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[食記]台北○火鍋崛起新勢力~鳳凰回巢皇室秘藏鍋物-這一鍋

M小妞
[招牌菜]鳳凰回巢鍋,五行水晶餃,神仙牛肉,鮮跳活蝦,龍鳳鴛鴦鍋,五彩鮮蔬,干貝珍珠滑,櫻桃蔓越莓冰沙,手工綜合丸,七葉羅漢茶,布丁鴨血,水晶水餃
本次滿意度: 4.55
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2013/12/12 14:43:45
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今天來到的是最近很火紅
甫開張不久的 這一鍋-皇室秘藏鍋物
來歷可是大有來頭喔
這一鍋是連鎖咖啡店龍頭85度c
跨足餐飲界的火鍋品牌
主打王品般的服務品質 皇室貴族的美食享受
OH~這不是明擺著朝著鼎王來的嘛?!
鼎王真的是我吃過這麼多麻辣鍋仍深深愛著的NO.1



位於中山北路大同大學附近
捷運民權西路站
人很多呢



外觀有種低調奢華的感覺



一入店裡就會看到金鼎金碗及金湯匙



店內裝潢走的是宮廷風



屏風的隔間讓每桌客人用餐之餘還保有一隱私



低調深色木質裝潢給人沉穩不失氣派
帶有濃濃的中國風格



附上圍兜兜 哈哈 好可愛
怕吃東西東掉西掉的捧油可以用喔
皇室暖胃茶-七葉羅漢茶
可以解麻辣鍋的膩跟辣



跟鼎王一樣有提供免費的白飯和醬料



都說是皇室秘鍋了
 menu當然講究的用了象徵皇室的金色囉


 
鳳凰回朝鍋是主打
既然這樣就非點不可啦!



鍋品選了"鳳凰回巢鍋"+"御膳麻辣鍋"為底的鴛鴦鍋
裝著的火鍋看起來更加美味了呢
鍋底是要收費的 大家要注意喔
鳳:680/鍋 麻辣鍋則是$110/人
鴨血豆腐可以無限加



麻辣鍋的口味很不錯喔 我喜歡
很順口害我一直喝



天阿~這豆腐很強!!!
超級推薦 氣孔很多所以塊塊都入味
非常喜歡 一塊接一快停不下來



鴨血也挺滑嫩的 妹妹很喜歡呢
想不到85度C不只會做咖啡
連做火鍋也是很用心



鳳凰回巢鍋(豬肚包雞鍋)
湯頭是紅棗 桂圓 竹笙 枸杞 白豆蔻 月桂葉 海南胡椒熬成
這個可是最近在大陸非常火紅的喔
據說可是武則天和康熙宜妃的御用鍋物
真的是噱頭十足呀!!!



鳳凰回巢鍋御用組合 $680
附:黃金腐竹乙胚   
鹿野雞乙盅   
福氣粥乙鍋



黃金腐竹
拍完照片服務生就為我們依序下鍋
介紹湯的時候服務生一直說
這鍋湯對女生常的好喔 一定要多喝
富有豐富的膠原蛋白
裡面還添加了紅棗桂圓跟枸杞
可以幫女生補血喝了氣色更亮更美唷




