FB分享 收藏店家 G+

美味取勝的夏蒙法式小館每一道菜都迷人|台中法式料理|亞莎崎的嘗鮮美食誌

亞莎崎
[招牌菜]紙包羊煎佐白蘭地酒醬,黑松露奶油蛋 慢火香煎櫻桃鴨胸佐香橙醬 酥炸費洛絲虎蝦捲佐辣味紅醬 法式甜點,酒蒸鮮魚虎蝦海膽佐海藻
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2013/12/25 12:17:56
10
4,921
回報歇業/錯誤

那天與好友豔子藤有個午餐約會,決定去夏蒙法式小館感受一場視覺與味覺的美食饗宴。這家由藍帶主廚掌廚的夏蒙法式小館,是^"^亞莎崎一開口說想品味法式料理時,台中的朋友們異口同聲推薦的美味餐廳。聽說是一間CP值很高的法式料理餐廳唷!

這一篇,^"^亞莎崎就請大家跟我一起回味一下

夏蒙Charmant在法文一詞裡解釋為{迷人}的意思。

^"^亞莎崎實際品嘗過夏蒙法式小館的菜色之後,覺得這家餐廳真的是一間迷人的餐廳,因為有著迷人的美味。

夏蒙法式小館位於台中美食一級戰區附近的精誠16街裡,簡約的低調華麗風格,正如夏蒙有內涵的迷人菜色,正門對街就有特約停車場。

走進夏蒙法式小館,一樓一般來說是貴婦、貴公子們享受下午茶時光的好地方。純白與深紫的簡單色調,迷人中帶著穩重的奢華感。

輕輕踏上鋪著地毯的階梯來到二樓,才是今天我們享用法式午餐的地方。

正如一樓用純白與深紫色調呈現出來的穩重感,坐在座位上就可以感受這股舒適的用餐氣氛。

翻開絨布材質包覆的菜單,是藍帶主廚們精心搭配的精緻午宴。

這套精緻午宴含甜點咖啡,一共有七道菜。分別是麵包、沙拉、湯品、開胃飲品、主菜、法式甜點和飲料。

^"^亞莎崎吃的是菜單右邊的精緻午宴,好友豔子藤則選了左邊的精緻午宴。

這兩種價位的精緻法式料理,都各有兩種主菜可以選擇,實在是太棒了。

這一餐的麵包是烤得熱呼呼的佛卡夏香料麵包。餐廳建議我們用手把麵包直接撕開來吃,感受麵包的彈性和佛卡夏的香氣。此時,會送來酒精消毒紙巾。^"^很貼心對吧!

餐廳一共提供了三種醬料來搭配麵包;有鮮羅勒奶油、巴薩油醋和番茄沙沙。雖然,這個麵包直接撕開來吃就很棒,但這三種很講究的醬料都很推薦大家嘗試看看。

Fox餓餓亞莎崎最喜歡用麵包這個用陳年葡萄油醋+天然橄欖油調成的巴薩油醋,又酸又香。

精緻午宴通常會有三種沙拉,可供選擇。Fox想啊!亞莎崎是認為...很難決定的時候,就請餐廳的服務人員推薦就對啦!

所以當天^"^亞莎崎吃的沙拉是用生的鯛魚和青花魚切丁之後,拌入羅勒和橄欖油的雙鮮沙拉。

微酸,微辣,新鮮海味口感特殊好開胃。

好友用透明的玻璃杯盛裝水果,就是光看都快要捨不得吃啦!三太子開心深怕攪亂了這一杯色彩豐富的沙拉。

湯品在午餐時段是沒有固定湯品內容的,而是依當日主廚的心情來準備Fox想口誤啦!^"^亞莎崎是要說...依當日的食材,主廚會準備一濃一淡的湯品,讓饕客們選擇。

今日兩種湯品為南瓜濃湯和番茄清湯。

南瓜濃湯上面的泡泡,三太子開心是不是很想卡布其諾咖啡上面的奶泡呢?其實,南瓜濃湯上面的泡泡是打發的起司和鮮奶油,繳入湯品中會使南瓜湯喝起來更加濃郁充滿奶香喔!

三太子愛嘿嘿...這個南瓜湯亞莎崎特愛唷!

