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【新北】楊家車輪餅

艾力克斯
本次滿意度: 3.20
  • 美味度3.50
  • 服務品質2.50
  • 裝潢氣氛2.50
  • CP值3.00
2013/01/22 15:07:16
69
3,094

楊家車輪餅在板橋算小有名聲,位於文化中心旁的巷子裡,之前去ATTS Coffee義披狼時,都曾經想繞過去買份紅豆餅或奶油餅當作點心,不過每次都因為吃得太飽而作罷。今天下午,我們去逛完板橋花市後,發現有點嘴饞,就起意繞去楊家車輪餅瞧瞧,遠遠地就看到原來店家也是有招牌的,只是被掛得很高就是了。


楊家車輪餅

很幸運地剛好有開,不過沒想到這排隊的隊伍也太誇張了吧!


楊家車輪餅

另一邊同樣地也是長長的人龍,你沒有看錯,這不是在等公車,真的是在排隊買車輪餅!


楊家車輪餅

靠近攤位一看,共有三個人同時在做,中間那位應該是第二代的年輕老闆,左邊大概就是第一代的老闆娘了。相較於第一代老闆娘的親切招呼,年輕老闆的口氣和態度就比較讓人不敢恭維,在等候時,不時會聽到類似叫罵的嚷嚷聲,雖然不確定是對自家人還是對客人,但似乎都不是一種太好的觀感。


楊家車輪餅

走近點瞧瞧,可以看到完成的車輪餅,每個幾乎都快爆開來了,而其他還在料理的車輪餅,一樣也是滿滿的餡料,顏色好鮮豔呀!


楊家車輪餅

不管是紅豆餅還是奶油餅,一個都是十元,所以絕大多數的客人一次點都是五個以上起跳,雙位數的也大有人在。


楊家車輪餅

由於大家點的數量都不少,所以排隊是需要花上一些時間的。在排隊時,不妨可以觀察整個車輪餅的製作過程唷,其實是滿有趣的。烤盤上大約有二十四個凹槽,所以一半用來處理餡料,另外一半就得用來製作單邊的餅皮,最後再做組合的動作就大功告成哩。


楊家車輪餅
楊家車輪餅
楊家車輪餅

排了大概有二十分鐘吧,終於買到囉,我們各買一種來吃看看。先來吃紅豆餅!形狀不是非常地工整,有點小變形,這不是我們擠壓的結果,拿到的就是長這樣,看起來應該是最後組裝的過程沒有做得非常地漂亮。


楊家車輪餅
楊家車輪餅

趁熱咬一口,有爆漿的感覺,裡面的紅豆餡還滿燙的,要小心燙口!他們的餅皮是屬於薄皮,跟我預期的有點小小落差,覺得不是非常地酥,不過還可以接受。紅豆餡的話,就如同照片上看到的一樣,份量相當地扎實充足,口感上也是頗綿密的。


楊家車輪餅

接著再來吃奶油餅,形狀還是一樣地不太規則。


楊家車輪餅

外皮的部分就不贅述,至於奶油餡,甜度適中,味道吃起來有點像熱的濃布丁,還不錯吃。


楊家車輪餅

以我吃過的車輪餅來說,價位有七元、十元和十二元的,餅皮也有吃過厚的和薄的。楊家車輪餅,個人覺得味道只能算是普通,雖然餡料給得很大方,但外型上實在是有點糟糕,而且車輪餅的餅皮當場吃都覺得不太酥脆了,很難想像買回家吃會變怎麼樣,另外服務態度也還有一些可以努力的空間。

如果對製作車輪餅有興趣的話,坊間其實也有不少書籍可以參考唷!


延伸閱讀:
http://lawfarmer.blogspot.com/2012/10/Pasta-and-Pizza-Shop.html【新北】義披狼 Pasta & Pizza Shop
http://lawfarmer.blogspot.com/2012/09/ATTS-Coffee.html【新北】ATTS Coffee
http://lawfarmer.blogspot.com/2012/08/Mida-Cafe.html【新北】米妲咖啡 Mida Cafe
http://lawfarmer.blogspot.com/2012/08/NaiYe-Brunch-Cafe.html【新北】奈野咖啡 NaiYe Brunch Cafe
http://lawfarmer.blogspot.com/2012/07/blog-post_4911.html【新北】犇頂牛排
http://lawfarmer.blogspot.com/2012/07/yummy.html【新北】雅米早午餐 Yummy

本篇共有1506字

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楊家紅豆餅

楊家紅豆餅

4.20
新北市板橋區文化路二段124巷28號
02-8258-3868

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