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〈口碑劵〉【湯姆咖啡廚房】窯烤PIZZA一極棒 @新北市蘆洲

小桃莉
[招牌菜]歐式手工麵包,橄欖油蒜炒海瓜子義大利麵,凱撒沙拉,綜合水果沙拉佐優格醬
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2013/12/12 22:54:32
63
2,768
這是位於一間巷弄裡的義式餐廳,平時鮮少往新北市奔波,這次能夠來享用晚餐,還是要非常謝謝店家的招待。店家並沒有附設專屬停車場,但這倒也不打緊,對街上就有,還算方便。

聽聞老闆夫婦都是蘆洲人,專程前往義大利學習,回國後在蘆洲設立這間餐廳。更特別的是店裡有一座義大利龐貝火山石製成的石窯,用以窯烤PIZZA,對於我這個PIZZA的愛好著當然不能錯過。看來又多了一項義大利麵&窯烤PIZZA的新選擇囉-【湯姆咖啡廚房



迎接一年一度耶誕節即將到來,店家外觀已佈置好溫馨的氛圍,雖處於巷弄裡,但招牌明亮度清晰可見。
從透明玻璃便可看見廚師正在揉麵糰的過程,我想也是強調了這間餐廳的乾淨衛生度,不怕讓顧客看見,很棒!



進入到用餐區,空間格局給人一種寬廣又延伸開來的感覺,這倒是令人頗意外,想不餐廳還蠻大的,可以容納80-100人左右。店員也透露平時店裡不定時會舉辦品酒會,中間長條型座位區就相當適合。


既然是義式餐廳,當然也會擺設一些相關的裝飾、麵條、酒類,這個櫥櫃下層正巧有幾包義大利麵條,最左邊的貝殼麵多了些顏色變得好可愛,讓人好喜歡。


金勾貝~金勾貝~金勾偶囉威~ 厚厚厚(耶誕老人笑聲)~Merry Christmas!


只溶你口,不溶你手
投20塊大洋可以玩M&M巧克力的機器,竟然還有大顆包花生的耶(小時候最喜歡這款了)



同樣也看到了冰淇淋櫃、酒櫃,應該也算是調配飲料、甜點的工作吧檯區


義大利手工冰淇淋Gelato
白色是低脂優格、咖啡色是巧克力,話說這款冰淇淋可不是蓋的,店家引進一台"米其林專用"頂級義大利冰淇淋機。Gelato是一種低脂肪,用料扎實、空氣含量較低的冰淇淋,所以口感非常綿密細緻(越新鮮就越好吃)。無論選擇外帶杯或內用,都是每球NT$70元。



從開放式料理區有發現右手邊的石窯嗎? 等等就可以吃到美味的窯烤PIZZA囉(揉手期待)


往裡面走去,驚見大提琴直挺挺的樹立在一旁,還有古典的花樣圖案(不曉得有無現場演奏?)


好奇心差不多是該準備坐好看Menu,店家招待的餐點內容為套餐方式,主餐×2、沙拉×1、飲料×2、湯品×2、甜點拼盤×1,這樣的雙人套餐價格約NT$1,080,需再酌收10%服務費。


店員們也都相當親切、客氣,由於初次來訪對餐點不熟悉,多虧熱心店員對於顧客提問相當有耐心的介紹,並且還幫忙尋問,當天也非常謝謝他。


蕃茄雞肉清湯
雖屬清湯,但是番茄湯頭卻非常夠味,喝起來會有種羅宋湯的感覺。雞肉屬小塊切丁,肉質軟嫩吃的出纖維。



奶油鮪魚濃湯
雖是濃湯卻感覺清爽,屬淡口味系列的湯品,搭配濃湯裡的鮪魚肉一起喝下,隱約就能品嚐到那份自然的鹹度。清湯及濃湯都有放入烤吐司方丁,也算是讓口感度提升的一種方式。



不乖乖坐好用餐,跑去偷拍廚師做菜(笑)
廚師正細心的幫忙顧客製作沙拉,不知道會不會是我的?