番茄清湯裡,有健康的茄紅色呈現的自然紅色,湯裡面還有義大利麵耶!

把上面的羅勒奶油攪拌入湯,湯中鮮味酸甜......Fox什麼哇!真難跟亞莎崎最愛的南瓜濃湯分出高下耶!

Fox三條線好家在...亞莎崎不是料理對決比賽的裁判,不然,要決定那道湯得高分這件事,三太子嚇可能會使我的理智斷線。

正當,亞莎崎自己陷入左右為難的選湯思緒時,親切富有磁性的服務人員帶來了另一個驚喜。

開胃飲品...檸檬雪酪。

可幫助我們中和口氣,好準備品味即將登場的主菜。

好酸,好冰,好夠味的檸檬雪酪,一小口,瞬間清醒,瞬間取代之前的菜色留在腦中的殘念Fox無言喔!又筆誤。我是要說...取代之前菜色留在口中殘留的味道啦!

(= =筆誤太多的原因;一定是去高雄岡山參加莫教官軍令如山的無塵戰鬥營的關係啦!)

三太子愛厲害的要來了喔!

^"^亞莎崎要享受的菲力牛排巴黎風登場囉!

Fox想看到這個菲力牛排巴黎風的厚度了嗎?

請先不要流口水,切開之後,會更加需要臉盆的。^"^這道主菜上桌的時候,我跟子藤一直拍個不停,都捨不得吃......閃等到餐廳領班看不下去,趕快過來提醒我們趁熱享受這菲力牛排的美味。

圖片中黑漆摸摸的是有熱度的餐具(+"+忘記問一下是不是時版的材質了。感覺很像是去吃岩燒的那種石板材質。)這種餐具具有保持熱度的效果,^"^所以,我們這兩個患有間歇性失常瘋狂照慾症的顧客,也算是讓夏蒙法式小館開開眼界了。

PS.照欲症=充滿照相慾望的症狀。

這個菲力牛排吃起來有濃濃的葡萄酒香,外熟內生(^"^亞莎崎點了餐廳領班推薦的5分熟)。建議吃法有三;一是原味吃,二是沾醬汁吃,三是沾海鹽吃。

^"^亞莎崎是覺得原味吃就很棒,可以吃到菲力牛排忠實的味道。還有主廚控制牛排熟度及保存肉汁的功力,這道菜我很滿意喔!

酥炸鱈魚佐明太子燉飯,也是一道很精彩的主菜。

三大塊沾麵包粉酥炸的深海鱈魚塊,外酥內軟口感濃郁。三太子開心啊!雪魚塊下面的燉飯也不是省油的燈,一吃就知道是真功夫的生米燉飯,而非熟米半醬料的燉飯。喜歡吃口感濃郁的法式料理的朋友們,這道很有特色的料理,絕對是不錯的選擇喔!

吃完主菜之後,就到了咖啡時間囉!

好姊妹的共同用餐習慣是飯後的選項絕對是熱咖啡。不同的是子藤點了熱美式,而我點了熱拿鐵。

伴隨著咖啡上桌的甜點,還真是讓^"^亞莎崎嚇了一大跳呢!

三太子愛這飯後甜點,真的是比我想像中還要精緻太多了。這巧克力覆盆子蛋糕和檸檬慕斯,在口味和口感上都很不錯。而且,為了保持甜點的"冷度"連盛裝甜點的盤子都是冷颼颼冰涼涼的唷!

這一餐在夏蒙法式小館享受每一道菜都很迷人的法式料理,雖然,^"^我們用了好多時間拍照,捨不得破壞主廚們精彩的表演,不過,外觀樣樣精緻的料理,也沒讓美味失去風采。

一頓午宴吃下來,就像看了一場很精采的美食表演。視覺和挑剔的味蕾,通通得到滿足。

【美食資訊】夏蒙法式小館

夏蒙法式小館Facebook網頁

網頁:http://www.charmant.com.tw/index.html

餐飲類型:法式料理

地址 : 台中市西區精誠十六街41號

電話 : 04-23263388 

營業時間:11:30 - 21:30

刷卡:可

停車資訊:對街有特約停車場(午餐2小時,晚餐4小時)


顯示詳細地圖

三太子開心

如果,您喜歡亞莎崎的文章或是照片,請到亞莎崎流連忘返在釜山粉絲專頁給我一個讚。謝謝!

