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[食記] 台北‧西門町 把餐點當藝術品的麻辣火鍋‧花食間精緻麻辣火鍋

Daisy
本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2013/12/09 21:15:20
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Daisy這天收到花食間精緻麻辣火鍋的新開幕邀約,

跟朋友一起來到了西門町的昆明街,從西門捷運站六號出口出來,一路尋尋覓覓之下,

總算讓我們在昆明街的Subway二樓看見了花食間精緻麻辣火鍋的招牌。

更完整文章(文末有讀者優惠):http://www.hibabino.com/2013/12/blog-post_9.html

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花食間位在於二樓處,不過在一樓的地方,抬頭一看,

就可以看見花食間的招牌和簡單的文字,

文字寫到:巧廚藝意伴嬌花 細嚐漫漫品美食 邀三五友緣聚間。

讓人感覺是走精緻美食路線。

 

店內環境

走上二樓,一進到花食間店內,就可以感受到店內的用餐環境相當寬敞,

店裡的兩側有落地窗和大片的窗戶,讓窗外陽光可以透進來當作採光。

除了陽光外,光線部分還有天花板的吸頂燈照亮每一張用餐桌。

花食間不走一般麻辣火鍋店的中國禪風,反倒店內到是撥放起了輕音樂,

店內簡約、寬敞的裝潢,令人感覺比較像是來到了咖啡廳,而非是間麻辣火鍋店。

花食間店內多為四人一桌的坐位,除此之外也有六人桌及多人的包廂式坐位。

所以人多的話,記得可以提早訂位就可以不用被拆桌坐。 

部分的坐位,只要掀開上蓋,就有一個超大的置物空間可以放自己的包包或衣物,

把身上東西都塞進去,這樣就可以避免離開時,身上的東西都是沾滿了可怕的麻辣鍋味道。 

 

吧台區

花食間的店內有一吧台區,雖然架上看得到酒瓶,但目前菜單上還點不到,

所以這吧台區目前就只用來開開汽水跟泡泡茶用,實在是有點可惜阿 >"<!!!

不然Daisy還真的很想看到帥帥bartender在吧台的精采表演說!

吧台上有兩隻可愛的熱帶魚擺飾。

 

三樓裝潢

因為花食間本來就是在二樓,所以再往上一層便是三樓的用餐區,

三樓用餐區的位置都是6人以上,一樣具有寬敞的空間,讓人用起餐來一點壓力也沒有。

一旁的牆上還有用燈打出來的花朵圖案,簡單的光影藝術,

就形成了這麼個是簡單又超可愛超討喜的一面牆,

真沒想到花食間的每一角每一隅,都是由一位男性的老闆自己打造的,

從店內的一些小驚奇的裝潢,就可以看出來老闆在裝潢上的用心呢。

 

MENU

花食間的MENU採用皮製的外皮當封面,上頭是不規則的紋路,看起來頗精緻。 

翻開內頁則是有精美餐點照片的MENU,第一頁是鴛鴦鍋的湯頭選擇,

湯底費用一位是$150元,如果選擇鴛鴦鍋的話需再另加$150。

花食間的湯頭共提供三種,火紅香麻(紅鍋)、芙蓉白玉(白鍋)、青檸瀧奶(綠咖哩)。

這天店內沒有提供綠咖哩,所以我們就點了老闆推薦又自豪的紅鍋及白鍋。

而每桌的基本消費為$1000元,所以建議約4個人以上一起來吃會比較划算。

花食間的肉品類從牛、羊、豬、雞都有。

 

 

餐前茶

 

特調水果茶

特調水果茶的味道光聞味道,香氣就直撲鼻而來。

果茶內的果粒都是可以吃的,喝起來很香,濃郁得很有誠意,

據說這可是坐飛機來台灣的茶呢!

 

鴛鴦鍋:火紅香麻(紅鍋)、芙蓉白玉(白鍋)

紅鍋主打火紅香麻的口味,本來就不太吃辣的Daisy一看到這紅鍋實在有點心裡怕怕,

不過殊不知這辣度僅是微微的辣,但是香麻的味道卻能夠深入各樣的食材中。

另一鍋芙蓉白玉白鍋,湯頭更深得Daisy和友人們的心,

Daisy還沒喝的時候,就聽到友人再說,這湯喝起來好甘甜,喝完還會回甘,

想說也太誇張...結果自己一喝才覺得一點也不誇張,湯頭真的很鮮甜,

不過一直煮到最後味道會越變越濃,煮到一半的時候喝是最好喝的!

