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【酒窖法國私廚】尊爵品味 自在品嚐頂級葡萄酒與法式美饌

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[招牌菜]鮭魚塔塔佐鲱魚卵,松露野菇燉飯,南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡
本次滿意度: 4.95
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2013/12/31 00:00:00
224
4,932
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酒窖創立於 2009年九月,營業至今走過五個年頭,提供要提供精緻法國波爾多、勃根地葡萄酒的銷售服務,專售法國香檳、級數紅白酒、德國白酒,以及義大利 與西班牙各式酒款,提供專業24小時控溫恆溫酒窖。擁有完善、多元的精品葡萄酒之選擇,帶給顧客高品質和超值的葡萄酒。

 

 

備有完善的專業葡萄酒研究團隊,除了提供品質優良的精粹佳釀之外,也提供專業的葡萄酒知識諮詢,餐與酒搭配的知識,由專員經手舉辦各式商業品酒會、專業品酒會、餐酒會設計,專業人員都可以替顧客量身訂做。

 

 

2013年開立酒窖法國私廚,位於信義區商圈,強調個人化、隱密性的私人招待場所,收藏數以百計的好酒,踏入餐廳可見整面的紅白酒牆,各式佳釀整齊擺放。 店內設計陳設典雅中不失性格,復古之中又饒富摩登時尚感,揉合簡約與奢華的貴族品味。

 

 

貼心規劃不同的用餐環境,獨立的包廂、沙發座位與大型的木質餐桌,供人享受派對的舞動時光,或是靜謐用餐,垂掛的幕簾作柔性的空間切割,提供顧客不同需求使用。

 

 

採取預約制,嚴 格的控管人數,以期達到最佳的用餐環境及品質,提供活動規劃、品酒會、私人派對、特殊節日主題、公司聚餐、會議包場等服務。

 

 

包廂區共區分為大包廂、小包廂 及全區包場,開放區共可容納40人,用餐人數共可容納20人,是您會議及私人派對的最佳選擇。用餐方式可採用單點、套餐、餐酒會、品酒會、宴會 buffet等各種形式。

 

 

 

 

鮭魚塔塔佐鲱魚卵  70元

佐以香料與蘿勒橄欖油,油漬的方式,將鮭魚軟化入味,肉的口感綿密、香氣四溢,搭配鲱魚卵,完美展現出海鮮食材的鮮甜美味,也是一道精緻的法式開胃菜。

 

 

松露野菇燉飯 480元

嚴選義大利米,口感鮮明頗具嚼勁,加入雞湯燉煮,佐以香濃的牛奶,在味蕾上為之一亮的米蒙雷特起司,點綴高雅豪華的松露醬香氣,帶出美白菇與鴻喜菇美味,讓燉飯更加甘甜可口,俘虜每個饕客的胃。

 

 

南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡 800元

嚴選南極,天然無污染的深海海域的底棲魚,生長在低溫與深水壓力底下,肌肉更為緊密、脂肪豐腴,也富含豐富的腰質,有別於一般淡水魚或是淺海魚種的口感,是在西餐廳或鐵板燒餐廳中常見的高級料理,切成厚片,肉質不鬆散,更能吃肉質本身的甘甜與鮮味。

 

透過主廚的巧思,用龍蝦精華加入奶油熬煮出如泡沫狀的醬汁,搭配玉米筍、紅蘿蔔、櫛瓜、綜合菇類等新鮮時蔬,每一口都帶來不同的驚喜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本篇共有990字

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酒窖法國私廚 Restaurant & Lounge

酒窖法國私廚 Restaurant & Lounge

4.48
台北市信義區忠孝東路5段297號2樓
02-2756-2209

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