窩客好文

崔西小姐

發表篇數:25篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

phone02-7711-3588
place台北市大安區忠孝東路四段45號11樓(SOGO忠孝館)
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 12.jpg  

 

哎呀呀~

都試賣這麼多天

崔西一直被敲碗聲催促

最近工作實在忙爆了...對不起大家啊

欠債的趕快來還債囉

 

崔西這次來到大名鼎鼎的杭菜系扛壩子之~~~亞都麗緻天香樓之~~~忠孝SOGO店

(可以再長一點啊tusky (10))

 

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO .jpg

 

SOGO為了迎接這顆搖錢樹...啊不是

是~經~典~名~店~

特別來場精品結合美食的走秀

每個凱渥model都端著天香樓的招牌大菜

崔西一直想看這些菜是怎麼黏在盤子好好滴 (誤)

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 2.jpg

 

 

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 3.jpg

 

 

重視到連SOGO董事長都出席囉 ~ 崔西剛好跟她坐同一部電梯 ~ 整個貴氣逼人啊

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 4.jpg

 

 

現場請大廚秀了下幾近失傳的的魚丸製法 Live Show ~

 亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 5.jpg

 

  

這是現場煮的畫面,投射到大螢幕上讓看倌兒們瞧個仔細 ~看這又白又圓的小胖球 ~ 嘖嘖嘖

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 6.jpg

 

 

應該是崔西看過最厚工的丸子

取肉、去刺、手工剁細、加薑、鹽巴和蛋白

打到剛剛好的筋度 ~ 考驗師傅功力

然後一一下水 

"鮮甜的魚丸跟豆腐一樣嫩!"

主持人邊說崔西都要流口水了

我不信!我不信!

b16  

除非給偶吃一口 (妳這小屁孩!)

51  

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 10.jpg

 

 

結果工作人員立馬送上!

崔西開心到爆!

看看這光滑細緻的魚丸 ~ 頓時有湯圓的錯覺

 

一咬下 ~ 喔!

真的像嫩豆腐!看這斷面,幾乎沒孔隙!

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 11.jpg

 

不太需要咀嚼,就在嘴裡化開

薑的量恰到好處,去腥、提味兒,完全沒壓過鮮香

就是一道濃縮魚肉精華的功夫菜

配上細熬的雞湯、飄著幾顆碗豆仁

視覺味覺都顧到了

不用說

碗底朝天啦

onion (20)  

 

崔西第一次到亞都飯店餐廳用餐

是10幾年前的巴黎1930

可以列為最美妙的美食記憶 Top 10

在沒有星星名店的年代

是最正統的法國料理 ~ 但一餐吃下來也所費不貲

 

所以這幾年亞都也轉型往外拓展版圖

像是ATT 4 FUN、復興SOGO的麗緻巴賽麗

讓人逛個街就能享受飯店料理 ~ 

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 7.jpg

 

 

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 8.jpg

 

但是前面都屬於西式料理,市場本來就很廣大

天香樓這老招牌跨出門兒

那可就讓人好奇端出神馬特殊的吸引招式

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答案揭曉!

( 很不會營造神秘感的崔西 onion (14))

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 9.jpg   

就是這菜單!SOGO獨家的杭式下午茶!62  

這是今天招待的品項

當然平常去吃,可以任選3 品喜歡的料理

這作法讓愛變化的崔西很甲意

onion (47)  

 

奔狼衝著這杭式下午茶而來

畢竟港式下午茶已經吃成精

北方小點的也試過

就沒吃到杭式下午茶 ~ 到底長什麼樣兒 ~ 好吃嗎 ~ 好奇西一堆興奮的問號

來來來 ~ 上菜囉 

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 12.jpg

這...這也太特別了吧

圓弧形的架子上

有三樣小菜在頂頭

下面還有蓋著蓋子、用小蠟燭加熱的一品

讓妳從小菜慢慢品嘗,最後再用底下溫熱的甜品做 ending ~ 構想很讚ㄟ

不過看著它,突然想到放著古玩的多寶格...ㄟ,還有小摩天輪

10  

 

先來嚐嚐崔西最愛的溏心蛋 

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 13.jpg

必須說,偶可以嗑掉 3 盤都沒問題!

