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【吃在台北】歐華酒店‧地中海牛肋排牛排餐廳乾式熟成牛排初體驗

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[低消]600元/人
[招牌菜]美國肋眼牛排,安格斯牛排,牛肋排,美國肋眼牛排上蓋肉牛排
本次滿意度: 4.85
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2014/01/07 19:38:57
7
2,208
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很榮幸獲得歐華酒店試吃的機會

選擇了老婆生日做為造訪地中海牛肋排牛排餐廳

這個慶祝方式還真是別具意義呀

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位於林森北路與民族東路口的歐華酒店

2012年11月獲得LEED綠建築金級認證

採用公司行號免費簽約會員制度,先簽約後訂房,以純國際商務飯店旅客為主

也就是說觀光團體一擁而入的吵嚷喧囂,在歐華是見不到的

因此在地中海餐廳,片刻都是享受不受打擾的晚宴

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傍晚六點,靜謐的地中海牛肋排牛排餐廳

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椅子舒適的程度超乎想像,對用餐的心情這絕對有正面提昇的幫助

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義大利天然氣泡礦泉水SANTA VITTORIA

勻淨的礦泉水漸進平復旅次奔波的情緒

比起酒精,淨水亦有它唯美的面貌

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地中海牛肋排牛排餐廳在餐具收拾與擺設,顯示出高度專業訓練

對重視用餐細節的客人來說,這種專業是得用「窩心」來形容了

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主廚大師級烹調手藝,彷彿鍍上白金般耀眼

深深感受到郭主廚對於牛排料理的爐火純青,扣人心弦


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菜單頗有質感
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點了歐華唯一的乾式熟成牛排,究竟口感如何,讓人期待!


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餐廳注重氣氛,燭光在已是老夫老妻的我們之中流洩了溫馨

或許激情不再,但是互相扶持的情感才是我們最珍貴的財富

此刻心境,在歐華的相伴,足矣。


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麵包有全麥、小法國、芝麻松子三種口味

沾醬有奶油、橄欖油酒醋醬、黑橄欖醬

其中最喜歡奶油的香濃,吃得津津有味 

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餐酒

法國可仙兒水蜜桃氣泡酒
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看著香檳般的金黃酒液緩緩滑入杯沿,頓時誘出水果香氣


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低酒精濃度的可仙兒,芳香不辛辣,是款極佳的佐餐酒


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為此時握在手中的小確幸,敲一下杯子吧

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嫩煎北海道干貝

視覺上將心思牽引頤神,鮮嫩的程度遠超乎想像

這可能是今年吃到最美味的干貝了

襯底的葡萄柚,微酸的氣息像似置身果園般芳香

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煙燻鮭魚塔塔
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蘑菇卡布奇諾濃湯

綿密的泡泡釋放出濃湯的醇美

溫柔帶領著食慾,撫慰昂揚激動

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起司洋蔥湯

以外型上沒有蘑菇卡布奇諾濃湯那麼討喜

焗烤表面太過於司空見慣,蘑菇濃湯更勝一籌


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無花果帕馬燻火腿

帕馬火腿毋寧是整道沙拉的靈魂

香味特出,濃郁雄渾
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歐華經典凱撒沙拉

第一眼看似稀鬆平常的凱撒沙拉

在主廚巧妙手藝卻是出奇的好吃

有繞樑三日的深刻


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玫瑰鹽、芥茉醬與鹽之花

對於嗜食原味的我們,這些完全不會碰觸
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美國黑腳谷乾式熟成肋眼牛排

US BLACKFOOT VALLEY DRY-AGED RIB EYE STEAK
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先說說炒香菇與馬鈴薯泥

雖說配菜,但是這倆成功地串出開場

單純的原味最叫人迴腸盪氣
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從外觀欣賞牛肉,不知大理石紋脂肪是否到達Abundant了


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少有機會嚐試乾式熟成的牛排

 

Dry-Aging比起Wet-Aging條件嚴謹得多

冷藏熟成時,溫度與濕度的恆定控制是牛肉風味的成敗關鍵

介於20至45天之間,21天之後的乾式熟成牛肉因風乾發酵

比濕式熟成更為明顯
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郭主廚推薦我們試試三分熟,怕生肉血腥的老婆本來極不願意

在金牌主廚的保證下,老婆半信半疑地開始她人生首回Medium Rare 


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用叉子略微下壓,完全沒有血水滲出!

這是Medium Rare 嗎???
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櫻桃紅的顏色說明了一切

Medium Rare的嫩口體驗,將老婆先前的矜持完全煙消雲散

若非乾式熟成RIB EYE STEAK與郭主廚絕妙廚藝

今晚哪能如此盡興!


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伏特加醉冰鮮果盤
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優格起司

俺覺得演繹佳作,如何在恰到好處時畫龍點睛並完美結束

甜點常常就是這關鍵性的壓軸

許多出色的主菜往往被這小小附餐搞得啼笑皆非

連小細節都力求完美的歐華當然不會有這些遺憾


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歐華為今天的壽星準備了驚喜

看著老婆滿足又雀躍的表情,心裡想著

再有重要的日子,陪伴重要的人士,稱心的餐廳就是歐華地中海

鼎王麻辣鍋(台北店):【吃在台北】鼎王麻辣鍋‧光復
g
gyy0310由霜葉は二月の春の花より更に赤いです製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
 

此作品衍生自ggyy0310 

超出此條款範圍外的授權可於http://creativecommons.org/查閱。   

 

 

 




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歐華酒店-地中海牛肋排牛排餐廳

歐華酒店-地中海牛肋排牛排餐廳

4.57
台北市中山區林森北路646號
02-2585-3258#846/804

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歐華酒店-地中海牛肋排牛排餐廳

4.57

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台北市中山區林森北路646號
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