[台南] 連得堂煎餅 -- ☆銅板美食☆ 台南必買伴手禮~傳承百年的手工煎餅

咦??大家是在排什麼??

地址 : 台南市北區崇安街54號

電話 : (06) 225-8429 / (06) 228-6761

營業時間 : 8:00 ~ 賣完為止 (平常大約是17:00左右<---是我自己抓的時間)

注意事項: 每人每日限購2包 / 假日味增口味很早就賣完了

連得堂餅家是台南當地傳承四代的百年老店
因為許多節目的介紹而名聲響亮 也是大家來台南觀光一定會買的伴手禮
遠在巷子口就看到許多人駐足於店門口
狹窄的巷弄裡也停了一整排機車 大家都只是為了買包餅乾而已

跟一般鄉下人家的門庭沒什麼兩樣 四周裝飾也充滿了復古的味道
早上開店賣煎餅 到了下午收攤後，大家就會圍坐在桌邊泡茶聊天

我們剛抵達的時候 店門口已經站了許多人

連得堂餅家榮獲2013台南美食節的美食店家

賣的都是一些古早味的點心(當然最出名的還是煎餅囉

)
連得堂的煎餅雖然有五種口味 但是現場只能買到味增或是雞蛋兩種口味(而且每人每日還只限購2包)
另外像是花生、海苔跟芝麻口味都需要預訂
隨口問了老闆預訂要等多久 他竟然回答半年(看來我跟這些煎餅真的很沒有緣份

)

幾坪大的門廳裡就放著一台古董級的煎餅機 佔去了大半空間
直接坐在大廳製餅 讓還沒接近店鋪的客人就先聞到陣陣餅香

煎餅機上有五個爐子可以同時煎烤
但手工製作終究是費時 所以每天出爐的數量還是有限
麵糊原料堅持不加一滴水這樣的真材實料才能做出受到大家喜愛的煎餅

關關現場看到的是味增煎餅製作

我跟安安一到台南就先來買煎餅
因為我們想要先買回去試試看 好吃的話就要多帶幾包回台北
煎餅拿到手的時候有點驚訝 因為比我們想像中的小很多(只好期望它會很好吃了

)

包裝看起來很樸實，充滿古早味的氣息
我們第一天只各買一包(後來發現根本就太少，因為實在是太涮嘴了啊

)

雞蛋煎餅 $30元

我跟安安晚上回到民宿後就馬上開來吃
一打開包裝就可以聞到濃濃的雞蛋香　上面還烙印連得堂的LOGO
雞蛋煎餅是屬於比較硬脆厚實的口感 濃郁的餅香與蛋香讓人忍不住一口接一口

味增煎餅 $35元

味增煎餅的蝴蝶結型狀很可愛

這差不多差不多的大小完全是純手工切出來的唷

據說以前的煎餅口感相當硬
不過現在吃起來的感覺到是挺薄脆的 尤其鹹甜的味增還真是特別

麻荖 $30元

過年的時候家裡常常會出現麻荖這種食物
碰巧我也挺愛吃的(請問你有什麼是不愛的嗎

) 所以就買了一包
打開包裝也是濃濃的芝麻香撲鼻而來 不黏牙，口感又酥脆
花少少的$30元滿足口腹之慾 其實還蠻划算的啦

老店賣的餅沒有華麗包裝，也看不到大量生產的機器
純手工作法讓每一片餅之間都帶著小小的差異　 也賦予連得堂煎餅不同的生命力
細細咀嚼餅乾香氣，也慢慢釋出了懷舊的氣味

結束台南之行前特地又抽空跑了趟連得堂 想要買點伴手禮回家
沒想到假日竟然下午2點多就買不到味增煎餅了 真的是很扼腕

只好全買了雞蛋煎餅 下次我一定會提早買好的 XDD

看完幫我推一下吧 　

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