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【台北。豚】川。譜 渝派四川美饌,麻辣滋味超過癮(捷運忠孝敦化站、東區、吃到飽、麻辣、發送網、台北、體驗)

花小豚
[招牌菜]極品魚頭砂鍋,沸騰水煮魚,水煮牛,剁椒臭豆腐橄欖肉碎炒刀豆,夫妻肺片,牛筋牛腩煲,永映我心,宮保雞球兒,梁平香麻豆腐,上湯西蘭花,上湯娃娃菜,成都蛋湯,寧波烤菜,蒜仔滑雞煲
本次滿意度: 3.00
  • 美味度3.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.00
2014/01/02 21:31:26
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川。譜 渝派四川美饌,位於人潮眾多的捷運忠孝敦化站,麻辣滋味讓人很難忘懷。其中花小豚最愛沸騰水煮魚,魚肉鮮嫩飽滿,吸附了整個醬汁,既吃得到魚的鮮甜,又享受的到麻辣的刺激味蕾,縱然辣到需要邊喝白開水、邊擦汗,但是川菜不就該是如此,抽空也跟朋友到川。譜 渝派四川美饌來場聚會吧,保證你們大呼過癮!

 

 

 

 

 

這是一篇體驗文

 

 

 

首圖有沒有嚇人!紅通通的,光看就好覺得可怕53.jpg  

 

中國八大菜系中,川菜可以說是我們家屁屁最愛的了!

 

花小豚不只怕燙,還很怕辣,我連吃個麥當勞的勁辣雞腿堡都可以哭天嗆地

 

嘴唇瞬間變身成香腸嘴,講話還會大舌頭26  

 

這次花小豚克服心魔,和好朋友約一約,就衝【川。譜 渝派四川美饌】啦!

 

 

 

 

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川。譜 渝派四川美饌】座落於繁華東區的寧靜小巷中

 

門上巨大的川劇臉譜,也就是店名的由來吧!

 

店裡座位空間寬敞,座位數也算多

 

但是桌距稍小,隔壁桌的人只要大聲說話,就會影響用餐品質和心情。

 

 

 

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包廂設計十分典雅,很適合家庭聚餐或是朋友慶生。

 

 

 

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這次我們要吃的是【川。譜 渝派四川美饌】的吃到飽料理

 

除了週五和六的晚上之外,都有供應。

 

川。譜 渝派四川美饌】的吃到飽菜色可以區分成幾個部份

 

包括開胃涼菜、剁椒系列、水煮、干鍋、煲仔系列、川味小炒、田園蔬食及精燉湯品

 

比起單點的菜色雖然選擇少了幾道菜,但是價格實在,且保有許多主廚推薦的菜色。

 

 

 

 

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水煮嫩牛、沸騰水煮魚

 

水煮牛的肉份量實在,魚肉鮮嫩厚實

 

雖然整鍋看起來紅通通,但是辣度適中,嚐起來比外觀溫順許多

 

裡面還有許多的豆芽菜和寬粉,入口時可以感受到滿滿香氣

 

寬粉Q彈有勁,配上微微麻辣的口感,讓人回味無窮。

 

 

 

 

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宮保雞球兒

 

將醃過的雞肉塊,拌炒花生、花椒和辣椒

 

起鍋前淋一點醋,這道宮保雞球兒,鹹香中透出陣陣麻辣

 

咀嚼到最後,醋的酸甜猛然竄出,是道層次多元豐富的料理。

 

 

 

 

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上湯西蘭花

 

青花菜和高湯的完美結合

 

切成一塊塊的鹹蛋和皮蛋,替整道菜添加不少鹹味

 

搭配黑木耳、紅蘿蔔,形成了一道爽口且濃郁的料理。

 

 

 

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老皮嫩肉

 

將嫩豆腐外表煎炸到金黃,再淋上特調的醬料

 

豆腐裡頭,白嫩滑順,香氣十足

 

微辣,配上一點白飯剛剛好

 

花小豚喜歡這道!

 

 

 

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夫妻肺片

 

聽起來很恐怖的菜名,其實指的是牛腱和牛肚

 

用簡單的辣油,來表現牛腱和牛肚的原味

 

牛腱鹹香,牛肚彈牙,呈現出的正如夫妻一般琴瑟合鳴的情境。

 

 

 

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飄香口水雞

 

選用去骨雞腿肉,淋上特調的香麻辣醬

 

光是看到就讓人口水直流啦!

 

吃起來,雞腿肉,嫩中帶有咬勁

 

肉的內部比較像是白斬雞的風味,可惜了些

 

但是沾了醬汁之後,便帶上了川菜的特殊香氣。

 

 

 

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果汁瓜條

 

這道甜品料理是花小豚的最愛!

 

酸酸甜甜的百香果醬浸泡的冬瓜條,口感清脆,味道香甜

 

雖然瓜條一直從筷子下溜走,但是還是努力地把他們夾到嘴中吃光!!

 

 

 

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干鍋肥腸

 

片成薄狀的豬大腸,先經過滷的程序

 

和水煮的風味不同的是,整鍋吃起來的乾爽香氣。

 

干鍋肥腸標榜的是整道菜不加水,而是加一整罐啤酒以及干鍋醬,是道很豪邁的料理呢!

 

 

 

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炸銀絲卷

 

對半切開的銀絲卷,經過油炸,口感酥脆

 

灑上一些椒鹽之後,吃起來剛開始是鹹味,但嚼久了後銀絲卷本身的甜味就跑了出來。

 

 

 

 

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川。譜 渝派四川美饌】所提供的每一道料理份量十足,口味富郁

 

更可以吃到道地的川式風味,讓人不用出國到四川,就可以吃到好吃的川菜料理。

 

很適合家人在東區逛街逛累了來吃個飯,或是大學生家聚,上班族來吃吃喝喝,享受一下麻辣的快感喔!

 

 

 

 

花小豚和邦妮的藏寶圖


 

 

 

 

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店址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號1樓

電話:(02) 2731 -9991

 

 

 

四川料理



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川譜

川譜

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台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號
02-2731-9991

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台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號
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