窩客好文

小旅人

發表篇數:203篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:南投縣 > 埔里鎮

phone049-2919521
place南投縣埔里鎮中山路四段一號
作者本次評價:
3.45
美味度
3.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

DSC_6885.jpg  

這陣子好冷喔 冷到有點受不了 雖然中午有著大太陽 但一到下午在室內還是不自覺得寒起來

天氣的溫差好大 大家也要保暖好身體~~呼呼

上回專程到埔里就是為了樹屋餐廳 但那一次沒訂位 所以殘念 隔了一週再奔埔里 除了樹屋餐

廳 還有最大的目的就是尋找"殼斗科"植物種子 好喜歡殼斗科植物的種子 就是龍貓卡通裡小龍

貓身上背的果實 那是其中一種 它有許多種面貌 有的像是戴了帽子的種子 有些則是有波浪金毛

還有些像戴了爆炸假髮一樣的...很可愛 但現在收集的人很多 所以有時候要碰碰運氣 喜歡歸喜

歡 但我們還是要做愛護自然的人 我們只拾成熟掉到地上的種子 樹上的果實 讓他自然成長吧!

千萬不要強摘果實 那實在是太沒品了....

DSC_6886.jpg  

來介紹樹屋餐廳 位在牛耳藝術渡假村裡的一座餐廳 牛耳藝術村對我們來說其實是埔里比較悠

久的景點 Y說他20年前來過(驚!)真的是很久了 其實也比較沒落一些了 園區占地很廣 以石雕

為主要特色 今年憑藉著樹屋餐廳的新起 讓我們又注意到這來 

樹屋是以園區內兩顆超過50年樹齡的台灣原生種-楠木 以不傷害樹木原本樣貌 順著樹木的生長

模式 建造一座三層樓的綠建築 名符其實的"樹屋" 正因如此所以在建造時所需的時間比一般建築

多出很多 每一段樹枝都有預留生長的空間 實屬不易

DSC_6900.jpg

外觀很低調 

 

DSC_6899.jpg

DSC_6903.jpg

這走道欄杆也是用樹枝作成 跟自然融為一起

 

DSC_6940.jpg

DSC_6941.jpg  

DSC_6935.jpg  

DSC_6939.jpg

看到這招牌就是高檔日式料理餐廳的FU~低調又不失質感

 

DSC_6946.jpg  

裡面的擺飾也相當講究 室內跟戶外的景都可以相互輝映 店內營造出一種"慢哲學"

一進門就感受的到 但對到板前師傅的臉似乎就緊繃了一些...

DSC_6950.jpg  

走到最裡面有一道玻璃門 這就是要通往樹屋的地方

DSC_6953.jpg

DSC_6954.jpg

DSC_6965.jpg

DSC_6963.jpg  

哇 ! 樹木就圍繞在身邊 好天然的享受 坐在這用餐 聞著天然木頭香 外頭樹稍還有蟲鳴鳥叫陪伴

環境真的營造的很棒

DSC_6956.jpg

在樹木生長的部分都有預留空間 

 

DSC_6958.jpg

DSC_6960.jpg

冬日的陽光 顯得格外舒服

 

DSC_6967.jpg

這裡也有提供大型包廂 很適合低調的聚餐 有一種在高級行館用餐的感覺

 

DSC_6974.jpg

DSC_6970.jpg

DSC_6976.jpg

DSC_6961.jpg

DSC_6959.jpg

DSC_6957.jpg  

DSC_6979.jpg  

DSC_6982.jpg  

參觀完畢 來介紹餐點部分 主要是無菜單的日本料理 價位分別為$800 $1200 $1500三種

我們各選了$800和$1200價位 下面會一起介紹

DSC_6949.jpg

小菜 滷花生

DSC_6985.jpg

前菜 $1200

看起來很精緻 每樣都小巧細緻的表現

DSC_6988.jpg

生蠔

跟酸甜醬汁一起 生蠔吃來很鮮甜沒有腥味

DSC_6990.jpg

海膽

看這顏色就感覺很棒 一入口濃郁鮮甜 好想再多吃一點喔!!

DSC_6994.jpg

 

涼拌苦瓜

DSC_6993.jpg

魚卵 濕潤不乾 如果有搭配美乃滋可以降低ㄧ些腥味 

 

DSC_6995.jpg  

DSC_6991.jpg  

綠色餅乾內成裝飾的是綜合醃漬海鮮 一起搭配很好吃 後方的是醃蒜頭 有點像是醃蜆仔的

那種味道 吃了一個很想來杯清酒配(哈!)

DSC_6997.jpg

蔬菜沙拉 ($800)

相較之下 $1200的豐富許多 如果配上一些海鮮CO值會更高

 DSC_7003.jpg

綜合生魚片($800)

光這些生魚片就值得了 每一種都好好吃 吃得出是野生魚的口感 有的入口即化 有的彈牙

生魚片的部分很值得讚賞

 

DSC_7010.jpg  

芥末 

給上現磨的 新鮮的味道就是不嗆鼻 帶點纖維 很不錯

DSC_7005.jpg

DSC_7007.jpg  

DSC_7011.jpg

綜合生魚片($1200)

比較明顯是多了塊帶紅皮的生魚片 這天我們都發懶沒去問是甚麼魚 請大家多包含 

因為無菜單的 每次去都會不太一樣 能分享的是它超鮮的口感 每一種都很好吃

 

DSC_7013.jpg

DSC_7017.jpg

DSC_7022.jpg

蒸魚($1200)

帶上蒜茸的醬汁 讓整道魚很夠味 下方的豆腐 粉絲吸飽了醬汁 搭配在一起相當不錯

 

DSC_7018.jpg

DSC_7027.jpg

蒸物($800)

份量少少的 本來以為只有蔬菜 但在綠色葉子裡還包著魚肉 整體口味很清淡 

 

DSC_7024.jpg

DSC_7031.jpg  

 DSC_7033.jpg

烤雞腿排($800)

它原本有很美的名字 但我聽到忘了 所以就用上我這粗淺的菜名吧!!(XD)

可是這量真的很迷你 三口結束這一道!!味道算是一般般 談不上特別好吃

DSC_7035.jpg

DSC_7036.jpg

嫩肩牛肉($1200)

上桌時就看著偌大的盤子裝上一咪咪的牛肉 像是在吃法國菜一樣(法國菜應該也沒這麼少...)

