BOTE是日文鏟子翻面的聲音，JYU指的是煎製，是因為戰時經濟蕭條，利用麵粉、高麗菜等簡單配料，也為日本流傳兩百多年的家庭料理，所孕生出平價的庶民美食。

 

 

在戰後即創業的BOTEJYU，在日本各地約有60間分店林立，也為知名藝人AKB48、篠田麻里子、藤原紀香、張東健與崔智友等明星與及觀光客指定造訪的名店。

 

 

店家堅持嚴選新鮮配料、多種從日本進口的私房醬汁，透過專業炒台師傅的精湛的烹調技巧，1960年把好吃燒和富含濃郁雞蛋香味的玉子燒麵，結成全新的「摩登燒」，搭配獨家配方的白色美乃滋，更成為大阪著名的人氣美食，在台灣也創造出超人氣與好口碑！

 

 

 

塔塔海陸MIX摩登燒 280元

軟嫩的豬肉、彈牙的花枝與蝦仁，與特製的玉子燒麵，清爽可口的塔塔醬，加入水煮蛋拌食風味絕佳，超飽足的海陸雙拼組合富饒新意，給你最超值的好滋味。

 

使用雞蛋含量較高，帶有微微甜味及嚼勁十足的「BOTEJYU屋台自家特製玉子麵」，加上秘傳醬汁的組合，帶出絕佳的日式風味！

 

 

醬油燒烏龍　180元

肥瘦均勻的豬五花與Q彈的烏龍麵，加入用昆布高湯和鰹魚高湯，這也是BOTEJYU為鐵板炒麵而專門作成的自家製「炒麵高湯」，再淋上濃稠的秘傳醬汁，是使用大量蔬菜、水果，和30種以上的香料融和烏斯特郡醬油，講究的手作製法創造出了獨特的風味！

 

 

培根洋芋蛋法式烘餅　140元

法式薄餅口感綿密細緻，捲成盒狀，鑲入鹹香的培根，與起司與洋芋一起拌炒，再打上一個半熟蛋，注入法式風格的日式鐵板料理，異國風交織出迷人口感！