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(邀約體驗)六福皇宮留園-黃金蟲草之斯里蘭卡大沙公

YC Tsai
[招牌菜]醬爆大沙公炒年糕,松子牛肉炒年糕,雪菜炒年糕,黃金蟲草什菌鍋,斯里蘭卡大沙公,北海道毛蟹,龍虎斑
本次滿意度: 3.05
  • 美味度3.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.00
2013/12/09 02:15:17
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天氣真是搞不定它多變的情緒,一下子冷一下子熱,還記得出發到台北的前一晚還致電朋友詢問天氣

因這一天全台都很冷,據朋友表示台北也非常的冷...因此隔天早上準備上台北之際,拿了圍巾手套羽絨外套等備戰

誰知道人算不如天算,帶的包包太小,溫差太大,台北變得很熱,一堆衣服不知道塞到哪邊去...... (碎念完畢)

首先感謝窩客島提供這次"黃金蟲草什菌鍋"的體驗,再來也謝謝朋友賞光 與我共享這次的美食

地點位於台北五星級的威斯汀六福皇宮,光想就覺得很高級,果然從擺設到餐飲服務也是令人稱讚

不枉五星級的稱號。留園位於地下一樓是專賣上海料理,此次為了秋冬準備了溫暖的滋補火鍋 來提供給饕客不同選擇

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這就是留園的門面,當日還有婚宴的訂席,可以看到服務人員素日的訓練,換桌速度超快

披上一襲白色的桌布,放上餐具,就等待饕客前來享用,除了基本的刀叉筷子之外

還附上專門對付硬底子傢伙的工具,挖螃蟹恰恰好

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等待坐定後。服務人員立刻沏上一壺茶,接著會在底下放置保溫的器具,讓茶溫保持一定的溫度

一體白色的造型 簡單又素雅 我點的是 菊花茶(菊花殘 滿地殤)

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接著 又端上今天最重要的主角 黃金蟲草什菌鍋 黃金蟲草又名冬蟲夏草 據說有相當多的功效

但不論功效為何 這鍋湯在還沒有任何食材入鍋前 先喝一碗 的確清淡甘甜帶有微微的藥膳香

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開胃菜盤-香蒜茶油沙拉松葉蟹 

擺盤上面可以看出還蠻講究的,其實這一盤我個人覺得很美 東西也不錯

只是沙拉可以再少一點 松葉蟹腳肉 應該是用汆燙的,蟹肉很鮮甜 玉米筍口感也不錯

其中最令人驚豔的還是 用湯匙裝的 蝦子配龍蝦醬 蝦子吃起來不會爛爛的,龍蝦醬意外的爽口

蝦*蝦 真是滿口的蝦味濃...海藻沙拉配上番茄 則是QQ口感+脆度很夠的果菜組合

至於綠蘆筍則全部交給友人解決

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附贈的 苦茶油拌麵線 一人一小球 

其實我個人比較喜歡麻油麵線 但是麻油比較躁 苦茶油算比較溫和

苦茶油的味道不會太重  味道淡淡的 麵線也不會過軟或是太乾難以入喉 

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吃東西 怎麼可以都是肉類 海鮮類 完全沒有蔬菜

紅蟹將軍 也不能缺少這些綠漾美人來搭襯 

青江菜 南瓜 金針菇等菇類食材 組成的綠軍 也將成功投入熱湯 提味

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對了 這個醬料盤 個人對這朵 南瓜花 充滿好奇 一直在想這到底能不能吃?

辣豆瓣醬 蔥花 辣椒 沙茶 薑末等 都可以自由選擇來搭配食材 不過我除了 蔥花以外 都沒有使用

因這裡的食材都有基本的甜味 這些佐料可依個人喜好添加

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重頭戲 主菜盤 來了 這盤 可以說是價值最高的阿

而且這些東西 都不用自己動手料理 會有專人替您服務 只要自己負責吃就好

日本冬粉 凍豆腐 干貝 手工丸子等...非常豐富

其中干貝看起來很大 但是一經煮過後 整個縮水........ 這是比較令人失望的地方 但是鮮度還是很好

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兩隻 大海草蝦 將 斯里蘭卡沙公 團團環繞 就足以明白 這海草蝦有多大  (底下有草蝦與湯匙的合照,可供比例參考)

斯里蘭卡沙公 本身的殼非常的硬,但肉質Q彈又鮮甜,因此餐廳也準備了對付牠的工具

一翻開其肚 黃澄澄的蟹膏 就這樣湧現出來 雖然蟹膏看起來很飽滿 但是煮過以後 味道其實還好

不知道為什麼....甚至有些可能也掉到鍋子裡面去了

手工丸子 數量太少了,這些真的很好吃....很Q

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開胃飲品 有 梅醋 與 養生酒

本身因為不是很喜歡酒精類的東西 況且是藥酒  因此兩杯都換成 梅醋

偏酸的口感 除了中和一下口中的異味 也是替下一道菜做準備

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底下 這碗是 沾螃蟹的薑醋 因螃蟹生性比較寒

但是我和友人都覺得不沾比較好吃,沾了反而失去螃蟹原先的鮮甜 取而代之是一種 酸的味道

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肉品 無骨牛小排  黑毛豬五花 二擇一

我們選的是 無骨牛小排 這份鮮嫩的牛小排 全部給友人解決

據她表示: 這肉非常的好吃,又嫩又鮮 讚啦!

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大海草蝦  這蝦肉非常Q 只是不太好剝

剝起來很醜,但入口的美味 還是不容小覷

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敲鑼~斯里蘭卡 沙公 上桌了 由服務人員在旁 慢火烹調後上桌

威武的沙公 經過 這熱湯的洗禮 早已渾身充滿熱血,全身赤色啦

沙公 本身最有肉的地方 就在於那對鰲 利用餐廳提供的工具

就可以輕鬆剪碎那堅硬的殼取出 飽滿肥美的蟹肉 享用....

然而那八隻腳 其實也藏了很多蟹肉在裡面 這需要有耐心+時間的人 才能體會

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吃完海鮮後  手難免會殘留一些異味 這時候就需要一點檸檬水 來分解

經過洗手後 異味就會消失許多

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餐畢 送上 兩道 甜點及水果

這杏仁甜湯  個人覺得 甜與香 都不是很合胃口

但水果都很甜 好吃 特別是那蜜瓜

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 後記

用餐過程中看到鄰桌有點了看起來很厲害的上海菜飯,東坡肉等 我想那是下次可以嘗試的目標

今天餐點水準都不錯 海鮮也是很新鮮 主要還有專人服務 省去自己烹調的時間 

整體的價格不便宜 我想除非是有重大節慶 不然的話 就是要老闆加薪 才能再來享受鮮美海鮮了

 

地點: 台北威斯汀六福皇宮-留園上海料理

台灣台北市南京東路三段133號

02-87706565

黃金蟲草什菌鍋套餐 (搭配海鮮價如下)

斯里蘭卡沙公3980+10%

北海道毛蟹 4980+10%




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台北威斯汀六福皇宮-留園

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台北市中山區南京東路三段133號B1
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