FB分享 收藏店家 G+

老先覺麻辣窯燒鍋(金馬店):養生龍骨鍋 & 麻辣鮮茄鍋

撲克馬.旅遊筆記本
平均消費:[晚上]112元/人
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2014/01/20 07:30:00
262
3,004

「老先覺麻辣窯燒鍋」以三國傳奇人物諸葛孔明為精神代表,取名老先覺,全台目前超過80家分店,老先覺以三十多種中藥材,循古法熬製而成的功夫湯頭,提供七大湯頭:麻辣帶勁、胡麻味沉、龍骨厚實、 昆布爽口、老甕酸菜、沙茶開胃,以及酒釀鮮茄,欲在眾多火鍋店業者中走出差異化,以五星級功夫湯頭顛覆百元火鍋界。


天氣冷颼颼,身體熱量不夠,全身皮皮挫,讓撲克馬想到要呷灰鍋,詢問了一下撲克梅的意見,想到先前收集到的折價券,剛好有一張就是老先覺麻辣窯燒鍋,擇日不如撞日,拎著錀匙,即刻出發前往這間老先覺麻辣窯燒鍋金馬店。

這間老先覺麻辣窯燒鍋位於車水馬龍的金馬路上,店家沒有提供專屬停車場,對於開車而言相當不便,撲克馬當天是騎著摩托車,直接停放於店家門口,入店後發覺沒什麼人(撲克馬看了一下手錶,原來才五點半)。
 

店外一覽,那個窯鍋是造景,店家外帶區。(該照片拍攝時間:用完餐後,門口大排長龍)


來到老先覺麻辣窯燒鍋用餐,讓撲克馬第一眼注意到的是店家的招牌,以LED亮燈襯托出立體鍋造型的設計,加上門口的造型窯鍋外帶區,吸引不少目光,而整體配色使用紅色,就如同火鍋有溫暖、熱(情)、血脈噴張的感受,從外觀看去感覺店面小小的,進到店內才發現,空間安排比預期來的寬闊,座位數也不少,約能容納40人以上。

我們在服務人員安排下,坐在靠近柱子旁的位置,隨後服務人員便開始介紹消費方式。
 

店內一覽


牆面上的介紹,老先覺講究湯頭,湯頭才是火鍋的靈魂…


聽完服務人員的介紹,大致上瞭解老先覺的選鍋及消費方式,簡單來說;老先覺除了七大湯頭鍋:禾風昆布鍋、養生龍骨鍋、珍味胡麻鍋、港式沙茶鍋、酒釀鮮茄鍋、老甕酸菜鍋及老先覺麻辣鍋之外,亦可選擇鍋料較豐富的組合鍋、海陸鍋、主廚推薦鍋,可單點火鍋配料。而最基本的火鍋組合,主食可選擇牛肉、豬肉、魚片、海鮮其中四種,而副食為白飯或冬粉。
 

老先覺麻辣窯燒鍋菜單


老先覺麻辣窯燒鍋七種功夫湯頭


在優惠券的使用下,我們最後點的餐點包括養生龍骨魚片鍋(附贈招牌滷鴨血、梅花豬肉)、麻辣+鮮茄組合鍋、單點白飯一碗,另外由店家活動期間消費即贈送的一盤小菜(青江菜),櫃檯買單後,便等待餐點的到來。
 

老先覺麻辣窯燒鍋折價券


活動期間贈送小菜乙份


消費的項目


等待期間,觀察了店內四周,而桌位上也有些教學的資訊,火鍋怎麼煮提供了五大步驟參考,或許無聊的時後可以看看吧!

(我們的餐點很快地一一上桌…)
 

五大步驟煮火鍋


養生龍骨魚片鍋,附贈招牌滷鴨血、梅花豬肉,主食旗魚片


火鍋料有蒟蒻、凍豆腐、黑輪、高麗菜、貢丸(包芋頭)、冬粉、魚板、米血、金針菇、蛤蠣


龍骨湯的湯頭喝起來厚實滑順,味道濃郁,除了帶有濃濃的蒜香味外,還有微微的中藥味


招牌滷鴨血,口感滑嫩,有Q度,帶點微辣,搭配一點點蔥末,提供整體風味及口感,適合配飯


主食:旗魚片


旗魚片,魚皮咬起來有點Q彈,與魚肉恰似分離,口感軟綿不澀不柴


麻辣 + 鮮茄鍋豬肉鍋,主食梅花豬肉片


配料與養生龍骨魚片鍋差不多


蕃茄湯(右),湯頭喝起來有甜甜的滋味,並帶點微微的酸勁,不停地刺激味蕾,愈喝愈唰嘴。麻辣湯(左),喝起來有一股濃濃的川香味,但味道沒有預期中來的辣,裡頭還有滷大腸,而滷大腸外圈的口感Q彈有勁,而內層軟綿,從煮滾的麻辣湯汁中夾起,入味十分,香氣四溢!


梅花豬肉片


涮個兩三下,緩緩夾起,口感軟綿不帶澀,在口中咀嚼,湯汁也從肉裡竄出,愈嚼愈有滋味!


青江菜


新鮮的青江菜吃起來是帶脆帶甜味


老先覺免費提供飲料及沾醬,皆可自取


在我們用餐的過程當中,老先覺店內的用餐人潮不繼湧進,門口也一堆人在排隊,讓撲克馬有些驚訝!而我們吃完這一頓火鍋大餐後,即刻讓座離去,讓下一位客人可以接著用餐。

百元火鍋店在彰化市不少,舉凡神鼎臭臭鍋、三媽臭臭鍋、鍋勝石鍋等等,不論哪一間,每到用餐時段店家人潮總是絡繹不絕,不過這幾家店比較起來,撲克馬較喜歡老先覺的湯頭,免費加湯的同時,不像一般火鍋店只加高湯,而是加原湯底,對於愛喝湯的人是個不錯的選擇,至於火鍋料大同小異,而價格也不相上下,不過新式的火鍋店總有新鮮感,也吸引不少人嚐鮮,或許撲克馬下次想到要吃百元火鍋時,也會考慮再到老先覺吧!

對於火鍋有興趣的捧友,提供參考!



其它資訊


 

原文請參考:[彰化市]老先覺麻辣窯燒鍋(金馬店):養生龍骨鍋 & 麻辣鮮茄鍋 [25張圖]

追蹤撲克馬旅遊筆記本:Google PlusFacebook

本篇共有1802字

加入WalkeLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkeLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡

老先覺麻辣窯燒鍋(彰化金馬店)

老先覺麻辣窯燒鍋(彰化金馬店)

3.98
彰化縣彰化市金馬路二段696號
04-7366-822

老先覺麻辣窯燒鍋(金馬店):養生龍骨鍋 & 麻辣鮮茄鍋0則留言

網友留言

店家資訊

老先覺麻辣窯燒鍋(彰化金馬店)

3.98

> >

彰化縣彰化市金馬路二段696號
04-7366-822
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台中市 上方鍋物料理 照片

上方鍋物料理

4.05 (1人評鑑)
區域:台中市
台北市 Mo Mo Paradise(信義牧場) 照片

Mo Mo Paradise(信義牧場)

3.95 (1人評鑑)
區域:台北市
台東縣 湯蒸火鍋台東店 照片

湯蒸火鍋台東店

4.00 (1人評鑑)
區域:台東縣
台南市 老三國~善化客棧 照片

老三國~善化客棧

4.30 (2人評鑑)
區域:台南市
台中市 灰鴿@南屯店 照片

灰鴿@南屯店

5.00 (1人評鑑)
區域:台中市