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《北市大安區♥食記》銀河堂讚岐烏龍麵。宛若置身於江戶時代的舊時空,品嚐現打現做的道地烏龍麵

謝蘿莉
[招牌菜]烏龍麵,炸牡蠣、炸雞塊、炸豆腐,炸牡蠣,炸雞塊
本次滿意度: 3.15
  • 美味度3.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.00
2013/12/15 22:14:27
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台北現在幾乎快被日本麵食給淹沒了,號稱台灣拉麵戰國時代,也默默地快變成烏龍麵戰國時代了XD
除了拉麵店一間一間開,烏龍麵專賣店也不遑多讓地像雨後春筍般快速增加,今天要來品嚐的,是位於東區小巷弄內的銀河堂讚岐うどん,聽說老闆之前還是土三寒六的股東呦!



銀河堂讚岐うどん
電話:02-27116967
店址:台北市大安區延吉街137巷6號
營業時間:11:30 ~ 21:30




銀河堂座落於延吉街的巷子內,附近鄰近忠孝敦化站,步行約莫2~5分鐘即可抵達,在這條巷子內,大部份都是正規正矩的店門,而擁有濃濃日式風味的木造設計及磚瓦則格外顯眼,立馬成功就吸引人的目光~



戶外的滅火器,讓人好像一下子就走進復古江戶時代的時空裡,讓人留下深刻印像!



甫進門就聞到一股榻榻米的味道,其中還混入新家俱剛開封的木頭味,不管是那木頭製作的棋格式窗欞、亦或整片的木質地板,都讓人彷若有種置身於日本國的某間小食堂,很有用餐的舒適氛圍!





真的感覺店家很用心,連椅子也打扮的好日本,給它穿上一層榻榻米來著XD



服務人先幫每位客人送上熱茶水~

銀河堂是烏龍麵的專賣店,主打現打、現做,看了一下菜單,烏龍麵口味的選擇還蠻多樣化的,大致上有湯麵、釜玉、涼麵及義風四大系列,其它還有提供炸物、天婦羅、丼飯、小菜及飲料,比較特別的是義風口味,簡單來說就是用義大利式的調味方式製作,相當特別且富有創意性:)



蔬菜天婦羅(NT.160元)
從外觀看就可以知道麵衣裏得薄透,蔬菜共有茄子、四季豆、香菇及地瓜四種,我好喜歡這個天婦羅的口感,炸得金黃酥脆不說,吃起來可是一點兒也不油膩,因為現在正值冬日季節,食物也因天氣關係而很容易變冷,熱騰騰地品嚐當然是最好吃的,但其實就算涼掉,仍舊保有一定的美味水準:)




吃天婦羅必備的白蘿蔔泥醬汁,看到這個就想到,上個月去北海道時,才發現原來還有天婦羅沾五味粉、芥末粉的吃法,不過還是加了蘿蔔泥比較對味,畢竟多了清爽的佐醬,多少還是有解膩的效果~



炸地瓜,酥酥脆脆,不管是顏色還是口感都很不錯



香菇是天婦羅裡面最好吃的,除了外皮爽脆之外,香菇吃起來還軟嫩又多汁,每咬一口都可以感覺蔬菜鮮甜的原汁在嘴裡橫溢,意猶未盡地還想多嗑幾個呢!



炸雞塊(NT.120元、另加明太子醬30元)
想在炸雞上玩點花樣,所以我們請店家多淋了明太子醬在上頭,一旁還有檸檬塊及生菜等配菜,他們家的炸雞表現較普通,並不是一吃就會叫人驚豔的程度,肉質炸得有點老柴,雞汁也沒想像中豐盈,比較起來,我們會更喜歡土三寒六~




讚岐烏龍麵(NT.200元)
手工烏龍麵配上日本道地的豆皮及由昆布、柴魚與小魚乾熬製而成的湯汁,其中還加了海帶、青蔥、青菜點綴,吃起來清爽可口,如果是重口味的朋友,建議加點七味粉會比較有味道:)



炸蝦無疑是這碗這最大的賣點,不過我拍照拍太久了(遮臉),蝦子都在水裡泡成腫脹貌,只能安慰自己,它變大隻,份量加倍,價格不變XD,因麵衣泡得太軟,我也搞不清楚真正的口感究竟是如何,不過蝦子的肉質吃起來是飽滿的:)



湯頭就是很清爽很清爽,其實跟穗科的味道有些接近,而土三寒六的則是再濃郁一些些!



現打現做的麵條Q彈富有嚼勁,給得份量也不算少,依女生的食量來說,可以吃得很有飽足感



釜玉雞塊咖哩乾麵(NT.220元)
聽說這個口味,是平力先生特別為喜好重口味的台灣朋友所研發的菜色,稠厚而帶著深褐色澤的醬汁,光是視覺效果就給人一種超夠味的感覺,最上層是舖疊著四大塊的康揚雞塊,融合了生雞蛋,更增添整碗麵食的豐富度!




這炸雞塊跟我們剛點的明太子雞塊是一樣的,同樣有肉汁稍嫌不夠豐盈的問題





咖哩醬汁濃郁不膩,聞起來的香氣也頗為馥郁,其中加了生雞蛋,可以稍稍降底咖哩偏重的味道,讓食用起來的口感更加滑順,當在吸麵條時,都能感覺到它們咕溜咕溜的滑進嘴裡,偏好重口味的我們,喜歡這道乾麵會更勝於讚歧烏龍麵呦!



櫃檯上的老爺爺、老奶奶擺飾,看起來好溫馨呀!>////< 笑盈盈的模樣,宛若是在傳遞充滿幸福的能量~

以滋味來說,表現大抵在中等的水準左右,說實在的,現在烏龍麵店在台灣並不算少,論好吃,它著實還不到讓人一吃就難忘的程度,但整體的環境則是叫人印象深刻,不管是門口擺放的江戶時代滅火器,亦或整體日本味滿溢的木質空間,都可以瞧見店家在裝潢這塊的用心!


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讚歧烏龍麵,釜玉雞塊咖哩乾麵,清爽,有嚼勁,天婦羅,炸雞塊


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銀河堂讚岐烏龍麵

銀河堂讚岐烏龍麵

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台北市大安區 延吉街137巷6號
02-2711-6967

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銀河堂讚岐烏龍麵

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台北市大安區 延吉街137巷6號
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