味道也是普通 吃完不太會有記憶點的菜!肉質略硬 熟度也偏熟

DSC_7039.jpg

DSC_7040.jpg  

DSC_7044.jpg

($1200)

海鮮的部分表現似乎比肉類好一些 搭上金棗 也是一種日式與在地的融合

 

DSC_7046.jpg

 

干貝與松露一口咬下 海味的完美搭配

DSC_7050.jpg

 

蝦子的醬汁吃起來有豆鼓的味道 偏台式口味 可搭配一旁的醃嫩薑吃(一開始還以為是小隻筊白筍...)

DSC_7047.jpg

DSC_7055.jpg

百香果醬佐烤魚($800)

烤魚的部份烤的香酥剛好 魚種口感較類似鯛魚類 美中不足的是百香果醬汁偏甜膩失去自然風味

搶走魚肉的鮮美 

DSC_7053.jpg

DSC_7061.jpg

刺蔥炒飯

這道忘記是哪份菜單的了... 但整體口味表現不佳 雖說是將在地刺蔥加入當成主要元素

但入口的口感並不優秀 如能用筊白筍或是在添加蝦卵增加口感 再讓刺蔥題供香氣部分

這樣或許讓人的記憶會深刻些

DSC_7057.jpg

芋香軟殼蟹($1200)

軟殼蟹炸的乾爽 但底下的芋頭醬汁 味道太過於甜膩 反而壞了這道軟殼蟹

DSC_7069.jpg  

散壽司

這道好像是$800的 不太確定 味道還滿好吃的 海鮮的部分處理的不錯 但份量也是少少的精緻派 

但這道原本是拍不到照片的 因為我們時間有點來不及 故要求請將後面的餐點打包 可是卻又上了...

所以正好讓我再拍張照片.. (下面的湯品也是...唉唉)

DSC_7065.jpg

味增魚湯

兩份價位的湯品都是一樣的味增魚湯 裡面的紅皮魚肉應該是海魚的一種 煮起湯來口感特別好

這味增魚湯也是讓我們有誇獎到的

幾道下來是海鮮的部分取勝 畢竟也是日式料理 海鮮方面都有對到我們的口味

DSC_7066.jpg

 DSC_7072.jpg

甜品水果($1200)

水果甜品的部分 師傅說無法打包 就請我們在現場吃一吃囉....也順便等待打包的食物

DSC_7075.jpg

 

水果($800)

DSC_7001.jpg

餐後感: 

入園時 小姐說樹屋餐廳11點就有供餐 但實際走到餐廳一問卻是11:30才開始 也因為如此有點耽誤

到我們後面的行程 加上餐廳的出菜速度慢 每道菜中間都至少間隔5~10分以上 讓我們這一餐吃了

至少兩個多鐘頭...

如果單純用餐就可以好好享受這慢悠閒 但是後面行程要到山裡 很怕時間不夠 因為天黑就很不方便

了 其實餐廳當天用餐人數並不是很多 中間也多次催餐 最後乾脆把後面還沒出的餐點請餐廳打包 餐

廳試營運已經有三個月了 11月正式開幕 但在人員的訓練上還是有待加強 服務都很親切 當天我們要

求打包 但還是又送上餐點 在內部的溝通上需要有連貫 

有點可惜的是當天是坐在板前 如果師傅可以再親切些 在送上生魚片時可多加介紹 我想這樣的附加

價值會更高些 這餐點價格跟市區相比是顯的便宜 生魚片和冷盤前菜的部分做得很好吃 生魚片很值

得推薦 魚種新鮮 CP質也高 但在其他熱菜部份就弱了點 在口味上調配的不是很搭調 雖然是用日本

料裡融入埔里當地特色蔬菜 想法很不錯 可是在手法上卻略顯粗糙 份量上也偏少 建議可以減少餐道

把單一份量增加做好 樹屋餐廳最大的賣點就是他的建築 或許是我對他的餐點期待過高 加上自己的

時間緊迫所以吃的並不是很愉快 如果抱持著欣賞綠建築順便用餐這樣的心情可能會好點。

<*以上口感純屬個人口感經驗*>

 

 

牛耳藝術渡假村 雕之森手創料裡

地標南投縣埔里鎮中山路四段一號 (入園費$200 可抵園內餐廳消費 景觀餐廳除外) 

電話  049-2919521(建議前往用餐先訂位)

官網  官網

 

4.png  

 

延伸閱讀:

南投 埔里。七里香甕仔雞(日月潭店)-香噴噴皮脆多汁甕仔雞 

台中 西屯區。四季彩 壽司割烹/日式創意料理專賣店 - 版主生日的完美饗宴 

二訪HIBIKI響壽司 

響壽司HIBIKI-創作式無菜單驚喜料理 

沐木 割烹 酒-還是最愛這日本味    

 

小旅人
OVERTURE手作麵包:台中 北屯區。Overture 序曲-良心好店推薦 <手作麵包|綠色雜貨|有機農產>

, , , , ,



為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up