玫瑰油醋沙拉
白色盤緣的四個方向均用了乾燥的玫瑰花點綴,光是擺盤似乎就瞭解這是一道清爽的沙拉。果真嚐起來沒讓人失望,酸酸甜甜的油醋裡富含著玫瑰的香氣,在嘴巴裡散開真是好吃極了!



更重要的是這些小條狀的秘密武器-蜜蘿蔔,它簡直就像是類似金吉那般的蜜餞啊,大大的加分,讓人回味無窮。


烤牛肉丸子茄汁寬扁麵
義大利的麵條有數種,若真要比較,大概就屬寬扁麵符合自己所喜愛的口感,一是較有吃的飽的感覺,二是有台灣麵條的家鄉感。

店員才剛端上來,就讓上頭起士給吸引,白色片片好似雪花(內心開始不自覺亂灑花狀態)。牛肉丸不大,可以吃出肉質的扎實度,雖並非滑嫩,但還挺好吃。



寬扁麵皆已吸取蕃茄醬汁,將它咕嚕咕嚕捲起,真讓人食慾大增,麵條較帶些韌性,所以會口感稍微扁硬,這並非沒煮熟,而是一種咬勁感,有份麵香及Q度。


看著廚師在現場窯烤著PIZZA,熊熊的火焰瞬間也暖了心防,不知道烤出後會是什麼模樣?


不確定是否哪道料理才能使用,不過這是可提供服務現刨的起士喔!


萬般其待的PIZZA終於熱騰騰上桌,老闆娘拿了一大塊起士專業又熟稔現刨了一些在上頭,好希望能夠再加多一點喔


義大利松露藍紋捲苣披薩
話說以前就對藍紋Gorgonzola有著神祕的喜愛度,特別之處在於它是多款乳酪中最濃郁,略帶點臭味的一種。
因此這回也欽點一試,PIZZA上的材料顏色亮麗,看起來好似春天。苣菜葉的綠色淡香搭配食用讓清爽度提高,實在非常好吃。



PIZZA雖屬薄款餅皮,卻並非外面業者販售的那般薄脆,一口咬下可感覺餅皮的香Q帶勁,慢慢拉開中間的乳酪也是整塊拉起,但較無拉絲樣貌。誠意推薦來到這裡,PIZZA絕對是無庸置疑,必點!


去冰的檸檬汁,基本上就是幫助消化,選在飯後上飲料,來的正好。


甜點拼盤有三種,分別是提拉米蘇、義式巧克力手工冰淇淋、焦糖奶酪
光看到提拉米蘇就想要尖叫,一副就是很軟綿,還有下層應該就是手指餅乾,硬是毫不猶豫挖取入口,立刻融化開來。



義式巧克力手工冰淇淋相當黏膩,並不容易馬上化開,嚐起來的感覺非常綿密,不會太甜,有點類似土而其冰淇淋那般。個人相當喜歡苦一點的巧克力,這個甜度很剛好。


焦糖奶酪簡直更不在話下,上面的焦糖是一種苦甜的焦香味覺,順手挖下的奶酪也太彈嫩,手稍微動一下還能看見奶酪搖晃的姿態,而且超級好吃。三款點心都好對自己的味,實在非常滿意。如果下次再來,還是一樣的必點啊!


附帶一提的是,請看看剛才的義式巧克力手工冰淇淋究竟有多黏!
做了一個實驗,將湯匙放入冰淇淋當中拿起之後,小盤離下面大盤離了約有2.5公分,也太妙了。



湯姆咖啡廚房的氣氛很好,當天晚上用餐顧客不多,剛好能讓我多拍攝些照片。再者整體的環境清潔做得非常好,享用餐點時相當舒適也沒有時間上的限制。餐點的確都相當好吃,但或許湯品還能有再加強的空間。
個人認為這間義式餐廳同時具備了外觀與食物美味,有質感、回訪率也高,誠心推薦給大家。



湯姆咖啡廚房
地址:新北市蘆洲區長安街108巷27號
電話:02-28482666
營業時間:週一~日,AM11:30~PM21:30



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