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[宜蘭美食]員山+玻璃屋No Menu手作料理

紫色微笑
[低消]600元/人
[招牌菜]麵包奶香墨魚麵,德國豬腳,生魚片
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2014/01/08 16:49:15
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與幾位好友的聚會,來到了玻璃屋,這是去年和Ben閒逛時看到正在蓋的建築物,沒想到一年後雅欣找我、Evansu來用餐。聽
小記者大媽媽說,這裏是武暖及光武有機村的廚師出來開的。

我們國內外的飯店都在訂的,便宜很多呢!!

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往雙連埤的路上,從這裏進入哦

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十人以下,每人600;十人以上,每人500

採預約制而且是無菜單的手作料理,完全看廚師的手藝而定。

晚上也有夜慕手工咖啡,還可以一邊欣賞夜景呢!



真是名符其實的玻璃屋

我們因為早到,所以坐在庭園裏,特別欣賞了這裏的風光。

可惜天公不作美,天色暗暗的,不然會更美


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聽說這裏的香菇,就是拿來做料理的

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這座亭子,聽說以後也會訂做成包廂的玻璃屋。

可以當作求婚場景喔^^

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原本安排在一樓,後來覺得二樓比較漂亮,而且也沒人

所以央請服務生幫我們換到二樓去,哇,這裏用餐才有氣氛呢

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cats
得獎的哦

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第一道上菜的是加拿大空運來的生蠔,這道生蠔真是美味,

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頭加上佐料及檸檬汁,味道一點都不腥,

佐料也帶出它本身的生鮮美味,真的很讚,第一道菜就讓我們驚豔


因為中午沒人,所以菜就一道道的上,分不清順序了

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番茄盅佐魚子醬,還有些不知名的佐料,放在湯匙上,顏色真是好看,也很好吃

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南瓜冷湯,原以為口味會淡淡的,

一倒出來後發現湯汁很稠,而且很香甜好喝

加了點薑,味道更是不同,也是令人驚豔的冷湯

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手工豆腐,雖然只有一口,但清新爽口

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突然發覺這裏的廚師滿重視裝飾藝術的

食材的顏色搭配的很好,很賞心悅目,口味也有獨特性

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生魚片組合,籃子裡有雕得很美的南瓜

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生魚片不但新鮮好吃,上頭也了灑了不知名的佐料在上頭,吃在嘴裏,又是另一番滋味

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糕渣,包著鮑魚,碗裏搭配的是雞湯

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原本是一道宜蘭人的名菜,加了創意,口感及美味,又是另一番享受了





酥炸三層肉



剛出菜時,它的外型讓我聯想到軍中的手榴彈

雖是三層肉,但炸的外酥內嫩,外面那層肥肉,處理的變成格子形狀,肉質鮮嫩,不肥不膩,讚!

如果廚師再發揮創意,將其中的格子變成深咖啡與淺咖啡的顏色組合,哈,那就變成
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三層肉了

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這道要叫砂鍋鱈魚、杏鮑菇嗎??

 

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煎得香酥的鱈魚及杏鮑菇,搭配在一起真的分不出那個是鱈魚那個是杏鮑菇,重點是香酥可口,好吃啊!

因為我愛吃香菇,最後那超大一朵的襯底烤杏鮑菇~被我解決了。

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不知是三點還是沙蟹蔬菜湯(小火鍋),因為菜太多,吃不完

後來它慢慢的熬煮一段時間後,蟹的鮮味與蔬菜的甜味,融合在一起,你儂我儂,湯頭非常好喝

 

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烤飯糰,裏面不但包了飽魚

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外頭還加了會牽絲的起司呢,好吃

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這道也是相當美味的魚卵蔬菜湯, 味道很鮮美、湯汁也比想像中濃郁

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甜點,草莓奶酪佐芒果醬

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雖是一小口,卻滋味無窮

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對了,還有像是蜜餞的凍蕃茄,放在碎冰的玻璃盤上

晶瑩剔透更顯得它的紅艷,原來也是處理過的了,怪不得那麼的好吃

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飽餐一頓後,我們就坐在它的庭園裏,愜意的閒聊

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聊著聊著,店家還送上自家釀製的蘋果醋呢~~

為此,我們更開心的聊上一小時

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雖然每人600元,四人一共要2400元,有點小貴。

不過,菜上了幾道後,大家都覺得物超所值。

而且這裏的菜色,想必是加了些創意的緣故,所以光是顏色就足以挑動味蕾,而且口味更是超乎想像
 。

老闆會用電腦紀錄曾吃過的菜色,下回再光顧,就可以吃到不同的菜色了(應該大部份會不同啦) 

相信假以時日,老饕們一定會聞香而來,這裏一定會紅的啊 !




玻璃屋No Menu手作料理
預約電話
: 03-9229898  
住址:宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路1546
(這裏比較偏遠,
員山往雙連埤方向,靠近大湖,右轉崩山湖方向即可到達)




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2009.01.31
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2008.11.26 [新月廣場]銀湯匙 泰式主題餐廳
2008.11.22 [新月廣場]宜蘭市+古拉爵 義式屋
2008.09.11 [食記]宜蘭員山+橘子咖啡館
2008.06.06 [食記]宜蘭市+鮮靚海鮮快炒餐廳
2007.09.21 [美食]宜蘭礁溪+武暖 中式套餐/宴席


 




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