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【星羽是吃貨-台中/宅配】純手工用心製作,口口有料美味蘿蔔糕,怎麼料理都好吃~朵娜媽媽的美味廚房。(文末有限時好康!)

星羽
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2014/01/19 14:01:43
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20140118-23

台中大里Dona媽媽的蘿蔔糕,用最精選的料純手工製作成紮實的手工蘿蔔糕,

無論煎煮炒炸都好吃,吃過一次就讓星羽愛上這款美味,立馬再回訂~

包裝上也很用心又大方,雖不華麗但衛生又安全,

港式蘿蔔糕更讓星羽跟阿克愛到一次就把整條吃光還大喊還要ㄋㄟ~~

 

現在星羽的粉絲們到1月底前都有特別優惠唷!!!!

激推狂推大推給大家,趕快下訂過年就有好吃的蘿蔔糕囉~

 

星羽對蘿蔔糕的印象停留在港式飲茶的餐點,但對阿克來說卻有著童年的回憶,

在跟Dona面交後,阿克一看到蘿蔔糕,就說小時候過年回埔里時,

阿罵都會做一大鍋的蘿蔔糕給大家吃,小蘿蔔頭ㄘㄨㄚˋ蘿蔔絲給阿罵做蘿蔔糕,

對他來說,這不只是蘿蔔糕的味道,也是過年的味道

星羽特別趕在年前發文介紹給大家,也推薦大家一起來嚐嚐阿克記憶中的"過年味~" 

 

Dona自稱Dona媽媽,已是2個孩子媽的她非常有親和力,聊天時好像隔壁的阿姨一樣親切可愛

Dona的婆婆非常會做蘿蔔糕,總會在年節做很多分送給左鄰右舍,

去年因為婆婆生病了不能太過勞累,這個任務就由Dona接下,婆婆做技術指導~ 

不料這個台中媳婦的手藝大獲好評,親朋好友鼓勵她出來做生意,

希望能在這個添加物橫行的社會中,能讓大家吃到純正好原料及手工作的好蘿蔔糕

開始自己慢慢學怎麼用網路、架粉絲團,練習打字,真的讓星羽非常佩服ㄋㄟ~ 

 

因為不喜歡吃蘿蔔泥的口感,Dona媽媽的蘿蔔糕採用自己選的大白蘿蔔,自己ㄘㄨㄚˋ絲後製成~(以下照片引自此)

20140118-01  

星羽猜上圖的大鐵盒應該是原來使用的,後來為了省力和提升包裝衛生考量,換用小盒模型蒸蘿蔔糕,

為了維持蘿蔔糕的新鮮度及現做現賣的原則,每星期一、三、五定為出貨日,有需要特別訂做的也可以跟Dona商量唷~

剛出爐的蘿蔔糕照片看起來就好誘人阿!!!看右邊的蘿蔔糕都爆絲了就知道是料好實在了吧! 

 

20140118-02  

除了料好實在外,為了讓包裝更衛生也更好攜帶,Dona也特別買了真空機和封口機,

雖然只是自家廚房的小本經營,但仍然很清楚的在每塊包裝上註明原料、重量、賞味期限和訂購資訊

這蘿蔔糕雖然沒有華麗的包裝和禮盒,卻看的到Dona的用心和堅持,星羽非常欣賞!! 

20140118-03  

Dona的蘿蔔糕一共有原味、台式和港式三種口味,本來這次的試吃內容是原味和台式兩種,

但星羽跟阿克一吃就愛上了,立馬自費訂了2條港式蘿蔔糕!!

現在還有買2送1的活動,星羽也替粉絲們爭取了好康唷!!記得拉到最後~~ 

因為是自己在家經營,Dona連包裝袋都自己選,這是星羽這次拿到的袋袋喔!很喜氣吧~

20140118-04  

原味蘿蔔糕

原味蘿蔔糕是素食可用的,原料是米、白蘿蔔和鹽,

Dona的蘿蔔糕每塊都有沉甸甸的足斤數,這天星羽跟阿克提這兩塊拿在手裡好沉阿!!

跟家裡長條型的遙控器一比,還硬生生多出一截呢~ 

20140118-05  

封口都有真空包裝,要吃才拆封,吃的很安心,但拆封後要盡快吃光唷!

