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台北『BOTEJYU屋台 元祖摩登燒』微風店

凌雲江海清
[招牌菜]元祖摩登燒,特製醬味章魚燒,鬆軟玉子鐵板麵,塔塔海陸MIX摩登燒
本次滿意度: 4.75
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.50
2013/12/29 18:00:15
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2,030

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在大阪第一個將這種家庭式鐵板燒料理商業化的~~就是BOTEJYU

在台灣也有人稱她為 大阪燒進化版^^

BOTEJYU大阪摩登燒微風店設立在微風廣場的美食街

櫃台前有很多精選菜單跟實品模型提供大家慢慢參考選擇

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他們的菜單也製作的相當精美,圖文說明相當的清楚

種類相當多樣化,其實每樣都想嘗試看看說~哈

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選好料理後,師父馬上現做

看看師父認真的神情(師父的服務態度非常好,真的需要好好嘉獎一下XD)

好期待接下來的美食說

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凌雲選擇的是~『塔塔海陸MIX摩登燒』

先來看看menu上誘人的照片

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塔塔海陸MIX摩登燒

她上方放的是水煮蛋與美乃滋混合的塔塔醬

餅皮是由炒蛋製作而成的

在上下酥酥的餅皮中包裹的是~豬肉、花枝、蝦仁以及高湯炒過的玉子麵

搭配高麗菜跟紅薑,配料可說相當豐富

一點點酸一點點甜的塔塔醬,中間還吃得到水煮蛋的香甜

酸甜交錯的味道刺激味蕾,酸甜但不膩

一口咬下~口感Q彈的玉子麵,軟嫩的豬肉,酸甜的紅薑以及清甜的高麗菜

蝦仁緊實Q彈充滿新鮮的海潮氣息

在嘴裡咀嚼,餅皮的蛋香散開,非常多層次的口感,各自互不搶味

味蕾上一場驚奇的交響樂,讓凌雲回味無窮說

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女王選擇的是~『元祖摩登燒』

menu上介紹的也相當誘人說

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因為女王也是選海陸MIX,所以

餅皮中包裹的也是~豬肉、花枝、蝦仁、玉子麵、高麗菜跟紅薑

最大的差異在於上方淋的醬汁,元祖配的是~傳說中的白色美乃滋

她比塔塔醬更酸一點點,女王覺得更適合摩登燒

比塔塔醬更酸甜的搭配,使得口感更為立體,更有厚度的味道

口感濃郁卻很爽口

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另外,凌雲還品嚐了『鐵板餃子』

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像風火崙般的排列,頗為新奇

皮薄又酥脆,在嘴裡咬開,裡面的鮮甜湯汁還會噴濺說

包裹的餡料也相當有料

女王可是一口接一口說XDD

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『唐揚炸雞  原味』

menu上的照片,感覺鮮嫩多汁呢

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炸雞份量足,塊頭也不小

未入口就聞到很香的味道

雞皮處理的薄而酥脆,加上檸檬的颯爽

本篇共有110字

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BOTEJYU屋台(微風廣場)

BOTEJYU屋台(微風廣場)

3.95
台北市松山區復興南路1段39號B1
02-2731-2810

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