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【台北】東區 ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵 日本品牌進軍台灣市場♥♥♥

YOYO
[招牌菜]蕎麥麵+咖哩丼套餐,もり肉汁沾麵,蕎麥麵mini炸蝦丼
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/12/10 21:20:50
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【店家資訊】

ゆで太郎YUDETAROU

店址:台北市仁愛路四段266巷15弄4號(國泰醫院後巷)

電話:(02)2708-0930

營業時間:11:00~22:00

粉絲團:https://www.facebook.com/YudetarouTaiwn

 

*此為邀約試吃文

 

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日本有三大傳統麵食,拉麵、烏龍麵與蕎麥麵

前陣子好多日本拉麵店紛紛進駐台灣,掀起了拉麵白熱戰,

東區更成為一級戰區,不勝枚舉,而近半年來,烏龍麵也悄悄崛起,

不過蕎麥麵倒是還不常見到。

 

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而這間位在國泰醫院後巷的ゆで太郎YUDETAROU,就是來自日本的蕎麥麵!

 

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店內環境很清幽,座位蠻多樣化的,

有兩人座、四人座、高低也不太一樣,

巧妙運用隔間,讓人用餐起來不會不自在,挺有自己小空間的感覺喔!

整體來說,氣氛很有日式禪風,蠻舒服的。

 

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「ゆで太郎」在日本是很有名的蕎麥麵店,創立於昭和54年(1979年),全國有超過一百家連鎖店。

「ゆで太郎」的特色是自製蕎麥麵,品質好又健康。

 

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從這可以直接看到師傅煮麵、甩麵的流程,完全透明化。

 

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麵條則是每天新鮮製作,可以看到製麵過程。

早上做的中午賣,晚上賣的則是下午做出來的麵,

所以顧客吃到的都是當天現做的新鮮麵條。

 

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熱呼呼的蕎麥茶好好喝~

 

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MENU

 

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附上粉絲團裡的新菜單

 

有別於日本,老闆運用了多種料理(丼飯、炸物等)來搭配蕎麥麵,

這樣多元化的吃法更能滿足台灣人的心阿~

 

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最近新推出了黑辛元氣滿蓋油拌麵,現在嘗鮮價是150元

湯的乾的都可以,而且激辛更好吃,

上面還標註了HOT→於是我們腦波很弱的就點了這個XD

 

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小菜

 

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這看似簡單的小菜,卻出乎意料的好吃啊!!!

他其實是海帶、豆乾冬粉與豆芽

拌上特製的醬汁,整個超涮嘴,忍不住就把整盤嗑光,

這冬粉超有嚼勁,很Q,我喜歡這種口感!!

 

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玉子燒 NT150

 

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我超愛吃玉子燒~每次去日本料理店一定必點這道!

然後偷偷說,樂華夜市的起司口味玉子燒便宜又好吃XDD

 

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他們的玉子燒超厚實!!!

而且~很多塊!!吃起來蠻有飽足感的!

 

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這個陳先生一直誇好吃,吃起來有一點甜甜的,

口感軟嫩,沒有其他多餘的調味,很清爽的料理!

 

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蒜香炒水蓮 NT160

 

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為符合台灣人飲食習慣,ゆで太郎也有提供一些配菜,

廣島牡蠣唐揚聽起來也蠻好吃的XD

蒜香炒水蓮很清脆,佐一些香菇,不會過鹹,好吃!

 

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桌上都有貼心攻略~教你如何幸福吃蕎麥麵XDD

 

三種蕎麥麵的幸福吃法

一、第一口先不沾醬料,單純品嘗蕎麥純淨的賣香。

二、(A)依個人口味不同,酌量放入蔥花於醬汁中。

  (B)再以筷子前端沾取少許芥末,夾起麵條放入醬汁碗中(只沾取麵條的下半部)

  (C)大口吸入口中,同時品嘗獨特醬汁與蕎麥麵香絕妙的搭配!

三、最後將蕎麥麵的原湯倒入醬汁碗中。

 

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蕎麥麵+炸豬排丼飯 NT250

 

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我覺得店家很有創意耶~這種蕎麥麵加上丼飯的組合真是太棒了!

畢竟吃麵容易餓,而且若只單吃蕎麥麵恐怕會太空虛,還是要來點肉類呀XD

麵、飯、肉全部一次滿足!

 

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醬汁碗上擺上了蔥花與芥末。

 

 

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將蔥花丟進醬汁裡,芥末留著待會沾麵條用~

 

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這份蕎麥麵的麵量非常多,再搭上豬排丼飯,其實真的很飽!