保存期限是3天,但星羽最近比較忙其實冷藏了一週才吃,仍然很好吃喔~ 

20140118-06  

來張剖面圖吧!!

原味蘿蔔糕雖然只以米和白蘿蔔為主體,但可是一點也不馬虎喔,

看到蘿蔔糕表面浮起的不規則形狀嗎? 那可都是蘿蔔絲呢! 

20140118-07  

因為天氣還是好冷,星羽用原味蘿蔔糕煮了湯蘿蔔糕,吃了暖味又暖心拉!

材料有:原味蘿蔔糕、袋裝魚翅高湯、豆芽菜、山茼蒿、乾香菇

做法:

1. 乾香菇泡水10分鐘,高湯煮滾,沒有的話用自然高湯也OK唷~

2. 湯滾後加入豆芽、蘿蔔糕、香菇小滾5分鐘。

3. 加入山茼蒿稍微攪拌後即可起鍋囉~

20140118-08  

因為這是是用家中剩下的袋裝魚翅高湯,煮起來有點像羹湯拉~

看看浮在湯上的米白蘿蔔糕,好香好想吃ㄋㄟ~~ 

20140118-09  

泥砍砍泥砍砍~~這剛煮好的湯蘿蔔糕是不是看起來營養又好吃呀!!!

夾了一塊放入口中,鬆軟和紮實兩種口感同時存在,不用太用力咬就化開了,跟湯一起吃更容易滑入喉中ㄋㄟ~

原味蘿蔔糕沒有其他配角的味道,屬於清淡的口味,搭配高湯的鹹味更襯托蘿蔔糕本身的甜味

素食的捧油一定會很喜歡的!!!很好粗~~ 

20140118-10  

看看原味蘿蔔糕裡面的蘿蔔絲!!是不是很料好實在~~!! 

20140118-11  

台式蘿蔔糕

台式蘿蔔糕原料有米、白蘿蔔、豬肉、蝦米、鹽、紅聰頭、胡椒粉

2斤的一樣又大條又重拉~~ 

20140118-12  

台式蘿蔔糕切片看的很清楚滿滿的料,星羽沒有特別挑過,隨切就隨拍了呢~

20140118-13  

因為台式蘿蔔糕的口味較重,星羽用簡單的乾煎和干貝醬炒蘿蔔糕料理~

乾煎蘿蔔糕最簡單,也是星羽最愛的吃法,把油熱了以後下去煎就好了~

記得油要放稍多,蘿蔔糕放下去不要急著翻,等他微焦再翻,就會有脆脆的喔~~~

Dona的蘿蔔糕因為是純手工天然原料做的,沒有加一堆有的沒的定型劑,被星羽煎的亂七八糟的~ 

但看起來還是好好吃喔~~粉紅小鴨鴨都來湊熱鬧了拉!!

20140118-14  

乾煎蘿蔔糕和吃起來的口感又不一樣,更鬆軟入口就化開了,

台式蘿蔔糕有很濃厚的蝦米味道,佐以胡椒味,比較偏重口味,

其實星羽覺得不用沾醬就很好吃呢~

但阿克還是堅持要用過年的吃法,搭配上香菜和油膏,一口一口吃的好滿足呢!! 

20140118-15  

因為家裡沒有XO醬,所以星羽決定用干貝醬來炒看看~獻出炒蘿蔔糕初體驗拉!!

干貝醬炒蘿蔔糕原料有台式蘿蔔糕、豆芽菜、蔥、蒜、辣椒、乾香菇、干貝醬、白醬油

做法也很簡單,蘿蔔糕要先炸過是關鍵:

1. 乾香菇泡發切絲、蔥切段、蒜切片、辣椒切條去籽,蘿蔔糕先切小塊。

2. 蘿蔔糕抹上薄薄一層油放到氣炸鍋,195度炸10分鐘,表皮會凝結微酥。

3. 熱油加入蔥、蒜、辣椒爆香,香氣出來後加入2小匙干貝醬和少許高湯(或水)。

4. 加入豆芽菜、蘿蔔糕翻炒,最後再加入一點點干貝醬炒後即可起鍋。

20140118-16  

上圖左下的炸蘿蔔糕,其實我們已經偷吃很多塊了拉~

Dona的蘿蔔糕用炸的也很好吃喔!!氣炸鍋炸的一點也沒有油感,表皮微酥咬開鬆軟,口感很好~ 

星羽加了很多豆芽菜,起鍋後再加上阿克最愛的香菜,

豆芽菜的脆和蘿蔔糕的軟嫩配起來恰到好處,因為我們是用辣味干貝醬,

蝦米的鮮味配上干貝醬的辣味和鮮味,搭起來真的很好吃耶~ 

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看看這顏色搭配起來好看又好吃~還有絲絲的干貝絲,真的好好吃喔~~ 

20140118-18  

 

Dona的蘿蔔糕除了作主體外,搭配其他醬料也超好吃的,

用這道炒蘿蔔糕搭配牡蠣醬,媽阿~~好吃到我都要升天了!! 

