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▋台北餐廳▋良食究好市集餐廳~~苗栗黃金蟹(大閘蟹)肉甜膏腴的美味饗宴

紫色微笑
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/12/31 14:24:56
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秋風起,閘蟹肥,現在正是吃蟹的好季節~~上回到了京華城的良食究好市集餐廳品嚐了大閘蟹的饗宴,這肥美鮮甜的大閘蟹可是來自本土苗栗優質山水培育出來的哦,甚至去大陸上海參加比賽還抱回金蟹獎,跟著我們一起來嚐嚐這優質美味的苗栗黃金蟹吧



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這家良食究好市集餐廳本身來頭不小,這可是享譽國際的吳季剛父子所開設的
但它更令人激賞的就是標榜台灣在地安心食材的美好原味
 
更認為美好生活的追求,從吃開始。吃得安心,就是吃得好。對食品安全有這樣的理念,真的是難得啊

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門口的這頭豬頂上可是菜單呢,非常逗趣

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一旁還有用稻繩紮起來的牛~~很逼真哦

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入門的門把很吸引人,瞧了老半天原來是火腿啊~~真的滿有趣的
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餐廳位於京華城的十樓,空間配置得宜,質感滿不錯的,適合個人或團體用餐

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良食究好.市集餐廳不但講究餐點的食材的品質,更可以買到品質良好的食材
所以來這裏吃得到健康的美味,也可以把味自慢的食材買回家
日文中「味自慢」的意思就是對自家料理口味非常有信心

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可以把餐廳的食材現切現買回家,這樣的經營方式還滿特別的

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會場當日還擺設了相關的資訊,像是黃金蟹的十大保證

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如何挑選優質的大閘蟹

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料理食譜

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當然啦,如何吃蟹更是一門學問呢,聽說有人吃完後還可以排回原狀呢

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好囉,來看看今天的菜單吧,今天的嚴選苗栗大閘蟹風味餐裏有清蒸黃金蟹
黃金蟹酒釀蒸蛋,鹽焗黃金蟹、麻油黃金蟹、黃金蟹膏粥、黑糖薑茶

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 吃蟹的工具,要這樣能吃的優雅~~也避免珍貴的牙齒被咬斷
大閘蟹固然高貴,但牙齒更是珍貴,不能跟它硬拼啊

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餐廳的吳董致詞

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養殖蟹農與餐廳的金牌主廚聯手獻上今日的美味佳餚

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首先來嚐嚐原味的清蒸黃金蟹

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先來拍拍它依然英姿煥發的模樣~~

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雖然不復見它青背白肚,金爪黄毛的形態,但看起來還是英勇神武啊~~

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嘿嘿,再怎麼說還是要品嚐它的美味,一陣手忙腳亂~~哈哈,只有手忙而已
一面吃一面按照立牌上面的圖說,一五一十的剝開它
~~當然啦,每個人的吃法不同、吃的開心最重要

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果然黃澄澄的蟹膏,經過清蒸後,香氣更是誘人啊,而且肉質飽滿鮮甜,真是吮指回味樂無窮啊

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這道黃金蟹酒釀蒸蛋也很不錯,剛嚐完清蒸的來點變化
加入酒釀及蒸蛋處理,連蒸蛋都融入了蟹膏的精華,口感滑嫩風味十足
~~

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搭配性寒的螃蟹食用的黑糖薑茶

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鹽焗黃金蟹則更是將調味的力道逐一增強,經過鹽焗烘烤後
不但蟹殼變的酥脆,鹽份更是將蟹肉及蟹高的鮮美程度提升了
~~~真是好吃啊!!

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螃蟹在中醫的理論上比較屬於寒性的食物,所以這道加了了較為熱性的麻油烹煮,味道也變得不一樣
不過,吃這道有點小麻煩,吃的時候整隻手沾上麻油有點難清理
但是餐廳很用心,還準備了一碗檸檬手,可以洗手去除味道

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加了點麵線可以增加飽足感,沾了已融入螃蟹精華的麻油,更是精采!!

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黃金蟹膏粥,嘿嘿,這可是我們非常期待的一道啊
上回去澳門嚐過非常好吃的水蟹粥,這回的黃金蟹膏粥果然也是鮮美無比啊
熬到米粒都幾乎看不到的粥品裏融入了大閘蟹的菁華,真是鮮啊
!!!!
難怪在座的朋友,你一匙我一匙,不一會兒就盤底朝天了

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苗栗的優質山水培育出來的大閘蟹取了個響亮的稱號黃金蟹
品質優良一點也不讓陽澄湖的大閘蟹專美於前,加上品質的檢驗與保證,更讓饕客吃的放心
當然啦,有良實究好金牌主廚的加持下,更能讓它的美味徹底的釋放,滿足每一張挑剔的嘴
!!

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除了這裏用餐外,也可以預訂哦

 良食究好嚴選的苗栗黃金大閘蟹,收到訂單後才請蟹農採收
24小時產地直送保證新鮮!預購日期至102/11/05止,數量有限、欲購從速!



良食究好.市集餐廳

地址
: 台北市松山區八德路四段138 10F (京華城10F)

電話
: 02-3762-1111

營業時間: 週日~週四11:00~21:30 / 週五~週六11:00~22:30

供餐時間: 午餐 : 11:00 ~ 14:00 晚餐 : 週日~週四17:00~20:00 /週五~週六晚餐至21:00

網址 :http://www.wonmi.com.tw/

大閘蟹,黃金蟹,良食究好,京華城,苗栗黃金蟹



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台北市松山區八德路四段138號(晶華城十樓)
02-3762 1111

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