Fox oh ya延伸閱讀:

台中俄羅斯異國美食餐廳-OhMyGod俄羅斯家常菜烤肉串大口吃,隱藏版私房菜餚大公開|亞莎崎的嘗鮮美食誌

OhMyGod俄羅斯異國美食真的很別緻洋媳婦賣家鄉菜|台中好吃餐廳|亞莎崎的嘗鮮美食誌

西洋情人節套餐愛你一生一世,台中夏蒙法式小館浪漫登場|亞莎崎的嚐鮮美食部落誌

美味取勝的夏蒙法式小館每一道菜都迷人|台中法式料理美食|亞莎崎的嘗鮮美食誌

我超愛的日式手工漢堡排DemiHouse洋食館|台中好吃餐廳|亞莎崎的嘗鮮美食誌

榮飛正宗蒙古麻辣鍋東北酸菜白肉鍋,純中藥大骨湯底終極美味平價消費| 亞莎崎的台中美食嘗鮮誌

城市角落裡的黑色城堡,法義風味人文餐廳|台中美食|亞莎崎的嘗鮮美食誌

美女主廚認真的好美味,杯子田義式創意料理平價消費|台中美食|亞莎崎的嘗鮮美食誌

 

《開始在釜山自助旅行》作者序|亞莎崎流連忘返在釜山

追星,部落格,旅遊書|漢聲電台今天好心情,徐嬿&程如晞專訪亞莎崎《開始在釜山自助旅行》

空中聊一聊釜山|中廣流行網綺麗世界專訪|亞莎崎開始在釜山自助旅行

Fox恭喜恭喜謝謝大家對亞莎崎的新書{開始在釜山自助旅行}的關注和喜愛,Q(^O^)Q希望藉這本書,喚起大家想要自助旅行去冒險的衝動。=O=到釜山去玩吧!

購書網站:博客來網路書店  晨星網路書店  金石堂網路書店

                         五南文化網路書店  誠品網路書店   

自助旅行最大的阻滯,不是語言,而是勇氣!

《開始在釜山自助旅行》

只要2小時10分鐘,就能飛到釜山體驗不一樣的韓國風情。開始玩釜山,先幫你打通關!

●釜山自助超簡單

整體來說,釜山地區的公共交通網非常發達,許多交通工具的搭乘和票券購買都和台灣很類似,雖然韓文「看攏無」,但只要照書事先做好功課,是非常適合自助旅行的一個城市。

●按範例照著玩,既悠閒又省麻煩

要自己規畫自助旅遊,當然是少不了一本好用的工具書,本書從行前的準備工作、如何抵達市區、認識釜山對內對外各種交通工具、釜山吃的特色和最夯的買物建議、遇到困難的解決方法,以及釜山人的「眉眉角角」,對一個零經驗的自助旅行者來說,完備充分的內容讓人信心十足。首次造訪釜山的新手,書中也規畫了可按表操課的行程建議,讓你既可享有自助的悠閒又省去規畫的麻煩 




本篇共有716字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

夏蒙法式小館

夏蒙法式小館

4.31
台中市西區精誠16街41號
04-2326-3388

美味取勝的夏蒙法式小館每一道菜都迷人|台中法式料理|亞莎崎的嘗鮮美食誌0則留言

網友留言

店家資訊

夏蒙法式小館

4.31

> > >

台中市西區精誠16街41號
04-2326-3388
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台北市 JE kitchen 照片

JE kitchen

4.45 (3人評鑑)
區域:台北市
台北市 神旺飯店伯品廊自助餐 照片

神旺飯店伯品廊自助餐

4.50 (1人評鑑)
區域:台北市
高雄市 Maison de Verre 梅森維拉玻璃屋餐廳 照片

Maison de Verre 梅森維拉玻璃屋餐廳

4.05 (1人評鑑)
區域:高雄市
台中市 Ping 18 日法輕食 照片

Ping 18 日法輕食

4.10 (1人評鑑)
區域:台中市
新竹縣 天光初見 日法薄餅 果昔製造所 竹北店 照片

天光初見 日法薄餅 果昔製造所 竹北店

4.02 (3人評鑑)
區域:新竹縣