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【中式川菜】台北市大安區│川.譜 渝派四川美饌 (捷運忠孝敦化站) -- 首次品嚐的川菜吃到飽

桶子葉
[招牌菜]極品魚頭砂鍋,沸騰水煮魚,水煮牛,剁椒臭豆腐橄欖肉碎炒刀豆,夫妻肺片,牛筋牛腩煲,永映我心,宮保雞球兒,梁平香麻豆腐,上湯西蘭花,上湯娃娃菜,成都蛋湯,寧波烤菜,蒜仔滑雞煲
本次滿意度: 3.30
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.00
2014/01/19 09:21:03
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用餐日期:2013/06/23 (日) 中午 12:00

是說葉子在打這篇時~也熊熊想到,好像還真有好一陣子沒吃到這種中式川菜了。
葉子在很久以前就知道這家 川譜 了,不久才山藥拔開的團沒能跟到還渾傷心說~
結果沒想到前陣子就有品嚐試吃的機會~讓葉子終於能來吃吃看這耳聞已久的店。


川譜 是在靠東區仁愛路四段的巷弄中,是離仁愛路比較近~但離捷運站也不算遠,
搭捷運的話~感覺應該是從忠孝敦化站下車走過來比較近,這天是葉爸騎車載葉子。

葉子雖然對仁愛路不陌生,不過這裡的巷弄還真的滿雜亂的,我們有找了一小下子~
到的時候才發現~原來它離東區有名的忠孝東路216巷很接近,應該算就在旁邊而已;
看到這家有著京劇面具的臉就代表到了~!為什麼用這臉呢?因為和"四川"有關係嘛~:P


還沒有進去~但已經可以發現他們家的裝潢是以黑色為主,外頭貼有一些優惠內容的海報。


一進門,馬上就發現裡頭和他們招牌一樣~走的就是"黑"的風格,特別的是還有這Bar。


Bar的後頭還放有很多四川變臉的那種面具,不同顏色的豐富與酒瓶放在一起別有風格~


葉子原本以為他們的位子很多,但是親自來才發現只有七桌四人桌~與一張大圓桌,
讓葉子真的覺得假日要用餐建議先訂位~不然沒訂位,沒有位子的可能性還滿高的。


裡頭好像都是四人桌,如果多人的話~就會兩張四人桌合併成八人長桌,也適合聚餐。


這次要體驗的內容就是他們前一陣子才推出的599吃到飽,另外還有要加一成服務費;
這吃到飽目前不是每個時段都有的~要來吃這吃到飽的捧油最好打電話確認一下時段。

雖然是吃到飽~但有些餐點應該是因為成本較高,有限點一次,但沒限的就很夠吃了~!
雖然是吃到飽~還是要和捧油們說真的要珍惜食物,要吃多少點多少,不要浪費喔~:)
葉子在點餐之前有特別問一下他們吃到飽每道菜的份量~服務人員說是會看人數出的。


白飯是一定會有的~不用特別點,一開始服務人員就端著這會在泰式餐廳看到的飯鍋來。
他們家的白飯就是普普~葉子是覺得算普普的好吃,不會太乾,吃某些菜真的要配飯呢~!


飄香口水雞

這種口水雞是葉子到川菜餐廳必點的菜色之一,因為葉子就是愛吃這種雞肉咩~:P
不過這盤的份量送上來時讓葉子有點小驚訝~因為份量真的不大,大概八小塊左右。


這口水雞感覺比較像直接把白斬雞切片後淋上辣油與花生粒,雞肉與調味是分開的~
沒有融合在一起,不過雞肉本身的肉質還OK~不會柴~只是葉子覺得沒有特別美味,
相較之下~葉子比較喜歡去年在
Double Plus 吃到的口水雞,感覺它的比較入味。



永映我心 (限點一次)

這次限點一次的好像都有品嚐到~而這道在菜單上還有標註是主廚嘔心瀝血之作,
所以當然要點來試試摟~不過這道是什麼,問服務人員,就會說是熱的夫妻肺片,
就是牛肚、牛腱去炒的~熱熱的吃變得比較下飯牛肚有點難咬,牛腱入味好吃~!


剁椒蛤犡

這道是小可指定的~雖然是看到非常多辣椒的剁椒料理,不過葉子是覺得辣度還好,
這炒蛤蠣的辣味中還有微甜的感覺~只是看起來很多其實一下就吃光了,有再加點!


滑蛋蝦仁

葉子原本還想說來這點滑蛋蝦仁會不會很怪,不過一吃~真的覺得幸好有點這道~!
滑蛋的口感就像歐姆蛋一樣滑潤順口~而且吃起來不會油膩,葉子超級愛這一道~!


