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〈台灣東部〉花蓮萬榮鄉。豬腳Q彈好膠質 @林田山豬腳餐廳

小桃莉
[招牌菜]豬腳
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2013/12/24 11:33:35
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第一天中午將在林田山豬腳餐廳享用中餐,我們看到了非常多的熱血騎士,正在整裝待發繼續騎著鐵馬往下一站離去。話說周圍也有一些熱愛騎自行車的朋友們,聽著環島過程中所發生的故事好似自己也像在作夢般。

還記得電影《練習曲》中,背著吉他的男主角曾說『有些事現在不做,一輩子都不會做了』。這句話實在令人印象深刻,很適合用在心中真正想完成的事情上。



一首『鄉疚』的詩句,道盡了在林田山懷念的味道
活在他鄉似故鄉;心層卻念原家鄉;午夜夢迴湧鄉愁;總在境裡憶爹娘
罕有終生置原鄉;我仍無奈浪異鄉;落葉終有歸根期;寧還牽繫舊故鄉


餐廳內部空間明亮、寬敞舒適,相當適合迎接團體及觀光客的生意,當天也有看到當地居民來用餐。
原先的預定地點為滿妹豬腳餐廳,聽聞還蠻有名氣,但礙於一些原由無法前行用餐,因此轉往這間林田山豬腳餐廳,不過既然都是吃豬腳,我想應該也不至於相差甚遠,只是好吃與否就單憑個人感覺囉。



除了內部的用餐空間之外,外頭的景色倒也挺美,周圍還有一個小池塘,不知道在夏天時,這裡會否開滿一朵朵的荷花?


這回享用的是一桌合菜,大家紛紛添了碗白飯在桌上,等待著菜肴上桌,想必肚子都餓壞了。第一道香滷筍絲,吃起來清淡,也不過鹹,筍絲很嫩一點吃不到粗糙的纖維。


黃金豬腳的香氣四溢,坦白說自己鮮少吃豬肉,尤其對於豬腳的經驗值幾乎是零。這次非常勇於嚐試,特地挑選了一塊看起來肥嘟嘟的豬腳(沒有太多肉)來啃,一試之後感覺其實並沒有想像中複雜。
軟軟的外皮Q彈可口,沒有什麼豬騷味,腦中一度想的是太好了,這些膠質就是膠原蛋白啊啊啊啊!



香滷白菜的口味和香滷筍絲一樣都是輕淡的口味,還添加了粉絲在其中,另外值得一提的是上頭香菜下的蛋酥,油炸過後還保有酥香口感。


清炒地瓜葉是老闆娘非常自豪的一道青蔬,果真吃的是嫩葉,完全沒有土味,添加的枸杞讓畫面更養生了呢~



放山土雞的肉質非常扎實、又大塊,吃的到雞肉的原味讓我很喜歡,上頭的蘿蔔乾一點也不鹹,並非我們常吃吃的那般,口感脆又輕甜,實在非常好吃又下飯。
不知道老闆娘有沒有在販售,若有通路的話應該銷量會不錯。



排骨蘿蔔湯之好大一塊白蘿蔔!
坦白說自己在做菜或是切水果時,也比較習慣切稍微大塊一點,理由很簡單,就是可以很豪邁的吃下啊,而且感覺可以保存食材的原味不流失,例如冬瓜湯就最愛用大塊的冬瓜下去煨,或許也是承襲了小時候常看外婆煲湯的緣故吧。



菜脯蛋的表面乾香,用筷子一夾便能見著蛋的濕潤度在其中,不知道是添加了什麼在其中,會是湯汁嗎?
這道家常菜也非常好吃,立馬讓我夾了二大塊放入碗中。



裹粉油炸後的鮮魚片,於洋蔥、青蔥、辣椒、薑絲調味紅燒,個人感覺魚片好似還是有個土味或是不夠去腥,再者也會希望紅燒的能夠再入味一些。


飯後水果是當季的柳丁,原本看起來想說應該會很酸,沒想到甜度及水份相當夠!


分享&期盼:
雖然這次來到花蓮萬榮鄉並未吃到滿妹豬腳,但光是林田山豬腳就讓個人覺得菜色很豐富不錯,而且味道均很適宜。老闆娘相當客氣,也會詢問客人有無吃飽,服務態度讓人感覺舒服,適合攜家帶眷來遊玩時用餐的一個好選擇。


林田山豬腳餐廳
地址:花蓮縣鳳林鎮長橋里長橋路80號(花東台九線上,鳳林萬榮郵局對面)
電話:(03)8751999
營業時間:AM10:30~PM20:30




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03-8751-999

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