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老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

Wing Tsay
本次滿意度: 4.90
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值5.00
2013/12/12 18:00:00
178
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六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

 
 

 

前陣子品嚐了幾間新式時尚創意川菜餐廳,

 

讓人對川菜又有了另一層認識,

 

不過這天品嚐的老字號川菜餐廳「六廚」,

 

則讓人驚嘆傳統的川菜料堙居然也這麼的美味啊!

 

 

 

 六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

位在新生南路一段的六廚,若搭乘信義線在大安森林公園站下走過來約5分鐘路程。六廚已開業23年餘,店內擺設及桌椅看得出來是重新裝潢過的傳統中式餐廳,牆上有個黑板寫著今日特色料理。

 

 

 

 

 六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

這天假日中午幾乎滿座,而且翻桌率極高,所以只拍了空桌的部份,左邊柱子上似乎是歌手蕭煌奇拜訪過的簽名。

 

 

 

 六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

一入座先送上熱茶,似乎不用另加茶資。

 

 

 

 六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

六廚以川式料理和客家料理為主,我們有四大一小,今天體驗的是五菜一湯的組合,菜單上的大部分料理約在160~480元左右。一開始先送上蒼蠅頭。

 

 

 

 六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

蒼蠅頭

蒼蠅頭其實就是韭菜花、黑豆鼓、肉末及少許辣椒絲拌炒的料理,微鹹微辣的口感,充滿了韭菜及豆鼓香,非常的下飯。

 

 

 

 六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

炸銀絲卷

足足給了兩大條,外皮色澤炸的呈現金黃色,油亮油亮的好吸引人!

 

 

 

 六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

酥脆的外皮下內部是軟嫩的麵糰香,口感鬆軟有嚼勁。

 

 

 

 六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

加上點剛剛的蒼蠅頭有沒有像法式吐司啊XDD,話說這樣吃也很美味呢!

 

 

 

 六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

 

 六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

苦瓜鹹蛋

清脆的切片苦瓜配上鹹蛋快炒,吃來保有苦瓜的脆度不會太苦,而且鹹蛋給的好多呢,每一口都有濃郁的鹹蛋香。

 

 

 

 六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

 

 六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

白蝦粉絲煲

雖然是小份的,不過白蝦給的還蠻多,藏在粉絲底下的還有好幾隻呢,蝦肉頗嫩,而且這粉絲煲的好入味,好好吃啊。

 

 

 

 六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

三杯土雞

這鍋一送上來就是熱氣沖天,直冒煙,看了好想趕快來一口。

 

 

 

 六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

大塊的土雞以三杯方式料理,佐以九層塔及薑片、蒜頭、辣椒,食材的美味都融入在雞肉中,土雞肉質紮實有彈性,這道也是很下飯的一道,吃來也不會太辣。

 

 

 

六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

 

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蕃茄排骨湯

最後送上清爽的湯品,大量的蕃茄塊加上排骨熬煮,簡單的味道喝來十分清甜,不只蕃茄大塊,連排骨吃來都很有肉喔。

 

 

 

 

 六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理

最後還有熱紅豆湯甜點呢,tree一直說紅豆湯就是要這樣煮的粒粒分明又軟嫩才好喝!而且店家還加入了燕麥一起煮,口感很不錯!

 

 

 

六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理 

我家兒子也吃的很開心呢!吃了一碗半的飯、兩碗湯及一碗粉絲,食慾大開XD

 

 

 

雖然這天假日中午客人不少,不過上菜速度還蠻快速的,

 

服務人員訓練有素,態度親切,而且能在這精華熱鬧地段開業二十幾年,

 

絕對是有吸引人的美味料理功夫,才能保有一定的基本客層,

 

今天家人對體驗的菜色味道及份量都很滿意,商量著下次可再拜訪。

 

老字號川菜餐廳道地的味道,真的會很讓人回味耶!

 

六廚川湘菜館:老字號的道地美味川菜。六廚川式料理
 
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台北市大安區新生南路一段147之2號
02-2703 5468

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