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暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

Wing Tsay
本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2014/01/06 18:00:00
183
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饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗                                        

 

 

冬天就是想吃熱呼呼的火鍋,火鍋鍋底百百款,

 

酸菜白肉鍋跟麻辣鍋也是wing的心頭好,

 

這次剛好【饕鍋】有推出這兩種口味的鴛鴦鍋體驗,

 

很高興能有這次拜訪的機會。

 

 

 

 饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

【饕鍋】位在復興南路及東豐街口,剛好信義線通了後,我們直接從民權西路換信義線到大安站,步行約5分鐘即達。

 

 

 

 

 饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

【饕鍋】是由二位熱愛美食的老闆攜手合作一同創造,店內佈置充滿中國風,還有古典的燈籠,雖然桌數不多僅有八張,但座位間還蠻寬敞的,不過如果要來用餐建議先訂位比較保險。

 

 

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗 

看看這不同花色的中式燈籠真的好美啊,讓人忍不住多看幾眼。

 

 

 

 

 饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

掛在牆上這幅可不是畫,而是用中藥材組合成的圖,很特別。

 

 

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗 

這一面牆上的茶葉塊據說都是老闆友人送的,砌在牆上倒也很壯觀。

 

 

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗 

櫃檯上方擺了不少酒類,下方也擺了四罈醃白菜。(未成年請勿飲酒)

 

 

 

 

 饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

我覺得他們家的鍋物不沾醬也很有味道,但還是有提供了不少醬料讓人搭配。

 

 

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

 

 

 饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

醃白菜,店內的酸白菜都是店家自己醃製的,上頭還貼有日期標籤記錄。

 

 

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

 

 饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

也有不少名人來店用餐過,可見風評不錯。

 

 

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗 

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

一入座後就送先上熱茶及特製小菜,今天的小菜是豆乾絲,體驗內容是2份,不過今天只有送上一份,微酸微辣很開胃,看似家常味的簡單小菜卻很可口。

 

 

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗 

來看看菜單,一人鍋底是150元,其他食材採單點方式,中等價位,人多來吃應該比較划算。

 

 

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗 

現在有推打卡+按讚送飲料的活動。三人就任選三瓶囉!

 

 

 

 

 饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

今天的體驗內容是『御品鍋物』價值2,300元,3人免費體驗!我們鍋底點了「酸菜白肉鍋」跟「御品大汗鍋」的鴛鴦鍋,兩種都是店內招牌。

 

 

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗 

御品大汗鍋

麻辣湯底是採用大量中藥材跟枸杞熬煮,味道屬於溫和的辣度,充滿藥膳香氣,鍋底還有可無限續加的豆腐及鴨血。

 

 

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗 

酸菜白肉鍋

則是以新鮮大白菜浸入高粱酒,使其自然發酵,別小看那兩根辣椒,其實湯底還是有微微辣度。他們家的酸白菜酸的夠味,酸白菜也給的很多,嚐來清脆爽口,湯頭很夠味,而且鍋底內還加入了不少五花肉及凍豆腐。

 

 

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗 

招牌三層肉

三種肉品各半分,菜單上寫的肉品價錢是全份的價位喔!「招牌三層肉」搭配酸菜鍋是絕配!三層肉選用帶軟骨的豬五花,經泡製提昇肉香,每一片切成0.2 cm厚度的黃金比例,上桌時已呈現8-9分熟,在鍋中涮幾秒捲曲後就可食用!

 

 

 

 

 饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

油花較多的三層肉吃來肉質Q彈,融入了酸白菜味;肥嫩的油花部份美味在嘴中散開,滋味令人難忘,而且軟骨的部份我最愛!

 

 

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗 

台灣黃牛肉

原本的體驗內容是沙朗牛,不過這天沙朗牛缺貨,換成黃牛肉,油花及色澤看起來是還不錯。

 

 

 

 

 饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

把黃牛肉片下鍋涮一下囉!黃牛肉的油花較少但口感較紮實,吃來也是好嫩好好吃說!

 

 

 

 

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特選羊肉

羊肉份量較多,這麼多也只是半份而已,不過切的較薄,退冰後比較會散掉難夾起來。

 

 

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗 

放入酸白菜鍋涮幾下,羊肉吃來沒什麼羊騷味,而且肉質嫩度夠,其實配酸白菜鍋或大汗鍋都不錯!

 

 

 

 

 饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

 綜合丸

共有紅麴丸、花枝丸、虱目魚丸及貢丸四種。

 

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

前面是特選羊肉,然後丸子類口感都很彈牙,不過我最喜歡吃的到花枝的花枝丸,帶點紅味的丸子吃來也不錯!

 

 

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗 

牛筋牛肚雙拚

牛肚經手工處理乾淨,再用藥膳湯底、陳年滷汁慢火燉煮入味,每一片都很大又厚實,吃來富含彈性又有嚼勁;而滷牛筋則是先油煸定型去腥味,再用陳年滷汁小火慢燉約3.5小時,最後浸泡18小時後,再切段盛盤上桌。

 

 

 

 

饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗 

牛筋吃來充滿膠質,口感Q彈,搭配「御品大汗麻辣鍋」很合味!牛肚軟嫩有彈性,帶有藥膳香,tree直說好吃,後來我們又外帶一份牛肚回家配鍋底吃。

 

 

 

 

 饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

川丸子

黃金比例手工打製的川丸子是主廚手工自製,嚴選豬後腿肉,瘦肥比例採7:3,加入洋蔥、蔥花等食材後,先煮定型。

 

 

 

 

 饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

川丸子看起來像炸過的,其實是非油炸的,上桌前現點現炒,可立即食用,不過我覺得放入湯內吸收湯汁更美味,吃來口感細膩軟嫩,配麻辣鍋很對味。

 

 

 

 

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綜合餃

有蛋餃、魚餃及蝦餃,三種口味味道都不錯,放入兩種鍋底都適合。

 

 

 

 

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藥膳大腸

大腸也是先用藥膳滷汁滷過,每一片都很厚實又有彈性,這道放入麻辣鍋吸收湯汁一定很配!

 

 

 

 

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因為體驗內容沒有麵飯類,所以我們另外點了兩包王子麵,一包20元,翔老大一人就吃了一包半,哈哈!

 

 

 

 

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饕鍋:暖胃又暖心的美味鍋物料理。【饕鍋】酸菜白肉&御品大汗鍋體驗

然後帶點脆骨的三層肉是我最喜歡的部份;藥膳大腸放入麻辣鍋吸收鍋底精華吃來好Q嫩耶~另外,「御品大汗麻辣鍋」的鍋底鴨血跟豆腐,軟嫩滑溜,口感滑順,而且吸收了麻辣鍋的藥膳湯汁,好香好好吃!

 

 

 

【饕鍋】重現眷村媽媽手藝的好味道,

 

從鍋底到食材都很用心,一點都不馬虎,

 

美味令人再三回味,是會想再拜訪的好店,

 

感謝【饕鍋】及愛評網的招待,這一頓暖了我的胃,也暖了我的心。

 




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饕鍋-酸菜白肉鍋 & 養身麻辣鍋

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台北市大安區復興南路一段269號
02-2754-2388

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