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『食記』高雄岡山。安娜瑪莉亞之夢幻甜品,品嚐英國茶沙龍(需看訂位說明)

陳尼力
本次滿意度: 3.85
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛1.50
  • CP值4.50
2013/12/04 08:53:05
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安娜瑪莉亞41.JPG

安娜瑪莉亞(英國茶沙龍)
位置:高雄市岡山區育樂巷1弄1號
營業時間:星期三 13:30 - 18:00
消費時間:2013年11月
消費金額:1260元(3人)
粉絲團:安娜瑪莉亞

這家位於岡山國小旁的巷弄甜品店『安娜瑪利亞』,名聲還蠻響亮的
位置真的很低調很巷弄,外觀很普通很不起眼
每個月依舊擁有許多熱愛甜品的朋友來朝聖
訂位稍嫌麻煩,不接受電話預約
採用FB訊息訂位,月初就要開始訂位
訂位後請等候通知是否有安排對位置
不接受現場候位,不接受外帶
不接受七歲以下孩童

 

想來安娜瑪利亞用餐的朋友,記得先上粉絲團觀看相關須知:訂位須知

店家有所堅持,想要讓每個客人都尊貴的被對待,能細細品嚐甜品好滋味
也希望提供出來的蛋糕甜品,都能在優雅舒服的環境下被食用
有所堅持,有所理念,讓這家神祕甜品小店,也有不錯的知名度

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感謝朋友協助訂位,讓我也可以一同來享用甜品的饗宴
而且一次最多只能訂三人唷!規定真的很多~一定要先上粉絲團看訂位須知

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經過容易忽略的居家環境,沒有華麗的裝潢
簡約的花草、小石子裝飾,帶有親切的家居感

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簡單的手寫招牌擺放在地上,只能說低調到不行

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一進門,整個環境顯得灰暗,帶一點詼諧,帶有一股神祕的氣息
牆面上掛滿了店家的收藏品,採用藍色的牆面來對比金色畫框的光芒

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一進門就會看到桌上擺有訂位者的名字,請自行找自己的名字坐定位
桌上擺有花茶的試聞罐,其實聞起來都差不多,就看個人喜愛

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每次來會有不同的鮮花,當天鮮花採用的是
當天是某種菊花的品種,剛好是黃色的.....所以讓我不小心笑了出來(拍謝==)

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每個月的甜品不同,甜品名稱都很夢幻,令人無法結合甜品的款式
MENU也是直接箱入在畫框內,不僅有甜品,還有各式各樣的尊貴茶飲
茶飲150元起跳,甜品120元起跳

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櫃檯前擺放各式各樣的茶,罐子都好精美
當做擺設也好看,讓人想買來收藏

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迷你的茶具組,女孩兒看到都會開心

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透過外面自然的採光,讓室內帶有一半舒適一半神祕

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餐廳位置不大,大約4桌,店內的收藏品還蠻多元的
帶有詭異、帶有神祕,帶有高檔高貴的畫作、鏡子框架

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當天位置前面這兩個是古董級的鏡子,店家請我們要小心
特別告知這裡兩個鏡子沒有釘起來,請我們一定要小心(天殺的...)
來這裡用餐都要很優雅,不可以喧嘩,提供安靜舒適的用餐環境

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香蕉太妃糖派 120元

這款香蕉太妃糖派有四層,不過粉絲團上面的比較漂亮(現場好扁又塌)
畢竟是手工製作,每次出爐都不同
不過也顛覆我們對甜品的食材製作
居然有葡萄柚,吃起來帶酸甜,可以緩解焦糖的膩,不衝突卻很合

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底部的派餅很不同,很像是燕麥口感
帶溼潤度,香蕉與太妃糖本身就很合,甜度我們喜歡
踏妃糖熬煮了三小時,果然很耗時耗工的甜品
太妃糖醬也在蛋糕上淋上,放置5小時讓它入味

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白色的奶油不膩口,很滑順

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不甜膩好吃的甜品,也顛覆對香蕉太妃糖的想像
搭配酸甜的葡萄柚,帶果香使甜品不膩口
每款甜品都只限點一份,再好吃也沒辦法點第二份阿(敲碗)

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花茶的部份就看個人風味
位置上都會配好茶具,每款茶具都很精美
讓朋友都想要買回家使用,帶有貴族氣息的茶具、或者蕾絲花朵般的餐盤
都是很美的收藏品,也會影響用餐者的心情


