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<台北>南台灣熱情+頂級廚藝=水吻2

vici
[低消]120元/人
[招牌菜]義式墨魚燉飯,鮭魚魚子醬PizzaGaga,火山綜合冰,鮭魚魚子醬墨魚義大利麵,地中海明蝦南瓜海鮮,義式海鮮PIZZA,花生冰沙
本次滿意度: 4.75
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2014/01/05 19:37:09
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【此文為 水吻2 體驗文】

水吻2 一直都覺得這名字很熟 
印象中是一家不錯的餐廳 
可就想不起在那聽過 
也因為這樣 
一看到窩客島有機會體驗時 
馬上報名了 

我想 我是真的很有口福
在2013年底 竟還有機會吃到一家讓我超感動的餐廳
這決對不是因為體驗文才這麼說喔
相信只要真的親自去吃過的人都會認同
這真的是一家超棒的餐廳

 

水吻2位於內湖,從捷運西湖站走過來不用十分鐘

 

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因為地理關係吧,這裡也是偶像劇喜愛取景的地方。另外也有不少美食節目都來這採訪過

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一進店裡,挑高二樓開放式設計增加了空間的明亮感
老闆一家是從墾丁搬上來,店裡的設計也把南台灣的熱情與氣氛帶了上來

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整面從一樓連接到二樓的牆面上,全是老闆、老闆娘及二位可愛女兒在墾丁的生活照。好喜歡這種感覺喔

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因為是今天第一組客人,所以樓上 樓下隨我們選來坐

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二樓可以看到一樓,不錯喔~

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水吻連衛生紙都印有自己logo,真的從小地方都能看到老闆付出的心血
來這打卡按讚,還送冰淇淋。這冰淇淋來頭也不小,不管是品牌還是口味,都是老闆親自挑選的喔

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這位就是老闆
水吻的老闆及老闆娘真的超親切又可愛啦,明明第一次見面,但卻可以像相識好久的老友般的跟你天南地北聊起天來 
老闆以前一年裡總要去義大利好幾次,也因此對美食的偏好及要求特別嚴
別人家餐點可能有一半會用半成品式烹調,但他卻硬是花大錢直接找來五星級餐廳大廚每道親自去煮 
而且大師還不止一位,光廚師的錢就硬比其他餐廳費用還要高了

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聽到這裡 
大家應該跟我當下想法一樣 
這應該是一家賣異國速食類餐廳吧 
然後呢 
應該又是一家年青人為主 會來的店吧 

明明是平常日中午 
人卻很多
而且很意外的是 
竟然各種年齡層都有 

老闆:我這裡還能客製化幫你訂製菜色,就連中式的佛跳牆我都做過呢 

不會吧~~~
是的,我跟老公二個聽到當下的反應真的就是如此 
不說真的誰看得出來 
這樣的一家店裡 
竟然連這麼搞剛的功夫菜也能生出來給你 
只要你有需要的話

 

在墾丁時,水吻主賣冰品。然後這本menu可是從墾丁那帶上來繼續沿用呢

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這裡每一本menu裡頭都有不同的藝人簽名,下次來可以看看你手上那本又是那個明星也觸摸過喔

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這裡平日有商業特餐供應,相當划算

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因為這裡有五星級大廚駐陣,所以餐點也全是現做的。而且我保証你真的吃得出不同之處

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這裡布朗尼是老闆自己做的,聽說相當受歡迎。我很想吃布朗尼,不過今天吃太飽了,留待下次

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火山綜合冰是招牌之一,另外花生冰沙更是招牌中的人氣

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點完餐,送上水杯就開始聽跟老闆與老闆娘聊天。我想 這也是水吻會紅的特色之一吧 
這裡就像南台灣一樣,老闆不管認不認識,反正見人就聊,非常風趣又好相處 

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調酒─綠色愛情海 
其實我不愛喝調酒,因為討厭裡頭有一種很像感冒糖漿的味道。但 水吻這杯完全沒那味道耶~ 
淡淡哈蜜瓜香味結合水酒味,要說酒精嘛,其實又喝不太出來。真的是一杯會讓人放鬆的飲料

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凱撒沙拉 
有別於大多數把醬直接淋在拉沙上,我更喜歡這種清爽的吃法 
撒上大量的起司粉在上頭,沾著它們特製的清爽不膩的沙拉醬
真的開胃又好吃

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美國番茄牛肉鍋
牛肉鍋可選飯或麵,飯可免費續加喔

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然後呢 有嚇到了嗎?
這裡應該是我見過唯一用這種大牛肉塊來當火鍋煮的吧 
大塊牛肉會不會硬或柴呢?完全不會 
它不是那種入口即化,這種牛肉塊太入口即也就太軟爛而失去口感
但它也不會很難咀嚼,而是讓你能輕鬆咬在嘴裡,然後散發出濃郁的牛肉香味來

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不止牛肉,就連裡頭的蔬菜都是非常的真材實料。看看這麼大朵的香菇就不難明了了
另外這個湯頭也一定要好好推薦 介紹才行 
要說它像紅燒牛肉麵湯頭嘛,但卻又更為清甜 
這湯裡你能非常明顯的喝到大量的蔬菜為底是去熬出來的獨特清甜味 
但在甜清味中,又爽著大量的番茄牛肉高湯感在裡頭 
就算單喝再多也不會覺得口渴 (如果是加化學或是味素,喝多反而易口渴)