蕎麥麵分為冷的沾麵跟熱的湯麵,但個人比較喜歡冷麵,感覺口感較有彈性~

ゆで太郎蕎麥麵是以蕎麥粉對麵粉一比一的比例製作,所以麵條韌性十足,吃起來特別Q彈,

不過!!!!蕎麥麵是在剛煮好的時候最好吃~

所以千萬不要只顧著拍照,他的賞味期可是很短暫的呀!!!最好的口感是在五分鐘內吃完啦XDD

 

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我們很乖的趙做了~先沾一點芥末,夾取麵條,

然後將麵條放進醬汁碗中,但只沾下半部。

 

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沾附芥末味道還不錯,與鮮甜的醬汁倒是毫無違和感,

蠻喜歡他們的醬汁,香卻不會過鹹,是很清爽開胃的醬汁!

 

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果然一端上來的蕎麥麵口感最好,但這樣一小口一小口會來不及在最美味的時間內吃完,

所以接下來就是豪邁地大口吸麵吧XDDD

 

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最後還是把大份量的麵條丟進醬汁碗中,大口大口地拿著碗吃最過癮啦XD

噢,一開始有品嚐蕎麥麵的原汁原味,確實是有淡淡麥香呢~

然後店家有先告知,要先吃麵再吃飯,因為麵再放久一點就不好吃了,

果然果然,一開始先吃的麵條跟吃完其他東西再回來吃的口感就有些不一樣了。

 

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再來是炸豬排丼飯啦~又吃飯又吃麵感覺會很撐,

但別擔心,這丼飯是迷你丼飯,份量有稍微調整過喔!

 

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豬排上面淋上的鹹鹹甜甜的醬汁,有點像照燒醬,

肉質不錯,很扎實,但是丼飯是有點略為單調,

只有一些高麗菜絲,剩下是不少的白飯XD

 

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雖然丼飯表現沒有蕎麥麵出色,

但整體而言,算是很有誠意的一道餐點~什麼都吃到了啊XD

 

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黑辛元氣滿蓋油拌麵 NT180(現在嘗鮮價為150元)

 

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這個比蕎麥麵更吸睛啊~~~~好好吃!!!!

然後附的湯是海帶湯,陳先生狂稱讚。

 

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上面這顆黃澄澄、水嫩嫩的蛋黃太吸引人了啦~

超愛生蛋黃XDD

 

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使用的是石安牧場鮮雞蛋,擺上柴魚,加上豆苗、蔥花做裝飾,

搭配台灣黑豚肉,賣相很不錯呀~~

 

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加上一開始附的激辛秘醬,再把蛋黃戳破,快速拌開;

將蛋汁與醬料均勻沾附在麵條上。

 

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不太容易拌開,因為我拍照拍太久了XD

加上他麵條分量真的很多,不小心的話料就會翻出來。

 

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看的出來麵量真的不少吧,這個男生來吃應該也吃得飽喔!

 

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完成!均勻攪拌完後就可以大口吃麵囉~

 

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有別與蕎麥冷麵,乾拌麵的麵條吃起來較濕潤,

這個也不適合久放喔,放久了麵條容易糊掉。

 

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激辛秘醬不會太辣,非常夠味,

加上蛋黃濃稠的口感,還有柴魚的香與豬肉的鹹味

這個好吃呀~~~

因為有蛋黃的關係,醬汁能夠完整吸附在麵條上,每一口都相當入味!

麵條一樣很Q,但放久了還是會糊糊爛爛的唷!

 

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不過對於愛吃肉的人來說,這種細碎的黑豬豚肉會較無法滿足嗜肉的口味,

愛吃肉的人還是要大口大口吃肉才有感覺啦XD

 

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有別於一般拉麵麵的濃味與重鹹,

ゆで太郎YUDETAROU是屬於比較清淡的口味,

吃完也不會覺得腎臟有過多負擔XD

 

這間是蠻適合全家一起來用餐,

我猜我爺爺應該會很愛,麵條軟但有Q度,很適合他牙齒!!

小情侶約會也很不錯,環境清雅。

 

以麵條來說,我個人就偏好細麵,天使麵、蕎麥麵我都很喜歡。

口味蠻符合台灣人的喜好,除了單純的蕎麥麵外,也提供多種組合餐,

油乾拌麵加上蛋黃真的很順口~

怕餐點太單調的話,還有許多配菜可以選擇!

 

如果炎炎夏日沒有食慾的話,就來盤蕎麥冷麵吧,

那現在這種寒冷的冬天,吃碗熱呼呼的湯麵也不錯喔!!

本篇共有841字

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ゆで太郎 YUDETAROU蕎麥麵

ゆで太郎 YUDETAROU蕎麥麵

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ゆで太郎 YUDETAROU蕎麥麵

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台北市大安區仁愛路四段266巷15弄4號
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