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【食記】台北東區。川譜*時尚川菜料理吃到飽 吃不吃辣都過癮 中式料理餐廳 隱密獨立包廂 老皮嫩肉 水煮魚 麻辣臭豆腐

♥心心♥
[招牌菜]極品魚頭砂鍋,沸騰水煮魚,水煮牛,剁椒臭豆腐橄欖肉碎炒刀豆,夫妻肺片,牛筋牛腩煲,永映我心,宮保雞球兒,梁平香麻豆腐,上湯西蘭花,上湯娃娃菜,成都蛋湯,寧波烤菜,蒜仔滑雞煲
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2014/01/01 22:29:09
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原文:http://hsing16.pixnet.net/blog/post/30727981/

 

 

 

 

 

川譜是我帥氣學長Andy開的店,前陣子還去上了利菁的美食節目XD

上次來是跟家人一起吃飯,當時還沒推出吃到飽點了一大桌

【食記】台北*東區。結合時尚的川菜*川譜 

 

川譜的菜很不錯,算是少數好吃氣氛又好的中菜

但說真的單點下來不算便宜,所以Andy推出吃到飽後又力邀我來嚐嚐啦

$599+10%星期五跟六不供應吃到飽(僅可單點)

這類吃到飽只來小貓兩三隻沒辦法點幾道,就約了愛琳娜夫婦一起來Double-dating吃飯聊天

這天TJ還忽然送了我一個禮物:一顆新的鏡頭!

害我開心的轉了好幾圈,等下就來試試新鏡頭的厲害XD

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上次坐在包廂裡所以不知道原來外面的座位是沙發耶!!

不過可能是我太哈比了覺得沙發有點低XD 坐起來不是硬椅子軟軟很舒服就是

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適逢菜單改版期間新舊菜單我們都有點,不過11月開始就只剩黑色底的版本囉

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桂花烏梅釀

這酸酸甜甜的真的好喝又開胃,每人一小杯不能續

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吃川菜怎能沒有白飯!

白飯直接放一大鍋在旁邊,太適合TJ這個飯桶了(他真的很會吃"飯"XD)

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第一道上桌!

同行的愛琳娜老公不太吃辣,所以今天我們還點蠻多不辣的菜

 

 

 

番茄蝦仁燴豆腐

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別被他紅通通的外表給騙了,這道真的完全不辣啦XD

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裡面有幾尾蝦仁嫩豆腐與酸甜蕃茄醬汁非常合拍

這道的口味不會太鹹,可以說是清爽卻又下飯 

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極鮮蛤蜊蒸蛋 

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這道蛤蜊蒸蛋被我戲稱為『蛤蜊布蕾』,一顆顆蛤蜊橫躺在蒸蛋上超可愛的阿XD

水與蛋的比例調得很剛好,非常的幼咪咪沒有孔洞

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夫妻肺片

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夫妻肺片是很常聽很道地的涼拌川菜

以前是以牛肉為主,肺、心、舌為配料,不過現在大多都不用肺了

這天吃到的是牛肉片牛肚

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牛肉切成薄而大片,肉質稍粗,但吸附辣油後麻辣鮮香

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川譜水果蝦鬆

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以半顆的奇異果為底,放上蝦仁荸薺

一口咬下有水果的甜和蝦鬆的清脆,伴隨著油條的酥脆

層層堆疊的三種食材結合的完全不突兀,我好喜歡這道!

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成都蛋湯

看到『蛋湯』一般會浮現蛋花湯的場景

但這道湯品顛覆想像,是整片的烘蛋鋪在上方,夠特別吧

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烘蛋雖然泡在湯裡但仍吃的出外表略酥的口感

撥開烘蛋裡面是有點拋拋的,非常吸湯

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湯頭也是一大亮點,熬到像豚骨湯的濃稠,喝起來卻不厚重

還有些五花肉筍片,我一向不太喝湯卻喝了好幾碗

只是湯品選項在之後的菜單消失了有點可惜..