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老公:這湯頭好像... 好像桂圓紅棗湯 
vici:屁啦~ 這是牛肉鍋耶,二種東西差太多了 
老公:真的啦~ 不然就是薑母茶 
vici(翻白眼):更址 

因為老公一直不死心
然後我怎麼喝也完全不覺得跟那二種茶有什麼關係 
最後乾脆直接問老闆 

老闆:你果然會吃,裡頭是用大量的X為底,然後再加OO。這湯頭可是我們廚師研發很久的很 
我:靠~ 原來我老公這麼厲害

至於X及OO是什麼呢 
我不確定老闆想不想讓大家知道 
所以在這裡就不寫出來了 (如果你私下來問我,我一定不會承認我有跟你說是什麼)

但我也確定了一點 
我老公比我更有天份當大廚 
如果你跟我一樣對食材沒什麼敏感度也沒關係 
反正來水吻2點這道吃就對了 

我們對食材不敏感又如何 
反正能吃美食比較重點咩  

 

話說這個火鍋不止裡頭食材不簡單,連鍋具也是老闆特地找來的 
下頭這個是外國人煮咖啡用的快速爐
因為牛肉鍋裡除了牛肉是熟的外,其餘食材都是生的,所以得煮熟才能吃
難怪裡頭蔬菜都那麼好吃,原來是現煮而不是再次加熱食品
這時就需要一個能快速且高溫的爐火了

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鍋子也是用鐵籌鍋,保溫效果一級棒。(我跟老公二個超想跟老闆買一個回家說)

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義式墨魚燉飯
這可是招牌,來之前做了功課,這道可是大家最推、超經典的一道

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它是用一整隻墨魚下去煮的喔

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為了口感,所以墨魚讓你自己切
真的,它咬下去時,鮮味是隨著汁而在嘴裡的。你真的可以吃到它裡頭汁耶
Q嫩口感自然不在話下,重點是超級新鮮。這絕對一吃就知,騙不了人

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剛就說是用一整隻墨魚下去煮,那..頭呢? 頭就混在飯裡啦,而且滿滿燉飯全是料喔
這燉飯一吃進去,滿嘴的海味。原來老闆把蛤蜊的精華也加到燉飯裡一起煮了,難怪啊

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聽老闆說一些美食家來吃這道會說:就算沒有這些料,光飯我再多我也能全部吃光光 

吃完這道,我完全認同 
而且真的 
燉飯把墨魚及蛤蜊及一些香料全部煮進米飯裡 
飯入口香軟卻不會過爛
大家都知我們家屬於食量小的 
可這道我一個人吃都還嫌不過癮呢 

 

當天用手機拍完PO上FB 
為了這道,我願意繼續犧牲形象當巫婆。值得啦~

image 

 

火山綜合冰
這道是聖誕 跨年特別版的造型

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火山綜合冰就是用萬丹的紅豆及緣豆組合而成
除了紅豆用萬丹,來頭不小之外,就連這個冰也是經有IOS90認証過的呢

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這裡的豆都是老闆娘自己煮的,當初為了研究出綿密的口感,老闆娘說她都不知煮掉過幾百鍋了

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淋上煉乳,像不像火山爆發呢?
平時的話,這道會有一樣是老闆娘自己煮的芋圓、地瓜圓,搭上也是自己熬煮的鳳梨,聽說滋味特棒

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這裡頭搭的是黑糖水,這黑糖水也是自己煮的,一共用了8種食材下去熬煮而成。實在搞剛又用心啊

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這冰是有吃法的喔 
就是大家從下面開始挖著吃 
然後看誰挖倒 誰就輸了 
哈哈~

老公:我倒覺得吃這冰比較像在挖礦,你看我都挖出一個洞了 
老闆娘:對啊,那你們挖到寶了嗎? 
vici:真的假的? 有寶?真的嗎?
老闆:真的啊,快挖

老公無意的一句話 
沒想到還真有寶咧 
這下我們夫妻二個再冷也得給它拚命挖下去了 

 

噹噹~ 挖到寶了~~~ 
這盤的寶是抹茶冰淇淋
每盤綜合火山冰裡頭,都會藏有一顆冰淇淋,不過口味就不一定了 
為了製造驚喜,但冰淇淋口味又不能搶過或是與火山冰不合
因此在冰淇淋的口味上選擇也是經過一番考量的呢
這個抹茶吃起來跟平常吃的好不一樣喔
它屬於輕淡口感,輕淡中卻又是明確的抹茶味道 
而抹茶原本就跟紅豆很搭,真的是很驚訝的巧妙安排啊

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很難得的 
老公還沒全吃完就直說:改天一定要帶GUMO二個再來吃 

我那機車老公大家都知 超機車的 
能讓他連連叫好 真的不容易 
而且一直說: GUMO一定會喜歡

好機車喔
平時吃好吃時,我看他根本就不會想要帶老婆去 
可是對阿GU跟阿MO就不同了 
老婆就這麼比不上小孩嗎? 

 

 

Aqua Kiss 水吻2

 

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