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[ 食記 ] 台北東區 科技大樓 璞膳日式鍋物 - 寒冬來一鍋! 頂級食材中高價位海陸全餐

Alina 愛琳娜
平均消費:[晚上]1500元/人
本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2013/12/27 12:37:39
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寒流一波波~~~冬天冷翻了!!!

今天,讓我們跟著正妹 Sheena 一起去品嘗這美味的頂級食材日式鍋物

位在大台北精華地段,鄰近文湖線 科技大樓、大安站的 璞膳日式鍋物

主打天然有機蔬菜、新鮮頂級食材 還有 品質嚴選的海鮮、肉類鍋品

這一鍋,讓我吃到了滿滿的海陸全餐

本文同步發表於:http://pingpig.pixnet.net/blog/post/39974914

 page

 

繼前陣子看到咱們的人氣網路美少女 Sheena PO食記後

沒多久,就在電視新聞上看到了美女 & 美食!!!

Sheena上電視惹惹惹!!!  看到後立馬哀求她帶路讓我去吃一下~~~

敦化南路二段的小巷弄間,隱藏了一家外表樸實的日式火鍋店

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在連日來的食安危機中,他們以天然有機食材提供給客戶璞實而單純的料理

天然甘醇的湯頭涮煮嚴選頂級海鮮、肉品,提供給饕客們極致美味膳食

故命名為:璞膳

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除了晚上的頂級鍋物之外,平日的中午

璞膳還提供了經濟實惠的午間商業套餐

在附近的上班族們有口福了!!!   只要180~300塊的價位

就能吃到這美味的午餐,牛肉、海鮮通通有

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店內的裝潢走日式懷石風,就像店名一樣:簡單純樸

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牆面上的畫古色古香,另一邊還有名人簽名板

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藝人 胡瓜大哥、柔安姊都來這裡吃過

連 立法院長 王金平 先生也曾來一嘗這美味的鍋物料理

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吧檯區還有各式酒品,洋酒、燒酒、日式梅酒應有盡有

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明明是平日的晚上,也是高朋滿座

客人坐滿席~

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套餐、單點、蔬菜、酒精&非酒精飲品

可參考詳細的Menu  (點擊小圖可顯示大圖)

IMG_0307.jpg IMG_0308.jpg IMG_0309.jpg IMG_0311.jpg IMG_0312.jpg

IMG_0313.jpg IMG_0315.jpg IMG_0316.jpg IMG_0317.jpg IMG_0318.jpg  

▼ 開胃前菜:山藥鮭魚卵

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▼ 在舌尖爆漿的鮭魚卵,配上一絲絲黏滑的山藥

還有清爽的和風醬汁,養生又開胃!

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▼ 火鍋沾醬:特製胡麻醬

濃厚的芝麻香氣,適合搭配肉類沾取適量食用

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回家整理圖片的時候發現我忘了拍這一款和風醬XDDD

借用我們可愛又美麗的Sheena食記圖片

Sheena食記:http://sheena3943.pixnet.net/blog/post/169010352

▼ 日式和風醬,有蒜泥、蔥花 跟帶有金桔風味的和風醬油

如果是喜歡清爽低熱量的女性朋友,相信這款沾醬衣錠非常合妳胃口!!!

還有還有,人家吃牛排灑玫瑰鹽

這兒涮牛肉沾夏威夷黑鹽!

黑鹽末能帶出牛肉的香、甜 還有新鮮的口感~

三款沾醬(料)各有特色,但我想特別說的是

璞膳的美味,就算吃原味不沾取任何沾料也好吃!!!!

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▼ 時蔬菜盤

嚴選有機蔬菜 ,其中最亮點是這像花朵一樣的"段木香菇"

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綜合仙姑 金針菇根杏包菇都是我最愛的菇類

還有包的飽滿像福袋一樣的豆皮小包。聽說內裡有玄機?!

待我們下鍋後再見真章!

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▼ 健康高纖的 茼蒿

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澎湖花枝漿(左)/澎湖墨魚漿(右)  NTD $ 320

從澎湖空運來台,堅持不加一滴水的花枝漿&墨魚漿

煮出了Q彈有韌性的美味丸子

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▼ 下鍋下鍋!!!  新鮮時蔬通通給他下鍋去!

璞膳 採用 日本進口鑄鐵鍋,一體成形的鍋身、特殊材質的鑄鐵鍋

有極佳的熱傳導性跟保溫功能,悶煮蔬菜能保有甜度跟水分

涮燙和牛更是絕佳好鍋!

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▼ 鱈魚子福袋 & 段木香菇

段木香菇的香甜還有多汁不在話下,新鮮度百分百!

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 ▼ 塞著滿滿的鱈魚子塞在其中

豆皮的香甜配上一粒一粒在舌尖逼逼波波的彈牙感

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▼ 手作 芋頭/泡菜 丸

嚴選大甲鮮芋 跟 韓國黃金泡菜,就塞在著ㄉㄨㄞ 么么的丸子裡~~~

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▼ 大甲鮮芋名不虛傳,濃而綿密的芋頭,鹹中帶甜、甜中帶鹹

韓國黃金泡菜酸酸甜甜,清脆的泡菜配上丸子好好吃

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▼ 特選松阪豬 套餐價 NTD $880

切成薄片的豬頸肉~有著豐富的膠質,帶點Q彈的口感~美味又美顏

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一絲一絲的膠質、油花,成就了這味美的肉片

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▼ 澳洲和牛沙朗  套餐價 NTD $980

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散佈如絲網般的油花,和牛沙朗有著淡淡的奶香味

肉質有韌性又Q彈,我好愛好愛這款牛肉啊!!!

