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【試吃。精緻單點火鍋。豚】花食間,來場視覺和味覺雙重震撼的美食饗宴吧(西門捷運站、台北、麻辣鍋)

花小豚
本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00
2013/12/20 23:56:55
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天氣冷颼颼,花小豚每天都想賴在被窩裡不想離開

 

於是,前幾天我就跟我們家屁屁商量,我今年的聖誕節禮物

我想要「一個禮拜都躺在床上看電影打電腦玩手機,然後想吃東西的時候,張開嘴,你就餵我吃,我還要.....」65.jpg

 

說完,我們家屁屁斜眼看了我一眼,就默默的離開房間

 

幾分鐘之後,屁屁傳了一個民間故事【脖子上套著烙餅的蘭花】給我

 

大家有小時候應該有聽過這個故事吧,就是有一個很懶惰的蘭花(人名無誤)

 

有一天,她老公要出遠門,怕蘭花自己不會找東西吃,會餓死

 

所以就做了一個大餅套在蘭花的脖子上,想說蘭花肚子餓的時候,可以隨手拿起來吃

 

沒想到老公回來時,蘭花還是死了

 

因為蘭花懶到連轉動大餅都不想,所以吃完下巴部分的大餅後就餓死了

我們家屁屁有沒有很過分!!他竟然說我是蘭花,人家只是想窩在被窩裡而已74.jpg  

 

忍不住廢話太多,今天要來介紹一家不得了的火鍋餐廳【花食間

 

位於熱鬧西門町的【花食間】,主打的不是一般的吃到飽餐廳,而是精緻化的料理

 

在北市一級戰區的西門町,算是一枝獨秀的店家。

 

 

 

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花食間】店面位於二、三樓,用餐空間寬廣舒適

 

桌與桌之間的距離也有好幾公尺寬

 

和一般擁擠的吃到飽火鍋店相比,在【花食間】用餐就是一種舒適的享受!

 

 

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三樓還有一間包廂,包廂可以容納12個人

 

很適合同學聚餐、家族聚會、或是公司同事一同吃飯

 

拉上門後隱蔽度高,加上走道上沒有其他座位的設計,讓人有一種VIP的尊貴感覺!

 

 

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花食間】連座椅都別出心裁,設計了超大一個空間供客人放置物品

 

無論是冬天大外套、購物戰利品,還是私人大包包,都可以放得下,沒有問題

 

這樣一來,不僅用餐舒適,貴重物品也能保管妥當。

 

 

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花食間】的菜單在設計上很用心

光看這個手工皮革的質感和氣味,是不是頓時覺得很時尚。75.jpg  

 

 

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在仔細介紹前,先給大家瞧瞧花小豚當天點了什麼好料

 

每道料理在擺盤、配色上都下足了功夫

 

還沒吃下肚,光是視覺上就大勝許多餐廳啦。

 

 

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花食間】可以選擇的湯底有三種,紅鍋、白鍋、綠咖哩。

 

一人份的鍋底是150元,按人頭計算

 

也可以選擇兩種鍋底作成鴛鴦鍋,每一鍋另收150元。

 

火紅香麻(紅鍋)的麻辣是採用了多種中藥材和香料

 

包括枸杞、紅棗、茴香、花椒、朝天椒、燈籠椒、大蒜、蔥段、荳蔻、草果、八角等等數十種中藥材

 

製作湯底前,需先費心地把中藥材炒過

 

除能逼出中藥的香味之外,也能讓麻辣湯底更加溫潤好入口,聞起來帶點微微的花椒香麻味。

 

青檸瀧奶(綠咖哩)則以泰式綠咖哩的做法,搭配上香醇椰奶和蔬果

 

這種道地的南洋湯底很難做,稍有閃神或是比例不對,整個味道就不對了。

 

花食間】的主廚告訴我們,他們家的湯底絕對是用真材實料、大量蔬果去熬煮,完全不添加大骨粉的喔。

 

 

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簇錦讚花(480元)

 

簇錦讚花裡,除了擺盤非常有氣勢之外,還包含了大量且多種類的蔬菜

 

上層是金針菇、大陸妹、甘藍、玉米、青江菜,底層則是滿滿的高麗菜

 

花小豚第一次看到有餐廳能把菜盤裝飾得如此華麗,配色精彩有層次

 

除了花朵裝飾物之外,都是可以放到火鍋去煮的!

 

 

 

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花小豚當天還點了超多肉片的,每樣看起來都很好吃,無法割捨啦!

