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【新竹】鐵皮屋臭豆腐,外酥內軟,吃過都稱讚ღ關西一級棒臭豆腐

秋蓉蓉
本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.50
2013/12/23 22:33:58
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還記得部落格介紹過關西的美食嗎??文章回顧↓↓↓
1.奇怪的店名。排隊人潮卻沒少過ღㄤ咕麵 
2.印象深刻~餐點都是烏七媽黑的,客人卻超愛的ღ仙草巷 
這間鐵皮屋臭豆腐也是靠近這附近的,遊客來這裡決對是必吃的美食
雖然說人還沒到,就已經聞到濃濃的臭味,越臭越香
讓我是口水直流,垂涎三尺丫~~
而這間看似不起眼的臭豆腐可是大有來頭,各大平面媒體、美食節目都有介紹     

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雖然是鐵皮屋,而且又沒有地址,不過只要問問當地人
他們就會跟您指引方向,所以其實還不太難找
也還好我們有早點來,要不然可要大排長龍等上老半天了
雖然說一大早來,但也座無虛席了說 XD
還好臭豆腐方便外帶,我們買完便在車上吃
((小伊亞:把拔、馬麻...好臭丫     

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一盤又一盤的待炸豆腐,擺放在一旁,只見沒幾下的時間又換上新的一盤
當天還有客人來買還未炸的臭豆腐回家,自己烹煮料理
值得一提的是老闆娘取用都會用手套來拿,非常講究衛生     

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還有用臉盆裝的店家自製泡菜,炸臭豆腐怎麼能少了這一味呢~     

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原本一份40元,也因為原物料上漲,從11/1開始調漲為一份50元啦
不過我覺得這價位跟北部比,好像也還好     

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老闆娘真的很熱情見狀我拿起相機在拍照
還可愛的說:我幫妳擺盤,讓妳好拍照,這樣照片PO上去網路比較好看吧!!
扛棒上還有她可愛的Q版畫像,本人跟圖片一樣可愛啦 XD

而這間「一級棒臭豆腐」聽說這一營業也有20~30年的時間了
不過原本不在這個位置,也不是老闆娘本人在賣的
原本是由老闆娘的公公在賣,地點在新竹客運關西站旁
後來才由她經營接手,改在這裡賣的     

11.JPG  

小小一間店面,連走路都有困難了,但也抵擋不了饕客們前來
只是我在拍照,看老闆娘和店員忙上忙下的,感覺好像阻擋到他們做事,有點不太好意思
而原本也只有老闆娘一個人在賣,後來因為生意太好了
老闆娘的兒子、女兒也都跑來幫忙了     

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臭豆腐被放入滾燙油鍋中,載浮載沉,被炸得吱吱作響
炸成金黃香酥的色澤,真的是很犯規
還未起鍋,光看到就讓人受不了了啦!!     

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被炸得酥脆的臭豆腐,一個個被挾在盤中
更特別的是老闆娘會在每塊臭豆腐中間會挖個洞
再將蒜泥、泡菜添加在洞裡,最後擠上醬汁
即使是內用或是外帶,她都會堅持裝臭豆腐一份一份先固定擺在盤中
做上述的動作,再將盤裡的臭豆腐裝入袋中,說搞剛也蠻搞剛的     

14.JPG  

一份有五塊臭豆腐(50元),老闆娘高麗泡菜也放得不手軟,滿滿豐富的
而這泡菜醃製在口感上有一定的爽脆,但不屬於重口味的
不嗆不辣,算是比較能讓大眾人接受的     

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而臭豆腐的最高境界莫過於是外酥內軟了
不會太濕軟或太乾硬,口感適中
再搭配自製的泡菜一起食用,味道剛剛好,很適合我個人的口味     

16.JPG  

有機會來到新竹關西,這三間美食是您決對不容錯過的
(ㄤ咕麵、仙草巷、一級棒臭豆腐)
準備好自己的胃,一次攻陷三家吧 XD     

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 一級棒臭豆腐
地址:
新竹縣關西鎮光復路4號
營業時間:13:00~21:00




 

 

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新竹縣關西鎮光復路4號
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關西一級棒臭豆腐

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