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[食記] 都蘭 Dulan Crap 法式創意料理

苦蓮
本次滿意度: 3.65
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00
2013/12/17 01:08:24
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其實這次來台東的都蘭,除了對這地名的憧憬之外,最主要的當然還是因為吃。之前在偶然的機會之下得知了在都蘭有位來自南法的法國人,娶了台灣老婆,定居都蘭,開設了一家法式創意料理小店。而且嚴長壽也曾經光顧這家餐廳,當時便決定總有一天要來瞧瞧,於是成了來台東與都蘭的原動力。我的旅行大多是為了吃呀。



Dulan Crap開設在省道台11線上,距離都蘭村中心稍有段路,騎車大概五分鐘左右可達,門口的樹上掛有藍色的木牌。





餐廳採開放式設計,還好今天的氣溫剛好,不冷也不熱,有點好奇如果在嚴冬或溽夏時,在此用餐會不會很不舒服?



菜單的部份不時會有變化,主要提供三道菜的形式,開胃菜、主菜和甜點,另外也有酒水飲料。中午不提供套餐,只能單點,因為剛剛才吃過包子,並不太餓,所以只點了一道前菜和主菜。

法式培根蘑菇鹹派佐沙拉$150



沙拉搭配廚師自製的醬料,口味酸中帶甜,十分清爽,蔬菜中還加了烤過的松子,增添濃郁的堅果香氣。鹹派色澤鮮豔,相當誘人,溫熱而口感軟潤,培根切成丁狀,口感彈嫩但不重鹹,倒像是小肉塊。派皮酥軟香鬆,豐富而有水準的鹹派,

馬賽魚湯佐印度香米與綠色蔬菜$350



因為不很餓,所以點了南法馬賽的著名菜式,馬賽魚湯。魚湯附了一片法國麵包,據說當地的吃法是將麵包放入湯中一起吃。



這裡的馬賽魚湯與印象中見過的不太一樣,是清湯作法,用料自然沒有高級法國餐廳那麼豪華,但也是在地的海鮮食材,有蝦子、魚肉、蛤蜊等,湯頭鮮甜,魚肉細碎,是比較家常式的風味魚湯。



馬賽魚湯附上的米飯,搭配不少青蔬,米飯使用印度長米,口感較乾,可能比較不合台灣人的口味,個人覺得印度長米還是要用來作Birayini才好吃,煮成白米飯就風味欠佳了。這盤飯純作為填飽肚子用,不過因為不餓,其實也吃不完。

這次的用餐經驗不錯,老闆娘相當熱情,下次有機會再來嘗試其他主菜吧!

Dulan Crap 法式創意料理
地址:台東縣東河鄉都蘭村都蘭445-5號
電話:08-9531819

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都蘭,法國菜



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台東縣東河鄉都蘭村都蘭445-5號
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