【神仙川味牛肉麵】位於台北市大安區延吉街上，開店第一年即入選2010年台北國際牛肉麵節十大好店；2012年更被日本人看中，首開先例製成日本泡麵。
時常經過延吉街這一帶，沒想到，原來這間我先前就有些興趣的牛肉麵店，就是在這條路上！？
窗邊放著得獎獎座，經過的路人，大多都會稍微放慢腳步瞄個幾眼，有些就這麼走進來了。
晚餐時間一到，生意好得不得了，甚至後來還有些人要併桌了呢~
雖然收拾速度比較慢，但桌面大致上整理得還算乾淨，至少不會像許多店那樣，桌面油垢嚴重到讓人連碰都不敢碰。
等到要離開時，拍攝店內，我才注意道小菜區、調味料、水等等...店家忘記告訴我們了...囧
每桌桌面上都有這一小桶的酸菜，這酸菜聞起來味道不錯，可惜吃起來甜甜的，不合我喜好。
辣油，這個我就沒試，男友說沒什麼特色。
這次體驗的川味牛肉麵，其實就是店家的紅燒牛肉麵，辣度上，我選了小辣。
從顏色上看，很容易以為這小辣很辣，其實不怎麼辣，只是除了有點泡麵感的辣味，吃不太出其他味道。
後來我將辣油撈掉，再喝一口湯，發現...這辣油太掩蓋湯的味道了啦！！！一把辣油撈掉，湯的味道才終於明顯，湯頭味道清甜，我還滿喜歡的(不要辣油的話)，只是跟我在成都吃的各種川味間找不到相似性。
而這裡頭的肉也滿好吃的，每塊都帶有些許筋，口感相當好。
麵條不算很Q，卻也還行。
男友另外點了碗川味半筋半肉麵(小辣)，由於他覺得辣油部分沒什麼特色，因此也和我一樣覺得沒有辣的比較討喜。
此文同步發表於：【試吃】《神仙川味牛肉麵》被日本製成泡麵的牛肉麵
