[食記] 台北‧西門町 把餐點當藝術品的麻辣火鍋‧花食間精緻麻辣火鍋

Daisy這天收到花食間精緻麻辣火鍋的新開幕邀約，

跟朋友一起來到了西門町的昆明街，從西門捷運站六號出口出來，一路尋尋覓覓之下，

總算讓我們在昆明街的Subway二樓看見了花食間精緻麻辣火鍋的招牌。

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花食間位在於二樓處，不過在一樓的地方，抬頭一看，

就可以看見花食間的招牌和簡單的文字，

文字寫到：巧廚藝意伴嬌花 細嚐漫漫品美食 邀三五友緣聚間。

讓人感覺是走精緻美食路線。

店內環境

走上二樓，一進到花食間店內，就可以感受到店內的用餐環境相當寬敞，

店裡的兩側有落地窗和大片的窗戶，讓窗外陽光可以透進來當作採光。

除了陽光外，光線部分還有天花板的吸頂燈照亮每一張用餐桌。

花食間不走一般麻辣火鍋店的中國禪風，反倒店內到是撥放起了輕音樂，

店內簡約、寬敞的裝潢，令人感覺比較像是來到了咖啡廳，而非是間麻辣火鍋店。

花食間店內多為四人一桌的坐位，除此之外也有六人桌及多人的包廂式坐位。

所以人多的話，記得可以提早訂位就可以不用被拆桌坐。 

部分的坐位，只要掀開上蓋，就有一個超大的置物空間可以放自己的包包或衣物，

把身上東西都塞進去，這樣就可以避免離開時，身上的東西都是沾滿了可怕的麻辣鍋味道。 

吧台區

花食間的店內有一吧台區，雖然架上看得到酒瓶，但目前菜單上還點不到，

所以這吧台區目前就只用來開開汽水跟泡泡茶用，實在是有點可惜阿 >"<!!!

不然Daisy還真的很想看到帥帥bartender在吧台的精采表演說！

吧台上有兩隻可愛的熱帶魚擺飾。

三樓裝潢

因為花食間本來就是在二樓，所以再往上一層便是三樓的用餐區，

三樓用餐區的位置都是6人以上，一樣具有寬敞的空間，讓人用起餐來一點壓力也沒有。

一旁的牆上還有用燈打出來的花朵圖案，簡單的光影藝術，

就形成了這麼個是簡單又超可愛超討喜的一面牆，

真沒想到花食間的每一角每一隅，都是由一位男性的老闆自己打造的，

從店內的一些小驚奇的裝潢，就可以看出來老闆在裝潢上的用心呢。

MENU

花食間的MENU採用皮製的外皮當封面，上頭是不規則的紋路，看起來頗精緻。 

翻開內頁則是有精美餐點照片的MENU，第一頁是鴛鴦鍋的湯頭選擇，

湯底費用一位是$150元，如果選擇鴛鴦鍋的話需再另加$150。

花食間的湯頭共提供三種，火紅香麻(紅鍋)、芙蓉白玉(白鍋)、青檸瀧奶(綠咖哩)。

這天店內沒有提供綠咖哩，所以我們就點了老闆推薦又自豪的紅鍋及白鍋。

而每桌的基本消費為$1000元，所以建議約4個人以上一起來吃會比較划算。

花食間的肉品類從牛、羊、豬、雞都有。

餐前茶

特調水果茶

特調水果茶的味道光聞味道，香氣就直撲鼻而來。

果茶內的果粒都是可以吃的，喝起來很香，濃郁得很有誠意，

據說這可是坐飛機來台灣的茶呢！

鴛鴦鍋：火紅香麻(紅鍋)、芙蓉白玉(白鍋)