重慶酸菜魚 (紅)

這道也是愛辣的小可點的~不過這一道送上來時,葉子就覺得和水煮魚非常像說。


裡頭有這種厚實的魚肉片塊,吃來雖然不到嫩,不過有厚度,口感還滿實在的~
這鍋就有點""的感覺了~裡頭除了魚片之外,還有很多大塊的酸菜與豆芽菜。


川譜蒼蠅頭

接著再來看的是川菜餐廳幾乎都會有的超下飯料理~蒼蠅頭。這蒼蠅頭就是鹹香
葉子吃起來是覺得不會辣,不過這道也讓葉子覺得較普通~沒有非常突出的感覺,
相較之下~不久前吃的
平價快炒 與很久以前在Kiki川菜餐廳吃到的讓葉子很愛。


紅燒茄子跑蛋

這道葉子是看有格友推薦才點的~葉子本身也很好奇,因為沒看過茄子和蛋的結合。
不過一吃~可能是預期太高的關係,覺得這道沒有預想的好吃,感覺沒吃到茄子味
吃起來有點像是加醬油炒的那種散蛋~不過口感有厚實度,紅燒味比較偏醬油鹹味


蒜蓉粉絲娃娃菜 (限點一次)

是說大魚大肉外~也要來吃個青菜均衡一下是吧!娃娃菜葉子好像只有吃過一兩次,
有點像是縮小版的小白菜~不過在菜葉的部份口感比較粗、比小白菜還要粗很多
上頭簡單加上鹹鹹甜甜的蒜蓉~配上寬冬粉,吃起來清爽解膩,蒜蓉味葉子很愛~!


蛤仔田雞湯 (三選一,限點一次)

是說葉子這次來吃~才知道,原來田雞指的是青蛙,
葉子之前一直以為是雞肉...囧

不過聽爸說田雞也很好吃~所以在湯的部份就點了這個感覺比較清爽的田雞湯試試,
這是葉子在有記憶以來第一次吃到青蛙肉,吃來是真的有點像雞肉,但多了種Q勁
葉子沒有很喜歡,所以後來都是給爸吃~湯頭倒是不錯,有蛤仔加入的鮮甜清湯感


泰式檸檬魚 (限點一次)

雖然這裡是川菜餐廳,但是菜單上也出現了這道泰式料理~愛檸檬魚的葉子當然點了~!
不過這條魚不大~不同於一般泰式餐廳下頭還會有加熱的架盤,這個就是直接送上來。
這泰式檸檬魚沒有什麼辣度~酸味也算溫和不會說太偏酸,也算是普普中的好吃摟


夫妻肺片 (限點一次)

吃到一半~服務人員突然熊熊來說中午點餐到一點,讓葉子有點嚇到,想說怎麼這麼快,
所以四個人又討論~做最後加點,結果後來發現是那位服務人員搞錯,正確是到一點半~"

想說最後加點~所以我們就把限點一次點來吃吃看,這夫妻肺片就是正常的冷盤系列了,
不過葉子一吃~就發現這道的麻味比前頭吃到的永映我心明顯非常多不會辣,就是
麻!


川譜水果蝦鬆 (每人限一份)

接著這道水果蝦鬆也是葉子想很久的~以奇異果為底,上頭加上蝦鬆,吃來很清爽,
而且有水果的加入~吃完上頭那些帶辣油的料理,再吃這個真的覺得格外得解油膩
雖然是綠奇異果~但是這綠奇異果很甜呢,比葉子買的還甜(笑)  可惜每人限一份說~


宮寶高麗菜

這道是珍珍想說再點個蔬菜而點的~是說這宮寶高麗菜雖然看起來感覺整個紅通通,
但吃起來的辣度葉子也是覺得還好~就是感覺辣油附著在菜葉上,稍微油了一些些
味道感覺也和青葉沒有完全合在一起~相較起來葉子愛在 
紅辣椒川菜館 吃到的菜~!


蛤蜊蒸蛋 (限點一次)

這道的份量讓葉子有點嚇到~因為之前的菜感覺份量都不多,不過這盆蒸蛋真的很大~!
雖然很大~但因為蒸蛋是摻了水的東西,吃來沒有什麼負擔,且其為少數不辣的菜色,
吃了一堆會辣的~熊熊吃這不辣的就覺得好解膩且口味沒有那麼重,所以還是清盤摟~!


宮寶雞球兒

這道應該很明顯就能知道是葉子點的~因為葉子想吃宮寶雞丁真的想了非常非常久了~!

不過他們這道宮寶雞球口味與葉子預期的台式宮寶雞丁有點不太一樣~九層塔味不重,
醬的味道鹹甜中比較偏甜~有點像糖醋的那種甜,只是沒有蕃茄醬的酸,口味算較重,
雞球的部份~雞肉口感還滿嫩實的,有讓葉子滿意,這一盤幾乎都是葉子吃掉的呢~:P


水煮牛肉

接著這個水煮牛肉算是意外,因為葉子沒有印象我們有點~不過既然送來還是吃摟~!
同樣是一大鍋~裡頭的牛肉片還不少,還有頗多的寬粉;牛肉片的部份有一點點老,
沒有到非常嫩的感覺~小可是說這盆水煮牛肉也比後頭會看到的水煮魚還鹹一些些。


沸騰水煮魚

這道水煮魚和前頭看到的酸菜魚真的半斤半兩~只差在裡頭的酸菜變成了寬冬粉而已。


終於吃到這一家川譜~吃過後,葉子發現味道上沒有葉子預期的那麼鹹重或是太過辣,
讓葉子覺得最優的是那個蝦仁滑蛋呢~!大部份的菜都有一定的水準,不會說有踩雷感,
而且以這吃到飽的價位來看真的還滿划算的~畢竟一般川菜單點不便宜,適合大胃捧油!



【川譜 】

地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號1樓
TEL:02-2731-9991
網站:
www.chuan-pu.com



繼續閱讀:不知不覺~愈來愈喜歡吃川菜~總是會讓我喀白飯~( ̄ u  ̄)a

【新北市板橋區│紅辣椒川菜館 -- 麻而不嗆~讓人回味的川香辣味!】


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川菜,四川,辣


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