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C/P值極高的平價異國料理餐廳

石永芳
本次滿意度: 4.90
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值5.00
2014/01/08 16:33:30
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2,710
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一家才剛開張的店,能讓一群愛美食的人,吃到讚不絕口,瞬間狼藉杯盤,碗底朝天,這在一般是絕無僅有的狀況,究竟這位於台中文心路一段的咖啡簡餐店,有什麼樣的魅力?

  挑高的落地窗是現成的廣告板,信手拈來的創意,讓人忍不住駐足觀賞。牆頭上懸吊著的工具腰帶,角鋼做的桌椅,用水管和水龍頭裝搭而成的裝置藝術,陽剛的設計,走著美式工業風。若不明講,大家絕對想不到,這店內所有的桌椅、傢俱、燈具的創意,全是出自兩位年輕貌美的老闆之手,她們的足跡踏遍台中各大水電材料行,親手DIY裝置而成。

餐廳的料理是由熟悉日、法、義料理,曾在國內多家著名餐廳任職的鬼才女主廚Kimi負責,她的手藝著實令人驚喜,

義式牛肉餅襯手工Pita麵包:

牛後腿肉及背脊肉以3:7比例調配而成,不加任何調味,原汁原味呈現,由於火候拿捏的恰如其分,吃起來鮮甜多汁,佐以南法風味的蕃茄燉蔬菜和奶油菠菜泥,層次感分明。隨餐附上,杜蘭小麥手工現做,優格發麵,現烤的Pita餅,可夾著牛肉餅吃,亦可沾醬食用,鬆軟中帶著嚼勁,非常美味。

銀槍烏賊燉飯:

選用澎湖當地夜釣小管,急速活凍,煎烤過後軟嫰彈牙,多餘的湯汁混入鬱金香燉飯中,佐上義大利進口陳年葡萄酒醋,熬煮到成濃稠膏狀,每一口都吃得到烏賊的鮮甜。

奶油海鮮襯里昂南瓜醬:

以純正法式烹調手法,奶油白醬依先後順序炒香洋蔥、洋芋,再加入純正濃郁鮮奶熬煮軟化後,用調理機打成慕斯狀,搭配加拿大XL藍帶大干貝、澎湖當地夜釣小卷、蟹腳肉、貓魚柳、北寄貝…等新鮮的海鮮食材,襯上里昂南瓜醬,讓味道更加鮮美。

香草優格豬排襯鍋巴飯:

結合歐洲、南北絲路的特色,豬排以香草、孜然、小茴香、荳蔻、義式香料及希臘優格醬醃製,肉質更顯細緻嫰口,口感獨具特色,再搭上香Q的鍋巴飯,烤洋芋片、生菜沙拉,營養均衡,這是上班族最好的選擇。

鳳梨蘋果烤雞:

選用上等T10等級厚實去骨雞腿排,炙烤250度,烤掉了多餘的油脂,佐以自製蔓越莓醬(以新鮮蔓越莓+白酒醋+橄欖油),酸中帶甜,吃起來肉質外酥裡嫰,完全不覺得油膩。再搭配以奶油煎烤的蘋果及當地產土鳳梨,更增顯水果的香甜。據Kimi說,很多銀行員工,都會利用中午休息的一個小時,來此用餐,她們都會預打電話,請Kimi先做,以節省用餐時間,這道餐點,最受女性朋友的青睞。

芝麻奶酪:

Kimi傳承日本師傅的手藝,純手工自製奶酪,淡淡地牛奶與芝麻香味,口感滑溜又順口,像慕斯一樣在嘴巴裡化開,這招牌甜品,大人小孩都喜愛。

  這麼高檔的餐廳,想來大家和我一樣,第一個想法就是:「一定很貴!」,當看到餐廳菜單時,我真的楞住了,悄悄的問Kimi,將來人氣大增時,妳會有漲價的可能嗎?當聽到Kimi的回答時,我當下真的被感動了,她的想法是:「就算是薪資不高的人,也應有享受幸福美食的權利。」「如果生意真的做起來了,只會想再開第二家餐廳,讓更多人能和家人有機會吃到好東西。」在現代人大多以利為優先考量的時代裡,她是少有的異端,是一個有理念有抱負的經理人,我佩服她。

  這家餐廳目前針對上班族推出平日商業午餐119回饋價(青醬/紅醬義大利麵或野菇燉飯+沙拉杯+紅茶),下週即將推出新年加菜:『馬上嘗鮮讓你過好年』炙烤菲力襯海大蝦佐玫瑰鹽闔家分享家庭套餐)。大家有機會,不妨繞過去文心路一段212號杯子田,大啖這位名主廚的好菜!

店家資訊:

杯子田料理

地址:台中市南屯區文心路一段212號

電話:04-24750093

E-Mail:.cupfoods.farm@gamil.com

FB:www.facebook.com/cupfoods.farm




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杯子田料理

杯子田料理

4.23
台中市南屯區文心路一段212號
04-2475-0093

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杯子田料理

4.23

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台中市南屯區文心路一段212號
04-2475-0093
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