標榜使用台東鹿野雞肉
肉質很Q可以多煮一下讓肉質吸收湯汁
不然一開始要咬下很容易咬不斷啦 哈哈



湯頭的部分白胡椒味很重
但是我個人喜歡燉湯的濃郁味
所以白胡椒對我來說稍微嗆了一點



S去過大陸幾次 所以他覺得很不錯
一直說正宗的口味重點就是白胡椒
白湯的口味很符合S呢



豬肚跟竹笙
吸附滿滿湯汁之後好好吃喔



嘿嘿~真澎湃
上菜的速度也很快喔
是不是看了令人食指大動呀



老油條$80
麻辣鍋必點寵兒
不知道從什麼時候開始~
吃麻辣鍋我就少不了老油條了



最喜歡炸的酥脆的老油條
吸附麻辣湯汁 真是絕配
一口吃下酥酥脆脆又麻辣



蜂巢牛肚$220
這個也是好吃



脆脆口感的牛肚放進麻辣鍋裡煮
大大的蜂巢洞孔讓湯汁吸的更飽滿



香滷牛筋$200
好愛吃滷的軟爛的的牛筋
黏牙QQ的口感 所以也是麻辣鍋中常點的常客



手工鮮蝦丸$180
這是妹妹要點的 她非常愛吃蝦丸去哪都點
妞不愛丸子類 但它卻讓我很喜歡喔



擺盤也是很漂亮
分量不算太少有8顆
4個人剛好一人兩顆



雖然建議煮4~6分鐘
但建議煮10分鐘比較保險啦
因為第一次咬下的時候裡面還是冰的...呵呵



但後來我發現 真是太感謝她有點了
好好吃喔~濃濃蝦味
而且丸子Q彈好吃 十分美味~推推



海鮮拼盤NT480
哇~拼盤的內容很豐富呢
大牡蠣、北海干貝、花枝白子、鮭魚塊以及鮮蝦



牡蠣很大顆非常新鮮根本就是生蠔了阿
放在辣鍋裡煮熟就可以吃了 不要過久
恩~很鮮甜喔 有濃濃的海味 好好吃喔~



海鮮都很新鮮喔~
蝦子也是彈牙順口
生干貝還是比較喜歡用煎的



這一鍋有別於大多數火鍋店搭配軟絲或透抽
第一次吃花枝白子很難形容
軟軟QQ的 其實就是花枝精巢|||
結果後來S想了一個很好的形容詞
那就是:海牛筋 哈哈哈~沒錯就像牛筋的口感卻又充滿著海味



硬要說的話大概是鮭魚讓我們最不習慣
畢竟麻辣鍋或豬肚鍋煮鮭魚感覺都不是很適合
鮭魚本身的味道很重不容易跟其他味道結合
感覺換成其他白肉的魚類會更好喔



神仙牛肉NT380
哇~看起來超有氣勢的呢
選用的是美國Choice等級無骨牛小排部位



下面鋪上乾冰 感覺很像浮雲白
煙緩緩上升好有氣氛
難怪叫神仙牛肉



下鍋只要涮個5秒就好了
趁肉還帶有粉紅色的時候就要拿起來囉



不知道是不是肉片切得太薄
吃起來沒有什麼特別的感覺
比較像噱頭大於品質 下次應該會點一般肉片



櫻桃蔓越莓冰
沙飯後招待的~好好喝唷



酸酸甜甜的冰沙
對於剛吃完麻辣鍋的人剛剛好
非常解膩 尤其愛酸的我更是對胃



而且每個人有兩管
挺大方的喔
好喝~大加分^^



最後以為這樣就吃飽了嗎?!
還沒還沒 別急呀 喝完冰沙去膩一番後
請留著一點胃 享用"福氣粥"



用新的老火湯再加上經過我們煮過食材的鳳凰回朝鍋湯



讓湯頭更又豐富的層次
因此每桌煮出來的粥口味也不盡相同



依序加入蔥絲、福菜絲及干貝絲伴上霧峰香米
最後加入蛋花至湯汁收乾成粥



將將完成囉~ 清爽不膩
吃完絕對讓妳飽飽飽喔^^

妞MURMUR:
整體吃下來很滿意的一餐尤其是豆腐非常的入味深得我心
很多人會拿這一鍋跟鼎王比
就我們個人的感覺 鼎王的麻辣湯頭還是略勝一籌
但是這一鍋的種類食材變化較多而且價格也比鼎王便宜一些
絕對是愛吃麻辣鍋的朋友的新選擇喔


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店家資訊:
這一鍋
地址:台北市中山區中山北路三段31號
訂位專線:02-66131336 
官網:http://www.toponepot.com/
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台北市中山區中山北路三段31號
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