耶誕限定版茶飲
喝起來比較清新,有年輕人的氣息,不過感受不到耶誕的氣息
(聖誕茶帶著中國紅茶,八角,丁香,紅花花瓣,熱紅酒.<----店家來留言請我補充的)


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尼力點的是女王加冕茶,喝起來其實帶有老狼茶的風味
味道算是厚實,不過很順口,無花香味
搭配甜品吃還蠻不錯的,可以去除口中的厚重味道

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檸檬薑綠茶

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提拉米蘇140元

令人難忘的提拉米蘇甜品,一般提拉米蘇對我來說都是又甜又膩
這款採用手指餅乾的提拉米蘇
將餅乾浸置兩種酒品,口感很濕潤吸收飽滿的酒香
鮮奶油只有在上方,讓整體不膩還蠻滑順的

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第一口的印象不是很好,蛋糕太過於濕潤
一切下去就會感受到濕潤度,好像吸了很多水份的海綿
很濃郁的酒香味,對於不愛酒的朋友可能會稍嫌不可口

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不過這款提拉米蘇顛覆我對一般提拉米蘇的作法
口味也有所不同,吃起來不膩多層次
不採用海綿製作改用手指餅乾,讓提拉米蘇多了不同的生命力

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很細膩的製作方式,也放入了店家自我堅持
詩潤滑口的提拉米蘇,酒香味濃郁,抿在嘴裡的水感令人難忘

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史密斯太太檸檬蛋糕 90元
帶有濃郁檸檬香氣的蛋糕,記得先從其面的手工果醬品嚐
讓甜度滿慢的引導味覺,中間是帶有顆粒的榛果

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可以切一小塊在嘴裡含著,讓酸度慢慢的上來
怕酸的人可能就不喜歡此款蛋糕
我個人還蠻愛的,吃的很開胃又刷嘴

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蛋糕口感很扎實,酸度很天然帶有清新香氣
我個人連檸檬片都吞了~
酸V的好滋味,這樣吃下來每款蛋糕都蠻有特色的

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如果雲知道180元(4塊160元,6塊180元)

這款幾乎是每次來都有的甜品,該說他是甜品還是鹹品
一端上來我以為是鹹品,服務生也吱吱嗚嗚說不出口(因為不是廚師)
上面的兩塊甜瓜,我還以為是菜頭跟胡蘿蔔
所以才誤以為是鹹品(誤會大了)

旁邊點綴了三款不同的手工果醬,請細細品嚐

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採用法國軟土司製作的,切成小塊方型
帶有蛋香味,不過外皮不脆帶一點油味
入口完全顛覆對法國土司的口感,裡面的組織已經不同了
好綿密,口感像極了棉花糖的軟嫩

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說好吃也還好,就很特別又獨特
蛋香味還是能想到他是法國土司,不過口感完全不同了,太經典了

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愛芸 150元

這款蛋糕是主廚獻給奶奶的蛋糕
獻給時髦愛漂亮的親愛奶奶
內餡是鳳梨,讓甜品吃起來甜帶酸感
口感不膩反而順口,不過店家說裡面有八角,這風味吃不太出來

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吃之前先品嚐前面半圈來至喜馬拉亞山的蜂蜜
風味很特別,帶有樹皮的味道,味道厚實度不知道如何形容
整個嘴巴都是一股樹皮風味,帶有蜂蜜香氣
上面是新鮮的紅石榴,我個人很愛,不過市面很難買到
用來搭配水果,襯托出主廚奶奶喜愛漂亮的時尚感

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西洋水梨沒處理過,只有去皮
單吃帶甜度及一點脆度,比較難跟甜品搭在一起,只好分開吃
葡萄上面透明的果實沒什麼味道,帶有蒟篛的口感

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底部很在燕麥口感,對我來說風味還OK,不致於到好吃
只能說特別,而且不像蛋糕甜品,很有創意的一道甜點
希望主廚的奶奶會喜歡,身體也要健康~

來安娜瑪莉亞享用甜品感觸蠻深得,感受到店家的有所堅持
讓每個客人都像貴賓一樣的被對待,每個月都有不同創意的甜品
會讓人想要再來的慾望,小小的店家卻很有獨創性
每個甜品都在顛覆以往製作方式而被誕生
每一口都會有所驚喜,會讓人感動有感覺的甜品,值得一嚐

安娜瑪莉亞(英國茶沙龍)
位置:高雄市岡山區育樂巷1弄1號
營業時間:星期三 13:30 - 18:00
消費時間:2013年11月
消費金額:1260元(3人)
粉絲團:安娜瑪莉亞


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