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(試)♥吃吧~新北ღ板橋♥創作料理 鮭鮮人2號店☆NOMENU 旬鮮/鮨☆

何小美冰淇淋
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/12/18 13:07:10
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拎了很久的口碑券,

終於排到了時間可以前往好好品嚐一番,

這間是小美一直很喜歡的"鮭鮮人壽司"今年中開幕於新板特區的2店,

♥吃吧~新北ღ新莊♥母親節前夕和老媽午餐的約會☆二訪 鮭鮮人壽司屋 新莊本舖 sushi-ya☆ 

♥吃吧~新北ღ新莊♥點餐點到失心瘋!!☆鮭鮮人壽司屋 新莊本舖 sushi-ya☆ 

 

主要是以較精緻且主打無菜單的方式呈現,

 但在分享這篇文章前其實偶然聽聞旬鮮因故即將於明年1月份歇業,

驚訝不捨之於,卻發現時間似乎已悄悄的提前4  

僅管惋惜,但也期盼在旬鮮裡嚐到的美味,

往後在鮭鮮人也能品嚐的到,且價格更為親民17 (1)   

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◎體驗內容

●店內料理皆採「無菜單料理」方式出菜,將依每日進貨食材決定當日菜色;

「無菜單料理」價位依季節將有所不同。

品項數量價格
開胃菜 單人份

NT.500

刺身
握壽司
蒸物
烤物
湯品
甜點 

 

美食搭美酒

原本的確想來上一杯,但礙於小美個性較為內向害羞14

只好拍拍酒櫃讓眼睛享受一下就好10    

DSC08395 .jpg.

 

店內皆為吧檯式的座位,所以也特別說明了較不適合小朋友用餐,

當天約了晚上7點半,位上已有7分滿,

雖閉門時間為9點鐘,但陸續還有未預約的客人上門用餐~

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開胃菜 

師傅特別告知了食用順序(由左至右)

但並無特別介紹,因店內客人不少,

小美也沒特別詢問,所以單純以個人口感來分享囉~

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杏鮑菇片佐魚子醬

從Q嫩多汁的杏鮑菇開始了美食饗宴之旅,

佐上香滑胡麻白醬和略帶鹹味的魚子醬,

口感極為豐富

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玉子燒

微甜的玉子燒搭配小蕃茄清爽度佳,

玉子燒較為紮實,小美還是偏愛鬆軟些226577549_o  

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鴨胸

話說近期吃過的鴨胸可真都沒令我失望的,

油脂豐富又鮮嫩多汁,好一個下酒小品11  

(酒咧!?酒咧!?)

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鯖魚

清爽的芝蔴和風醬和清脆的小黃瓜均衡鰿魚中的油脂,

肉質帶Q有彈性~

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握壽司

一開始師傅便請小師傅來告知,

握壽司1次上的話較方便拍照,

當然如果時間允許的話,人家還是比較喜歡一個一個上的方式啦

而驚訝的是,小美的確偏愛炙燒後的口感,

仔細看這比例的配置也太剛好了吧  

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炙燒海鱺魚佐山椒粉

帶咬勁的魚肉在微炙後多了份焦香一直是我愛炙燒的主因,

 富油脂又佐上山椒粉更增添口感上的層次~

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醬燒星鰻

細緻美味但覺得有點小可惜的一貫,

小美偏愛更多的油脂和香氣92  

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花枝?透抽?軟絲?

7 (1) 哈哈~我個人真的還是搞不太清楚這些很像的海鮮們,

但Q嫩不會有黏滑感的表現還是令人讚賞,

除了那個芝蔴真的撒太多了挑的好辛苦啊 4 

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鮪魚

抹上醋醬的鮪魚還蠻特別的,

肉質鮮嫩帶點微酸的醬汁有不同以往的味覺呈現,

但小美對鮪魚沒太大的喜好也就不多贅述囉~

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炙燒鯛魚佐木之芽味噌

味噌嚐起來有淡淡的果味,

搭配鮮嫩的鯛魚入口特別而清香226575644_o  

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炙燒比目魚佐魚子醬

炙燒後的比目魚更帶出的油脂中的甘甜,

佐上魚子醬讓口感上更有層次和增味

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炙燒鮭魚

我的心頭好鮭魚不用多說就是好吃!!

豐厚的油脂在炙燒過後更是表現的淋漓盡致118  

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DSC08422.gif

 

鱈肝茶碗蒸佐魚子柚醬

我個人還蠻喜歡這滑嫩細緻的茶碗蒸搭配上微酸醬汁的口感,

尤其那炙燒後的鱈魚肝更是令人難忘,

也不虧那天辛苦在我面前一直重覆製作這道料理的小師傅了226575750_o  

只是鮭魚的小孩我還是不敢吃牠,只好默默的留下了3 (1)  

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DSC08385.jpg

 

小師傅當天還有個重大的任務,

專注的盯著烤爐為大家呈現出一道道美味的烤物,

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DSC08391.jpg

 

鹽烤去骨秋刀捲佐海膽醬

鹽烤秋刀魚捲華麗的呈現,而且小美覺得裝盛的瓷碗很美耶!!

肉質較為紮實但不會過硬,佐上獨特香氣的海膽醬更有大海的風味

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海鮮味噌湯

與其說是味噌湯其實更偏柴魚的湯頭,

熱呼呼的上桌暖暖了胃,

唯不足的算是湯料不多吧226577549_o    

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 DSC08407 .jpg

 

黑糖奶酪

不得不大推這完美的結尾!!

鮭鮮人好像也有這道只是完全沒點過3 (1)  

奶香濃郁口感又綿密,會欲罷不能的一道甜品

DSC08428 .jpg

  

接近尾聲的魚貨沒有太豐富,

但整齊乾淨的冰箱也讓客人更為安心的享用, 

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 DSC08435 .jpg

DSC08436.jpg

 

店家小資訊

旬鮮/鮨

 新北市板橋區中山路一段160-11號

02-8951-2976

 

鮭鮮人壽司屋/新莊本鋪

新北市新莊市中正路274號

02-29902345

營業時間 週一~週日 11:00~21:00

cm20130424_399034_58141_1cf8bc130be5eb85b8bc44ddad0de4c1833

快來找仙呼ne哈聊聊天唷!啾咪0801150403143215    

 
 
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NOMENU旬鮮/鮨

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新北市板橋區中山路一段160-11號
02-8951-2976

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