FB分享 收藏店家 G+

香.麻.辣.許久不見的好滋味!!台中-臥龍城巴蜀麻辣燙

young的窩
[低消]250元/人平均消費:[白天]600元/人[晚上]600元/人
[招牌菜]香菜手打漿,滷肥腸,東北酸菜白肉鍋,Q感豬五花老油條香菜手打漿龍骨鍋鮮蝦
本次滿意度: 4.05
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/12/16 23:36:49
510
1,867
回報歇業/錯誤

 最近天氣開始轉"冷"了,外出用餐腦子裡想到的大概就是暖呼呼的火鍋
或麻辣鍋了吧 
!! 我們這天造訪的餐廳是臥龍城巴蜀麻辣燙,由於
我許久沒有品嚐麻辣火鍋了,因此多多少少有些期待呢 ~
瞧,報章媒體的推薦報導還真是不少,這餐看來值得期待喔 ~
幾天前我已經訂好位了,因此進到店裡在櫃台跟小姐確認訂位者身份後
就安排入座啦 ~ 
果然一如所料從店名就不難猜出店內的裝潢風格中國風的擺設
明亮寬敞的餐區乾淨且動線分明的環境,真的很不錯 !!
雖然是體驗用餐,但服務流程沒有因此而改變 .....
所以送上的餐廳 menu new,我跟老婆還是端詳了一下,價位跟一般
麻辣鍋店相差不多
另外還有熱麥茶,冬天裡來上一杯也是暖心暖胃喔 !!
隨即,湯鍋首先上桌紅鍋我們選擇的是"大汗蒙古麻辣鍋"
白鍋則是"龍骨鍋"
依服務人指示,需先加熱至沸騰再食用風味較佳
,因此等待的時間我還是先來去用餐區旁的走道裡拿沾醬吧 !!
沾醬種類並不多,嚴格來說醬油跟醋不算的話應該只有芝麻醬跟沙茶醬
兩種而已
,其他的辣椒跟蔥蒜還有白開水也在此取用
老婆不愛沙茶所以只用芝麻醬,而我則是沙茶加芝麻加蔥末 !! 
這天的美食體驗因為是吃辣的所以女兒就沒跟來了只有
我跟老婆享受美食耶 ~
首先上桌的也是麻辣鍋好麻吉 - 烏梅汁 !! 濃郁梅香入喉甘純的好滋味
而且還有
開脾健胃增進食慾的功效,是好喝又健康養生的飲品呢~ 
來了來了,食材一口氣上了四種,有鮮蝦老油條杏鮑菇跟四川苔粉 !!
上餐的同時服務人員會掀開鍋蓋並取走看到鍋裡沸騰的湯底就知道
我們可以開動囉 ~
我才將餐食放入碗中,這又送來肉品了 !! 上餐後服務人員沒有立即離開
而是指導我們
怎麼涮肉比較好吃呢,服務做的很不錯唷 ~
豬五花跟羊肉,份量算一般般吧 .....

最後上桌的是香菜手打漿跟鍋粑 !!
再加上鍋底的鴨血跟豆腐可以無限續點,這一餐也是超豐富的呢 ~

臥龍城巴蜀麻辣燙的精華就在鴛鴦鍋中間的藥材區,而這種煮鍋是
大陸重慶的"渣火鍋"道地呈現
,有辣椒紅花椒、綠花椒、還有味道
類似小茴香的"
孜然"以及多種中藥一同熬煮辣鍋旁的網狀設計不僅
能擋住部份較小的藥材屑還可使辣鍋的味道越煮越香
這招在台灣
倒還挺新奇的說 ~
首嚐當然要先吃鴨血跟豆腐囉 ~
鴨血我個人認為只要沒有腥味吃起來就不會太差
另外的豆腐可是熬煮
36個小時後整個超級入味的極品呢 ~
老油條,大家都說吃麻辣鍋必嚐,所以我也點來試試 !! 嗯,吸滿辣湯
精華後的油條已經吃不出油膩感,取而代之的是香麻不辣的好滋味呢 ~
肉片可直接在鍋裡中間的藥材區涮來吃,味道會香呢 !! 

或是沾醬吃也行,反正都是美味一絕喔 ~
香菜手打漿,魚漿跟香菜結合一整個Q彈超鮮的口感啦,不過
這味道似曾相識耶 ... 
依服務人員指示,蝦子要用白鍋煮,待煮熟去殼後再沾辣鍋的湯食用 ...
另外這是我們加點的小黃瓜(59元) !!
刨成薄片長狀,這是直接吃的還是有其他用途呢 !?