 

 

 

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頂級肉品--梅花豬(200元)

 

梅花豬肉則會是不敢吃牛肉的人可以點的一道肉品

 

豬肉顏色分明,雪白的油花分佈有如梅花綻放

 

肉質柔軟香甜,汁多味甜。

 

 

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頂級肉品--美國極品沙朗(420元)

 

美國沙朗牛以吃玉米而肉質柔軟聞名

 

花食間】所給的肉盤份量都很足夠,肉質也相當好

 

不像是有的火鍋店為了節省成本,而大量選用重組肉或是組合肉混充高級品

 

瞧瞧這些沙朗牛肉,像藝術品一樣的油花圖案,很難讓人不食指大動啊!

 

 

 

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頂級肉品--嫩雞柳(280元)

 

雞柳肉質滑嫩滑口,好入口的大小,不帶骨的爽快口感,無可挑剔

 

最特別的是,【花食間】特地將雞柳放在挖空的洋蔥當中,對於視覺上也是相當特別的體驗。

 

 

 

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頂級肉品--澳洲小羔羊(260元)

 

對於喜歡羊肉的看官,可以考慮看看這盤澳洲小羔羊

 

澳洲小羔羊肥瘦均勻,肉質纖維細緻,但是花小豚覺得羊的腥羶味稍重了些

 

花小豚在麻辣和綠咖哩兩種湯底,涮過羊肉,發現綠咖哩跟羊肉搭配起來更能蓋去羊肉的騷味,留下獨特的咬勁。

 

 

 

 

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手工料理--口袋餅乾(380元)限量商品

 

花食間】最特別的就是他們的手工創意料理,每一道都是主廚每天花時間準備的

 

像這看起來像是綠色的OREO的就是啦!

 

這個限量的精緻料理,外層的綠色部分是蝦漿和鮮肉,以海苔粉和椰子粉點綴

 

白色的內餡則是充滿了爆濃的起司

 

一口咬下可以吃到脆中帶軟的口感,海苔的香氣頓時充斥在整個口腔中

這道限量的創意料理,花小豚今天竟然有口福可以品嚐到,我好幸福。67.jpg  

 

 

 

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手工餃類--海深星(240元)

 

海深星的外型相當特別,裡面是多種類的魚漿

 

外頭的皮費工地折成了星狀,既新奇又可愛

 

煮過之後也不顯得軟爛,反而在中心的部分還吃得出一些嚼勁。

 

 

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手工料理--四方珍貝(280元)

 

這個一串串的是四方珍貝

 

只能說,【花食間】賣這個珍貝,真的是佛心來著!

 

主體是用澎湖的花枝加入了干貝製作

 

吃起來口感相當紮實彈牙,還咬得出分明的干貝絲(有圖有真相啊)

 

重點是,花小豚當天吃到的每一個四方珍貝裡,都有一個以上完整無缺的干貝

 

這個料理花小豚大推薦。

 

 

 

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火紅香麻(紅鍋)的免費鴨血

 

在花小豚心中,麻辣鍋裡的鴨血也是麻辣鍋出色與否的關鍵之一

 

如果鴨血過硬或是帶有腥味,會破壞整個鍋底的味道

 

要是鴨血沒入味,就會顯得餐廳熬煮時間和工夫不夠到位((屁屁一直說我太過嚴苛,但是本來就是這樣不是嗎

 

花食間】的鴨血是接近片狀的長條,厚度大概一點五公分

 

一口咬開可以嘗到滑嫩的口感,不帶任何腥味,從剖面上看不到一個孔洞

 

加上滷得十分入味,又可以免費續加,整體表現花小豚很滿意

 

所以我總共吃了三個回合的鴨血,真是回味無窮啊!!

 

 

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水果茶(160元)

 

吃火鍋一定要搭配一些飲料的啦!

 

這次花小豚選的是來自德國的水果茶

 

花食間】的水果茶除了有水果丁外,還添入了花瓣

 

玫瑰的花香和水果的甜味互相襯托,一點違和感也沒有。

 

 

 

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水果醋

 

用餐完畢後,店家上的是水果醋

 

吃完麻辣總是要保健一下腸胃的嘛!!

 

不多不說,【花食間】連水果醋的擺盤也讓人瞠目結舌

 

透明杯裝的水果醋放在擺滿碎冰的盤子上,就多了這麼一分的禪意。

 

 

 

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滿桌的精緻菜餚,賞心悅目也讓人胃口大開啊!!

 

這次花小豚點了這麼一大堆,所以沒有點選海鮮的部份,下次來再試看看海鮮的口感!

 

厭倦了吃到飽型態的麻辣火鍋,又想要品嘗精緻的視覺味覺饗宴

 

花小豚推薦大家來【花食間】,花點時間享受美食之旅!

 

花食間】小資訊:

 

地址:台北市萬華區昆明街86號2樓

電話:02-2381-6200

更多資訊和優惠,請點【花食間

 

 

花小豚和邦妮的藏寶圖





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