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牛筋牛腩煲

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這道口味略重偏鹹了點,配飯吃剛好

牛腩牛筋算是有Q度有嚼勁的

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嗆辣雙條子

菜名有點可愛XD

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『雙條子』指的是豆干絲肉絲

有沒有看到這厲害的刀工,豆干絲切這麼細超強!

看似平凡的一道卻是我跟愛琳娜當天最最喜歡的

雖說菜名寫『嗆辣』好像很可怕,但其實只有微辣啦~

有點像是客家小炒的口味,這盤害我筷子伸過去好幾次還不停扒飯阿XD 

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蒜仔滑雞煲 

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筍片清脆、香菇很飽滿水分足

主角『滑雞』是帶皮兒的雞腿肉,非常滑、嫩、好吃!

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剁椒臭豆腐 

發現第一輪幾乎沒點什麼辣的,上次吃這臭豆腐好吃所以再點一次!

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這臭豆腐真的很臭XD 吸附辣湯後香麻辣充滿口中,非常夠味帶勁!

不過我印象中上次吃起來更辣說,辣度似乎有做過調整

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蒜蓉粉絲娃娃菜 

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娃娃菜是非常新鮮的翠綠色,看起來有精心挑選過吧

湯頭加入蒜蓉後有提味的效果很加分,未來湯品選項消失可以點這道代替~

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老皮嫩肉

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老皮嫩肉是將蛋豆腐炸過後再淋上醬汁

這道也被我歸類在本日TOP 3內

好啦可能是我真的很愛蛋料理,有蛋的都好加分>//<

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老皮嫩肉真的是個需要技巧的料理,我覺得炸不夠或是炸太過頭都會影響口感

川譜處理很不錯,外表很均勻像腐皮一樣包裹著

需要稍微的拉扯才能吃到裡面像豆花般嫩的蛋豆腐,我自己就吃掉好幾塊XD

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沸騰水煮魚 

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水煮魚是上次最令人印象深刻的料理

其記憶點是在於他道地的非常辣與非常麻,吃一口就令人瘋狂

不過這回水煮魚的出現就更讓我確信川譜有稍微把辣度調低成一般台灣人能適應的口味了

好在他辣度雖減但美味依舊!

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新菜單最開心的莫過於出現了甜點

其實我們都吃得超撐了,但愛琳娜看到炸銀絲卷的瞬間眼睛發出了亮光XD

甜點是另一個胃阿就點下去了!

 

 

 

炸銀絲卷

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看看這個畫面是否太過份了!!!

把中間的『銀絲』炸得超酥脆的樣子

咬下去還會發出喀疵的聲音,且不會有一般鹽酥雞攤位的油耗味

淋上邪惡的煉乳更是加分阿!

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初次見面很開心耶!愛琳娜整理韓國和花蓮的旅遊文章非常詳細

有機會讓妳帶路去玩~

也感謝愛琳娜老公大方的給予TJ找研替的建議

希望未來你們有機會狹路相逢,我是說變好同事啦XDDD

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結論:

初次到川譜用餐就很喜歡他們裝潢中西合璧的衝突感

有別以往認為油煙味很重的中菜用餐環境,這裡則是時尚舒適

這次吃下來覺得辣度上有略做調整,更符合台灣人能適應的口味但又不失道地川菜本色

重點是好多不辣的菜也都好吃啦!蔬食也很多選擇!

吃到飽的方案可謂用更划算的價格吃到多種的菜色,很值得試試囉!

 

 

一訪食記:【食記】台北*東區。結合時尚的川菜*川譜 

 

 

 

食物美味:★★★★☆      

CP值: ★★★★☆       

服務態度:★★★★☆   

再訪意願:★★★★☆ 

 

 

[店家資訊]

地址:台北市仁愛路四段345巷4弄21號

電話:02-27319991

 

   

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川譜

川譜

4.23
台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號
02-2731-9991

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