先涮個羊肉片,答案要揭曉囉 .....
我捲我捲我捲捲捲用黃瓜捲起肉片也算是用餐的小樂趣吧 ~ 
不管涮的肉片是紅鍋或白鍋多了黃瓜的脆甜,吃起來確實加分不少
難怪店家極力推薦呢 ~

可別忘了好吃的鴨血跟精滷的豆腐是可以無限續加(須加價90元)的喔 ~
烹煮完成的鮮蝦上桌囉 ~
海鮮類的餐食只要新鮮通常都不會難吃 !! 這蝦肉頗讓人驚豔,吃起來真
的很鮮甜
,而且用龍骨鍋煮出來的蝦肉還帶有中藥的味道呢,讚喔 !! 
臥龍城巴蜀麻辣燙的招牌餐點就是這個鍋粑,待我們要食用前服務人員
會專程來解說如何烹煮這道料理 .....
但,其實也很簡單只要放到紅鍋(或白鍋)輕涮個1~2下就可以起鍋
,因此沾了湯汁的鍋粑本身脆度不變吃起來仍舊是香脆的口感
而沾了麻辣湯汁的鍋粑可說是外表上了一層辣油
,其口感我並沒有
很愛
,反倒是沾白鍋的鍋粑我比較推薦 .....
最後享用的就是這個四川苔粉了 !! 
我們分別嚐試煮白鍋跟紅鍋的味道
,也由於苔粉容易吸附湯汁,因此
煮的時間不必過久3分鐘內我覺得就可以了

類似蒟篛的苔粉Q彈的滋味,滑順的口感辣與不辣一樣美味喔 ~ 
餐後才會喝湯的我習慣仍舊不變,將白鍋的龍骨湯頭加上些許紅鍋的
麻辣
,可說是藥香十足,微鹹微辣啊,冬天來上這麼一碗巴蜀精華
保證驅寒暖身啊 ~
原本想說用完餐後就要直接離開的,沒想到我們這回是來體驗用餐的
竟然還有餐後水果耶
,算是小驚喜囉 ~ 
麻辣鍋店現在可說是百家爭鳴了,要做出自己的特色來吸引目光也
越來越不容易了 ... 
這天的"臥龍城巴蜀麻辣燙"體驗讓我留下深刻印象
的大概就是那個鍋裡的中藥熬煮區了
麻而不辣的層次循序漸進
煮越香
,越吃越美味呢 !! 另外餐點的價格不貴,讓你吃美食不必花
大錢就能享受喔 ~ 
離開餐廳前我順便辦了一張VIP卡
,看來再訪的時間不會等太久,那
就取卡時再來品嚐美味的麻辣好料理吧 ~
 
 
~ 臥龍城巴蜀麻辣燙 ~

{ 消費方式 }

開鍋費一人200元,單點消費滿600元,則免收開鍋費
另外無限續點的鴨血跟豆腐須另加價90元 !!

{ 營業時間 }
週二~週四 11:00~23:00
,週五~週日11:30~15:00,17:00~23:30 


臥龍城巴蜀麻辣燙FB粉絲團 : 請點我 

 

原文出處 : 我的遊樂

本篇共有2143字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

臥龍城巴蜀麻辣燙

臥龍城巴蜀麻辣燙

4.22
台中市西屯區福科路839號
04-2461-4128

香.麻.辣.許久不見的好滋味!!台中-臥龍城巴蜀麻辣燙0則留言

網友留言

店家資訊

臥龍城巴蜀麻辣燙

4.22

> > >

台中市西屯區福科路839號
04-2461-4128
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

新北市 齊味麻辣鴛鴦火鍋(板橋總店) 照片

齊味麻辣鴛鴦火鍋(板橋總店)

4.85 (1人評鑑)
區域:新北市
新北市 大紅袍麻辣燙 照片

大紅袍麻辣燙

3.80 (1人評鑑)
區域:新北市
新竹市 百花窯 照片

百花窯

3.95 (1人評鑑)
區域:新竹市
新北市 紅門宴板橋店 照片

紅門宴板橋店

4.34 (4人評鑑)
區域:新北市
桃園市 辣中間 照片

辣中間

4.05 (1人評鑑)
區域:桃園市