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【柴米夫妻】征服妳的味蕾~道地山東燒雞

饅頭弟
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2014/01/02 12:11:42
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今天自己要來DIY做雞絲潤餅啦XD

 

其實材料都是現成的~自己做手做又多了一項樂趣

 

看看這雞絲潤餅是不是很可口阿~害我邊做邊偷吃XD

柴米夫妻:【柴米夫妻】征服妳的味蕾~道地山東燒雞

 

山東燒雞(內容物半雞拔絲:雞絲、獨門醬汁x1、雞骨、烙餅2片)

 

★堅持3小時6道工法製作完成

 

★迪化街百年老舖,特選20種以上中藥材製作

 

★利用雞汁調配出"獨門醬汁"

 

★再請上海師傅特製蔥烙餅,搭配雞絲新口感

柴米夫妻:【柴米夫妻】征服妳的味蕾~道地山東燒雞

 

 

柴米夫妻:【柴米夫妻】征服妳的味蕾~道地山東燒雞

 

 

自己動手做真的是超方便的啦!!捲一捲就像在吃潤餅一樣~皮真的是好Q

柴米夫妻:【柴米夫妻】征服妳的味蕾~道地山東燒雞

 

 

烙餅

 

是請知名上海名廚限量調製~乾煎時不需用到一滴油

 

因為我是放冷凍~拿出來蒸一下皮就軟QQ

 

也不會因為放冷凍就破壞口感XD

柴米夫妻:【柴米夫妻】征服妳的味蕾~道地山東燒雞

 

半隻雞絲的份量也真的是不少阿!!我們一家五口吃要分兩天才吃的完

 


山東燒雞大部分的人會誤以為是用烤低~事實上是用蒸煮的手法。料理方式獨樹一格

柴米夫妻:【柴米夫妻】征服妳的味蕾~道地山東燒雞

 

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雞骨

 

店家是建議拿來煮湯比較對味~不過我是直接拿起來吃(味道真的是好滋味阿)

 

雞骨在北京烤鴨料理最常見~將退下的骨架熬湯!

 

在加入簡單的配料就可以煮出美味的雞湯~雞骨拿來當湯底是最好過囉

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是採真空包裝~用電鍋蒸一下即可食用。真的是超方便

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獨門醬汁

 

真的是很黏稠~鹹度也是剛剛好!!拿來淋上雞絲上吃起的口感真不錯

 

不用在特別加上調味料~本身醬汁就有鹹度還能吃到蒜泥唷

柴米夫妻:【柴米夫妻】征服妳的味蕾~道地山東燒雞

 

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水餃(梅干菜)

 

◇堅持食材用料,特選黑毛豬呷心肉


◇絕不添加防腐劑及化學調味料,自己也敢吃才最安心


◇特有"5摺揉捏"包法,粒粒飽滿紮實

煮法:大火煮水(水要多)→水滾→下餃→蓋鍋→水滾餃滾→加碗水→蓋鍋→水滾餃滾→加碗水


→不蓋鍋→水滾餃滾→等3-5分鐘→撈起

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來自湖南一甲子的好滋味~周媽媽在眷村成長。因兄弟姊妹眾多必須斤斤計較為了省菜錢

 

三餐幾乎以麵食為主~餃子則為麵食中的珍饌!經過20年經歷練出一身的好廚藝

 

這水餃內餡是包梅干菜真的是蠻特別的一種口味

 

吃起來的口感蠻不錯低。我很喜歡!!因為是新口味。其實一般人接受度並不是很高

 

像饅頭爸就是喜歡一般的口味~太創新的口味反而不太適應

 

看看內餡的料也是滿滿~這款饅頭阿嬤很喜歡!居然是阿嬤吃掉這一包

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水餃(韭菜花)

 

這一款就是弟弟跟爸爸的最愛~有肉又有菜!飽滿又多汁阿

 

饅頭弟弟還直誇這水餃好吃!!肉很鮮甜。皮很Q有咬勁

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品牌故事:

 

要作神仙眷屬 , 先作柴米夫妻

 

(諺語)指夫妻要能和睦相處,往往需先經過共患難的日子

 

俗語說的好,如果連這種小小的打擊都承受不住,將來怎麼一起過日子呢?」

 

我們是否已忘記與另一半結為連理時的承諾……想起父母親的叮嚀~簡短的一句話

 

道出上一代經過戰亂刻苦互相扶持的歲月

 

如今世代交替,此種精神仍需有所留存,透過飲食文化的傳承

 

將口味延續與對食材挑選的堅持,烹出每一口都蘊含了前輩經驗與歲月的懷舊料理!!

柴米夫妻:【柴米夫妻】征服妳的味蕾~道地山東燒雞  

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柴米夫妻

 

電話:03 656 3337

 

地址:新竹縣竹北市光明三路136號

 
營業時間 16:00 - 21:00
 
 
粉絲團:https://www.facebook.com/charmingcouple



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新竹縣竹北市光明三路136號
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03-656 3337
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