另外紅鍋提供鴨血鍋底吃到飽,白鍋也有提供豆腐鍋底吃到飽的服務。

重點是還有帥哥會幫你加鍋底喔!!!XDD

 

簇錦讚花

這一盤超大的蔬菜盤送來也太嚇死人了吧!

整盤弄得跟插花沒兩樣,害我們都以為來到了哪個花園了XD

 

口袋餅乾 (限量)

口袋餅乾主要採用蝦漿、鮮肉壓製而成,中間夾有起司,外頭裹著的是海苔粉和椰子粉

樣子看起來就像是一個個的夾心餅乾一樣,所以稱之口袋餅乾

旁邊一朵小橘花在這綠綠的盤子中,顯然成了很搶眼的顏色,也讓這道餐點看起來更美。

看看這口袋餅乾的剖面,一切開就可以看見中間濃濃的起司,還有切成丁的蝦肉,

咬起來很Q,口感跟味道都相當多層次,超好吃的啦!

雖然老闆說做這道超費工,但Daisy真的強力推薦想要到花食間用餐的人,

就算累死老闆跟廚師也一定要點這道來吃 XDDD

 

 

四方珍貝、小羔羊

四方珍貝是照片後面用竹籤插起立著的餐點(我漏拍它了...)

主要是採用澎湖的花枝製做而成,咬起來口感扎實彈牙彈牙,

咬著咬著還可以咬到干貝絲,海鮮味道十足。

肉片小羔羊吃起來完全沒有羊騷味,而且每一片都好大片,算一算一盤約有10片左右的肉。

 

嫩雞柳

嫩雞柳的擺盤也是擺得超美,用竹子架起綠色葉子,襯出帶點紫色小花的可愛,

也讓這塞滿洋蔥的主角嫩雞柳看起來格外搶眼、特別。

Daisy第一次看見有人把雞柳條塞進洋蔥裡面,塞得滿滿的樣子看起來亂可愛,

重點是煮起來的雞柳肉質是非常嫩!

記得千萬不要煮太久,剛熟的時候馬上吃,絕對是超嫩超好吃的口感!!!

 

泰汁馬鑲

泰汁馬鑲是道泰式、中式合併的創意料理,油條裡頭塞滿了的是扎扎實實的肉漿,

油條下鍋後會吸附湯汁變得稍軟,但是肉漿還是一樣有彈性,

起鍋後再沾點泰式酸辣醬比直接吃來得清爽,不會太膩。

 

上-下:蝦紅珍、海深星

花食間的手工餃類真的是不得不大推的火鍋食材!!!

每顆都是由廚師親手細心包製而成,造型看起來都亂可愛的,

由其是海深星看起來也太俏皮太可愛了吧XDD

上頭的蝦紅珍走的是餛飩路線,皮的地方較多,中間還咬得到鮮蝦肉,

一口一口小小顆的吃,每一口都覺得很鮮很好吃。

這超討喜外表的海深星,內餡是不添加防腐劑的魚漿,

咬起來味道鮮甜,不管是內餡或是外皮都很Q,推推推!!

 

海味綜合

這盤超誇張的海味綜合盤,送來的時候我心裡只有...這麼豐盛是想嚇死誰呀~~~

海鮮盤跟MENU當中的圖片有稍稍的不一樣,因為花食間會視當日現送食物為主,

不新鮮都會被丟到垃圾桶裡,所以吃到的海鮮都一定都超新鮮噢。

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花食間精緻麻辣火鍋 

地  址:台北市萬華區昆明街86號2F

電  話:02-2381-6200

營業時間:星期一~五 17:00~22:00、星期六日11:00~22:00

價  位:平均價位400up,鍋底$150/人,每桌低消$1000,需加一成服務費

Facebook:https://www.facebook.com/i.like.flowerfood

本篇共有2880字

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花食間精緻麻辣火鍋

花食間精緻麻辣火鍋

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台北市萬華區昆明街86號2F
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