紅鍋主打火紅香麻的口味，本來就不太吃辣的Daisy一看到這紅鍋實在有點心裡怕怕，

不過殊不知這辣度僅是微微的辣，但是香麻的味道卻能夠深入各樣的食材中。

另一鍋芙蓉白玉白鍋，湯頭更深得Daisy和友人們的心，

Daisy還沒喝的時候，就聽到友人再說，這湯喝起來好甘甜，喝完還會回甘，

想說也太誇張...結果自己一喝才覺得一點也不誇張，湯頭真的很鮮甜，

不過一直煮到最後味道會越變越濃，煮到一半的時候喝是最好喝的！

另外紅鍋提供鴨血鍋底吃到飽，白鍋也有提供豆腐鍋底吃到飽的服務。

重點是還有帥哥會幫你加鍋底喔！！！XDD

簇錦讚花

這一盤超大的蔬菜盤送來也太嚇死人了吧！

整盤弄得跟插花沒兩樣，害我們都以為來到了哪個花園了XD

口袋餅乾 (限量)

口袋餅乾主要採用蝦漿、鮮肉壓製而成，中間夾有起司，外頭裹著的是海苔粉和椰子粉，

樣子看起來就像是一個個的夾心餅乾一樣，所以稱之口袋餅乾，

旁邊一朵小橘花在這綠綠的盤子中，顯然成了很搶眼的顏色，也讓這道餐點看起來更美。

看看這口袋餅乾的剖面，一切開就可以看見中間濃濃的起司，還有切成丁的蝦肉，

咬起來很Q，口感跟味道都相當多層次，超好吃的啦！

雖然老闆說做這道超費工，但Daisy真的強力推薦想要到花食間用餐的人，

就算累死老闆跟廚師也一定要點這道來吃 XDDD

四方珍貝、小羔羊

四方珍貝是照片後面用竹籤插起立著的餐點(我漏拍它了...)

主要是採用澎湖的花枝製做而成，咬起來口感扎實彈牙彈牙，

咬著咬著還可以咬到干貝絲，海鮮味道十足。

肉片小羔羊吃起來完全沒有羊騷味，而且每一片都好大片，算一算一盤約有10片左右的肉。

嫩雞柳

嫩雞柳的擺盤也是擺得超美，用竹子架起綠色葉子，襯出帶點紫色小花的可愛，

也讓這塞滿洋蔥的主角嫩雞柳看起來格外搶眼、特別。

Daisy第一次看見有人把雞柳條塞進洋蔥裡面，塞得滿滿的樣子看起來亂可愛，

重點是煮起來的雞柳肉質是非常嫩！

記得千萬不要煮太久，剛熟的時候馬上吃，絕對是超嫩超好吃的口感！！！

泰汁馬鑲

泰汁馬鑲是道泰式、中式合併的創意料理，油條裡頭塞滿了的是扎扎實實的肉漿，

油條下鍋後會吸附湯汁變得稍軟，但是肉漿還是一樣有彈性，

起鍋後再沾點泰式酸辣醬比直接吃來得清爽，不會太膩。

上-下：蝦紅珍、海深星

花食間的手工餃類真的是不得不大推的火鍋食材！！！

每顆都是由廚師親手細心包製而成，造型看起來都亂可愛的，

由其是海深星看起來也太俏皮太可愛了吧XDD

上頭的蝦紅珍走的是餛飩路線，皮的地方較多，中間還咬得到鮮蝦肉，

一口一口小小顆的吃，每一口都覺得很鮮很好吃。

這超討喜外表的海深星，內餡是不添加防腐劑的魚漿，

咬起來味道鮮甜，不管是內餡或是外皮都很Q，推推推！！

海味綜合

這盤超誇張的海味綜合盤，送來的時候我心裡只有...這麼豐盛是想嚇死誰呀~~~

海鮮盤跟MENU當中的圖片有稍稍的不一樣，因為花食間會視當日現送食物為主，

不新鮮都會被丟到垃圾桶裡，所以吃到的海鮮都一定都超新鮮噢。

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花食間精緻麻辣火鍋 

地　　址：台北市萬華區昆明街86號2F

電　　話：02-2381-6200

營業時間：星期一~五 17:00~22:00、星期六日11:00~22:00

價　　位：平均價位400up，鍋底$150/人，每桌低消$1000，需加一成服務費

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