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▼ 小羔羊肩捲心 套餐價 NTD $880

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你/妳以為這樣就沒了嗎?! NONONO~~

標題就打海陸全餐了,吃完了陸地上的~

我們來吃吃這海上游啊游的

▼ 豪華青蟳海鮮盤

一隻好大隻的沙公,還有吃有機飼料長大的肥美草蝦

還有還有,那個超大顆的蛤蜊

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 妳在看我嗎?!  妳可以再靠近一點~~~

歐歐歐~~我已經看得很近了~~等下就可以把你給嗑了!!!

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▼ 玫瑰蘋果美顏果醋 NTD $100/杯

海鮮下鍋的同時,來杯附餐飲品~~~

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 久等了~~正妹出場!!!

讓我們熱烈掌聲歡迎:Sheena小姐!!!

年輕貌美又有活力,跟她聊天超開心

個性天真活潑,讓我忍不住想把她當好妹妹來疼惜~~~

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Sheena:咦?! 為什麼我今天會在這跟妳巧遇?

Alina:那個...不是我約妳的嗎?...

(以上純屬設計對白...Orz).............鴨子一片飛過...嘎嘎嘎....

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正常合照一張~~~ 

跟正妹合照,連畫面都變唯美夢幻了(不是明明就是電腦柔焦的嗎XDDDD)

能跟美女一起享用美食真的莫大的福氣來著

希望之後能多多跟美女一起吃美食,然後來個好幾篇與正妹用餐特輯之類的~

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Sheena 貌美,不過其實也是很調皮的唷!

而且配合度極佳!!!   聽到要扮鬼臉,不繼形象的跟我一起玩

不過妳就算扮鬼臉也很可愛啊~~~>///<

P.S.  這次應該算是我們第一次合體,之後....還會有第二次唷!!!

先賣個關子,第二次合體應該2014年1月你們就會看到了 !  哈哈哈

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玩著玩著,海鮮料理也煮好了~~~

這超大顆的蛤蜊,多汁飽滿~~~還有著淡淡的海味

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沙公的大螯,看起來非常有力~~~

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專業人員去殼後,看看這完整的蟹肉~~~

吃下去...我只想說:超好吃超好吃好吃.....(無限回音)

就像牠那強而有力的鰲一樣~放入嘴中也是Q彈帶勁

蟹肉細緻鮮美~

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蔬菜、火鍋料、肉品、海鮮通通煮完吃完後,還有最後一道不容錯過的美味雜炊

將剛剛的沙公蟹殼丟入湯內熬煮

原本的湯頭是用台灣特產的蔬菜跟柴魚昆布細火慢熬五小時而成

現在再加入蟹殼熬煮,更增添了海鮮的香氣

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熬煮約十多分鐘後~~~

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湯頭的顏色增加了一點淡淡的黃色

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如果只有湯頭是否會太單調?!

別擔心~~~這裡還有有機雞蛋、宜蘭三星蔥、鱈魚子跟海苔絲

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既然說是有機雞蛋,那我一定要來驗明正身一下!

牙籤戳下去!!!  真的沒有破!!!!

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雜炊重大要角:▼ 蟹膏!!!!

也就是我們吃個那個沙公,在一開始店家就會將蟹膏取出,等待最後雜炊合體~~~~

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先將是先煮熟的越光米飯放入,慢火熬煮15~20分,湯汁滾火冒泡到收乾

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接著將所有配料放入~~

 

▼ 黃金一品雜炊  完成!!!

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配料均勻拌入,我們已經聞到了濃濃的香氣了

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明明剛剛吃完海鮮、肉片在嚷嚷著好飽好飽

可是一看到這碗雜炊呈上

我又覺得餓了....

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顧不得熱量跟膽固醇爆表,為了美味!  我豁出去惹惹惹

這香甜、這濃郁~~~讓你的味蕾跟肚子都滿足又飽足

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飯後甜點也很精緻 ▼ 鮮奶紅豆湯

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這裡的甜品可是每日都會做點小變化的唷!

也許下次你來用餐的時候~~會吃到另一道美味甜點

熬煮酥軟的紅豆,配上鮮奶~~~一口接一口~甜到你心頭

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▼ 日本小鼓梅酒  NTD $150/杯

上班族OL需要點壓力釋放,小酌一番~~~

酸甜的日本小鼓梅酒,潤入舌尖、滑入喉頭

暖暖的~~甜甜的,寒冬中來上一杯~~~身體微微發熱

吃飽又帶點微醺,這一晚、我超級好睡!!!

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感謝璞膳的兩位大廚,為我們精心準備這頓美味的饗宴

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還有還有,帥氣的老闆~是個年輕有為又有財的年輕型男

多虧有Sheena讓我吃到了這間頂級食材日式鍋物

話說,跟你們站在一塊...我著實是個路人來著(淚奔)

璞膳的新鮮食材、嚴選肉品、鮮甜海鮮,讓我吃了一猶未盡

以這樣的高品質頂級食材,搭配這樣的中、高價位

我覺得很合理又很划算~~列入日後辦公室同事聚餐的好餐廳之一!!!

回訪率百分百!!!!   聽說這裡還有波士頓龍蝦(須提前預訂)

之後一定要找機會來吃上一次!!!

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 ►店家資訊

璞膳日式鍋物

FB:https://www.facebook.com/PuShanShabu

地址:台北市大安區敦化南路二段81巷29號(文湖線-科技大樓站、大安站 )

電話:02-8978-1716

營業時間:週一~週五11:00 - 15:00 、 17:00 - 23:30

週六~週日17:00 - 23:30


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台北市大安區敦化南路二段81巷29號
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