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GRD3日誌---23092013 Robuchon的NT.980優質商業午餐

Kuni
[低消]320元/人
[招牌菜]茴香風味甜瓜佐薄荷冰沙,香煎羊里肌搭配季節時蔬細扁麵,生牛肉薄片佐鮮蔬沙拉
本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2013/12/07 19:01:22
302
1,679

GRD3 23092013 Robuchon的NT (6).JPG  

 (脆皮前腿肉佐台灣時蔬)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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L'ATELIER de Joël Robuchon
地址:台北市松仁路28號五樓
電話:(02)8729-2628
時間:11:30~21:30
-------------------------------------------------------

 

 Robuchon自開幕以來一直非我所愛,

 法籍侍酒師品味與我不合並非主要關鍵,

 基本上本來就很少看過有哪家餐廳的Sommelier品味夠貼近客人了。

 理論可以學,但敏銳的味覺與觀察力卻非想學就學得來的。

 另外在松露香氣運用上不及許多義式餐廳這也非重點,

 個人仔細想來,應該是吧檯前那股過於冷漠的氣氛吧,

 不知為何總讓人用餐時無法完全放鬆。

 

 

 後來聽說Robuchon開始也提供一千元以下的商午,

 不禁好奇起來,找了天中午臨時前去。

 就坐後點了價位最低的NT.980商午,內容包括:

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 餐前麵包籃
 開胃小點
 前餐三選一(選章魚薄片佐鮭魚卵及檸檬油醋)
 本日主餐:脆皮前腿肉佐台灣時蔬 
 甜點(選蛋糕)
 飲料
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 Robuchon不論怎麼看,

 都算是台北極少數擁有令人讚嘆烘焙坊的高級餐廳,

 優質的餐前麵包籃永遠都那麼令人期待,

 極富歐式麵包的紮實嚼感同時兼具日式的精緻小巧,

 可無限續,但強烈建議別續過頭,不然絕對撐不到主餐。

 

 

 (Robuchon的麵包籃可是非常強大的呢)

GRD3 23092013 Robuchon的NT (1).JPG

 

 

 

 (開胃小點)

GRD3 23092013 Robuchon的NT (2).JPG

 

 

 

 
 前餐選服務生推薦的薄切章魚,

 由於超薄的厚度,巧妙將肉質的嚼勁減緩到最低,

 配上微酸油醋醬汁,清爽度均衡,開胃效果奇佳。

 

 

 

 (前餐三選一:章魚薄片佐鮭魚卵及檸檬油醋)

GRD3 23092013 Robuchon的NT (4).JPG  

 

 

 (前餐三選一:低溫水波蛋佐松茸)

GRD3 23092013 Robuchon的NT (3).JPG

 

 

 (前餐三選一:板燒烏賊鑲時蔬搭配西班牙臘腸與小辣椒)

GRD3 23092013 Robuchon的NT (5).JPG  

 

 

 

 

 

 主餐是脆皮前腿肉佐台灣時蔬,

 上頭一大片白色的則是廚房裡自製的炸豬皮,

 整體看似平凡無奇,實地品嘗起來卻叫人驚訝。

 嫩度絕妙足以讓許多豬腳料理的高手汗顏,

 不論在醃製入味還是juicy程度上表現皆上乘。

 另外那所謂的台灣時蔬可不是隨便配的,

 藉著巧思完整融入主餐裡頭。

 

 

 

 

 (脆皮前腿肉佐台灣時蔬)

GRD3 23092013 Robuchon的NT (6).JPG

 

 

 (絕佳的口感表現與搭配)

GRD3 23092013 Robuchon的NT (7).JPG

 

 

 

 (今天的薯泥有些偏膩,但還是很香)

GRD3 23092013 Robuchon的NT (8).JPG  

 

 

 

 

 至此980台幣已有讓人值回票價的感覺,

 心滿意足之餘才想起還能選份甜點,不禁驚呼一下。

 有三樓頂尖Salon de The幫忙撐腰,五樓的L'Atelier還怕什麼?

 蛋糕不用說依舊強大無比,

 但今天的可麗露水準竟失常了,可惜。

 

 

 

 (有了三樓頂尖的甜點Salon de The幫忙撐腰,五樓還怕什麼XD)

GRD3 23092013 Robuchon的NT (9).JPG

 

 

 

 (飯後飲料:卡布)

GRD3 23092013 Robuchon的NT (10).JPG

 

 

 

 (水準失常的可麗露)

GRD3 23092013 Robuchon的NT (12).JPG  

 

 

 

 

 

 這價位在信義區的貴婦百貨裡能吃到這樣子的等級,

 也沒什麼好挑的了,

 帶著滿足的心情,順著電扶梯,逐漸消逝在停車場。

 

 

 

 

 

BY GRD3 AND KUNI

 

 

.

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台北市信義區松仁路28號5F
02-8729-2628

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