從蛋黃到蛋白都帶點煙燻的香氣

溏心的部分,不只火候時間拿捏得好

整個蛋黃半凝固、呈現金黃透明

而且濃的剛剛好

在嘴裡慢慢攻佔所有味蕾

好想再來一盤啊!

 

偶這時間寫格文真是自討苦吃 ~ 看這蛋 ~ 喔 ~ 好折磨人onion (2)  

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 14.jpg

 

這道醬鴨就見仁見智了

當天同行的朋友不愛 ~ 主要是鹹味較重

但是一點一點慢慢在嘴裡嚼

肉質細而不柴

搭配好茶

其實崔西很愛 

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 15.jpg

 

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 16.jpg

 

醉雞 ~ 

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 17.jpg  

 

如果期待濃濃的紹興酒味兒,可能要失望了

但崔西也不愛吃到用黃酒浸泡、又嗆又帶點苦味的重口味醉雞

覺得這微微的酒香完全入味

一咬肉嫩皮脆的

整盤吃完都不覺得膩口或舌燥

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 18.jpg

 

接著,是意外驚喜 ~ 扁尖炊飯

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 19.jpg

 

這飯軟Q適中、香氣層次豐富

是妳忍不住會 "哇" 的讚嘆

真的好美味的功夫飯

完全不輸港式煲飯的滋味兒

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亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 20.jpg

 

開陽扁尖五花肉絲

簡單的材料,但是帶點醬香的調味讓層次很豐富

連不愛開陽的崔西

都整碗吃光光!

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 21.jpg

 

 

接著就是提到天香樓,無人不知的名菜之一(打鼓~)

東~坡~肉

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 22.jpg

 

看看這美麗又邪惡的五花肉onion (42)  

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 23.jpg

 

燉得軟而不爛

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 24.jpg

 

您瞧瞧這皮!比崔西的臉蛋還Q彈啊!foodshow (14)

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 25.jpg

清爽的滷汁,淡淡八角的鹹香中帶點微甜

這滷汁拌飯可能會毀了崔西最近努力減肥的成果

只能含著淚,忍痛捨棄

9

 

 

完美的 ending ~ 酒釀湯圓

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 26.jpg

怕吃酒釀的捧油

也會愛上這一品

新鮮的橘子果肉,微微酸甜

讓酒釀變得溫和又好有層次

而且甜度不高

整碗甜湯都喝光,還覺得意猶未盡

 

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 27.jpg

 

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 28.jpg

 

除了新鮮橘子果肉,還有可愛的QQ超小湯圓

加上滑順的酒釀、還有橘瓣

譜出精彩的口感與味蕾享受

原本對中式甜點不太感興趣的崔西

到現在還念念不忘這一碗酒釀湯圓

onion (42)  

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 29.jpg

 

最後,崔西最愛的口味 ~ 芝麻湯圓

亞都麗緻天香樓 in 忠孝SOGO 30.jpg  

一口咬下,柔軟的皮薄卻有嚼勁

緩緩流出的芝麻餡,香濃不膩

崔西帶著飽脹的肚子

還有大大的滿足

 

很開心來了這趟亞都麗緻忠孝SOGO店的開幕餐會

 

除了西式下午茶,也想來點不一樣的?

逛完街,不妨試試亞都麗緻天香樓

如果不想點滿桌菜吃不完

那就來個五百多大洋就能大啖功夫名菜的下午茶

崔西已經等不及下次再光顧

要換哪 3 樣小菜呢

再跟大家分享喔

餓到手軟...都聽到肚子咕嚕的聲音

崔西趕快睡覺去!大家晚安囉

 

 

 

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