FB分享 收藏店家 G+

[食記] 台北 種福園斤餅牛肉店

苦蓮
[招牌菜]斤餅,京醬豬肉絲,醬牛肉
本次滿意度: 3.40
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值4.00
2013/12/24 02:08:18
127
2,463
回報歇業/錯誤

IMG_8053.JPG  

吃餅,不知什麼時候開始愛上吃餅,愛吃的餅像蔥油餅、蔥抓餅、烙餅、荷葉餅、斤餅這一類北方麵餅,最好是有嚼勁有彈性,咬起來還得有麵香與烙過的香氣,這才是好餅。加個蛋灑點胡椒粉就能吃的津津有味,更別說是裡頭包了料,像是荷葉餅包了烤鴨,那是再美味不過了,簡直比單吃鴨肉來的美味,少了餅就沒那麼好吃了。

IMG_8065.JPG  

剛好在軍中相識的同梯也是個愛吃餅的人,所以這次的聚會就約在種福園,打算來吃斤餅。

IMG_8037.JPG  

種福園是家典型北方小館,提供的菜色很純粹,大多是北方菜,沒什麼混入其他菜系的菜,這樣很好,能專心做好一樣菜是好事。

IMG_8038.JPG  

門口的師傅看起來就是有底子的老師傅,三兩下就把麵團撖成一張大餅,放入鍋中烙熟,淡淡的焦色斑點出現在餅上,煞是誘人。

清燉牛肉湯$80

IMG_8042.JPG  

負責點菜的好像是位外籍女子,可是中文流利得很,一溜溜地推薦我們吃什麼,被她麻利地說說就點了碗牛肉湯。清燉湯頭特色不多,就是清爽,牛肉偏乾瘦有嚼勁,可非我所愛。湯雖一般,可配個餅吃也算解解渴。

雞絲拉皮$130

IMG_8044.JPG  

雞絲、黃瓜絲加上拉皮,淋上麻醬,冰涼清爽,拉皮彈性十足,拌著雞絲、爽脆黃瓜入口,口感多樣,還有麻醬香氣為輔,讓人開胃。

斤餅$35

IMG_8051.JPG  

種福園的斤餅切得大氣,一張大餅切成四片,餅皮大,好包料。斤餅是種北方傳統小食,因為通常秤斤賣,所以得名。種福園的斤餅香氣有些像蔥油餅,可沒蔥香,口感又有點像蔥抓餅,可沒那麼絲絲脆脆,而是有韌性與彈性,越咬越香,味道極好,即使單吃也很棒。

京醬肉絲$160

IMG_8047.JPG  

北京菜中的經典京醬肉絲,用的是大家熟知的甜麵醬,用北方特有的六爆之一的醬爆作法,點的是牛肉,一般都是用豬肉做,種福園兩種肉都有。牛肉的口感扎實些,甜麵醬均勻地裹著每一肉絲,口味甜中帶鹹。

IMG_8059.JPG  

可京醬肉絲單吃其實不精采,還是得用斤餅卷上來吃才好,彈勁香氣的斤餅夾著鹹甜的肉絲,夾上一根大蔥添味兒,咬著嚼著真令人滿足的口感。

合菜代瑁$100

IMG_8063.JPG  

合菜代瑁是北京的名菜,也有合菜玳瑁或金銀滿堂之稱,是個吉祥又適合闔家大小吃的小菜。作法也不難,容易的很。通常用豆芽菜、黑木耳、豆干、粉絲的食材切成絲炒好,蓋上一層蛋皮,就是給她戴帽了。傳統上這道菜就是得搭配餅來吃,包在餅裡頭捲起來,在立春的時候吃,就像台灣清明吃潤餅一樣,都是種應節的食物。

IMG_8064.JPG  

夾下片蛋皮包著合菜丟在斤餅上捲起,入口又是與京醬肉絲不同的口感,清淡的合菜更為清爽,口感也更多變化,有豆芽菜的脆、豆干的軟、粉絲的爛、木耳的彈,諸多口感混著一絲蛋香。可美中不足的是合菜這雞蛋帽子單薄了些,連菜也沒蓋緊,吃的不夠過癮。

種福園斤餅牛肉麵店
地址:台北市松江路123巷12-1號
電話:02-25079229

延伸閱讀:
[食記] 台北 海餃十塘
[食記] 台北 餃子樂
[食記] 澎湖 鐘記燒餅
[食記] 木柵 三老村
[食記] 台北 永寶餐廳
[食記] 台北 真北平餐廳
[食記] 台北 二訪老牌山東水餃大王
[食記] 永和 義聚東/劉家水餃
[食記] 台北 老牌山東水餃大王
[食記] 台中 松花江東北酸菜白肉鍋
[食記] 台北 二訪餡老滿
[食記] 台中 恩德元餃子館
[食記] 台北 餡老滿
[食記] 台北 哈爾濱餃王

歡迎加入柔藍食單粉絲團
Agoda推薦台北住宿
天成大飯店@台北車站#捷運台北車站
凱撒飯店@台北車站#捷運台北車站
永安棧@西門町#捷運西門站
台北W飯店@信義區#捷運市政府站
台北寒舍艾美酒店@信義區#捷運市政府站
大倉久和大飯店@中山區#捷運中山站
新驛旅店台北車站三館@台北車站#捷運台北車站
台北西門町意舍@西門町#捷運西門站
儷夏商旅@西門町#捷運西門站
高絲旅店漢口館@西門町#捷運西門站
君品酒店@台北車站#捷運台北車站
新驛旅店西門捷運店@西門町#捷運西門站
丰居旅店@西門町#捷運西門站
新站旅店@台北車站#捷運台北車站
YMCA臺北青年國際旅館@台北車站#捷運台北車站
臺北馥華商旅@中山區#捷運忠孝新生站
美麗信花園酒店@中山區#捷運忠孝新生站




檢視較大的地圖 

台北
台灣
375間住宿選項
台中
台灣
114間住宿選項
南投-日月潭
台灣
168間住宿選項
台南
台灣
107間住宿選項
嘉義-阿里山
台灣
60間住宿選項
高雄
台灣
167間住宿選項
墾丁
台灣
216間住宿選項
花蓮
台灣
229間住宿選項
宜蘭
台灣
122間住宿選項
台東
台灣
52間住宿選項

 

北方菜,斤餅,牛肉麵



此文同步發表於:[食記] 台北 種福園斤餅牛肉店
本篇共有1794字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

種福園斤餅牛肉麵店

種福園斤餅牛肉麵店

3.63
台北市中山區松江路123巷12號-1
02-2507-9229

[食記] 台北 種福園斤餅牛肉店0則留言

網友留言

店家資訊

種福園斤餅牛肉麵店

3.63

> > >

台北市中山區松江路123巷12號-1
02-2507-9229
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台南市 香香麵 照片

香香麵

4.00 (1人評鑑)
區域:台南市
台南市 百年老店鍋燒意麵-樹林店原保安店 照片

百年老店鍋燒意麵-樹林店原保安店

4.35 (1人評鑑)
區域:台南市
桃園市 家庭水餃大王 照片

家庭水餃大王

4.40 (1人評鑑)
區域:桃園市
新竹縣 麵角麵食館メン角 照片

麵角麵食館メン角

3.75 (1人評鑑)
區域:新竹縣
台中市 中正大四喜牛肉麵 照片

中正大四喜牛肉麵

4.60 (1人評鑑)
區域:台中市