我覺得很喜歡的是,Dona的蘿蔔糕不只是主體好吃,搭配其他醬料或菜色也非常適合,不會搶戲吃完也不會口乾

星羽就很想用這個蘿蔔糕搭配蒸魚,仿效上次聚餐吃到的飯店菜色,

但蘿蔔糕一下就被我們兩個吃光光了...只好過年帶回家逼星羽媽煮給我們吃了~ 

 

20140118-19  

港式蘿蔔糕

港式蘿蔔糕是星羽和阿克後來自費加訂的,因為原味和台式的真的好好吃,網站上的圖片又實在太誘人了拉~

但Dona真的很可愛,還有給星羽份量升級喔~真的很古意又熱情!! 

港式蘿蔔糕的的原料如下,看起來就超厲害的,如果有不敢吃的材料也可以跟Dona討論唷~(引自於此)

1.當季盛產又好吃的白蘿蔔

2.埔里產的乾香菇

3.有嚼勁的黑豬絞肉

4.傳承六十年的蒜味香腸

5.自製紅蔥酥

6.良質在來米

7.台中港採買的蝦米

 

20140118-20  

Dona的港式蘿蔔糕和一般茶餐廳吃到的不同,把肥肉及叉燒換成黑豬絞肉和蒜味香腸,

把可怕的肥油去掉了,增加了蒜香味和星羽最愛的香腸,是從沒吃過的口味ㄋㄟ~ 

對於初體驗的口味,星羽都會用最能顯現原味的方式料理,所以還是用最愛的乾煎拉!!

泥砍砍這個切面有多誇張,香腸和香菇都切的很大塊,跟一般港式蘿蔔糕的碎肉末不同,看到好餓歐... 

20140118-21  

星羽這次又改良了,放多一點油希望能把表面煎的更脆,我好愛脆脆的蘿蔔糕皮呀!!!! 

不過一次丟太多塊結果超難翻了拉~~煎出來超醜的!! 

20140118-22  

煎的時候星羽就猛吞口水,港式蘿蔔糕真的好香阿... 

果然油稍多一點比較好煎,表皮微焦又油量的感覺看起來好好吃阿!!!!

霸特! 實際吃起來比看起來還好吃很多很多...

蘿蔔糕的軟嫩和外酥內嫩不用說,蒜味香腸更是大大大加分阿!!

因為有用油煎,香腸本身的肥油都逼出來了,吃起來有蒜香氣卻不油膩,讓星羽吃到大呼過癮,

完全沒有當初星羽媽擔心的過肥過油膩的問題,好吃到整個都要升天了~ 

20140118-23  

不知道有沒有人跟星羽一樣,偏愛煎蘿蔔糕這層脆脆的渣渣!! 

星羽最愛煎蘿蔔糕的就是這一層拉~每次都要把鍋子刮的乾乾淨凈才罷休ㄋㄟ~

Dona的這層吃起來比較紮實...很脆又不油膩,還有香腸混在中間,我愛死了~~ 

20140118-24  

港式蘿蔔糕雖然料很多,基本的蘿蔔絲可也沒有偷工減料喔,

煎起來的港式蘿蔔糕有點焦香,阿克說蝦米味很濃,但星羽滿口只有香腸拉~

料都切的很大塊,吃起來口感十足,被星羽和阿克列為最愛,好吃極極極了~!!!!! 

不過如果喜歡傳統港式那種小碎肉口感的捧油可能就會覺得不如想像囉~

20140118-25  

 

整體評價

 

 

 

首先星羽要很不要臉的恭喜自己,終於得到第一封主動邀稿的信件了~ 

 

也謝謝朵娜媽媽對星羽的肯定,更感謝在星羽回信說明會誠實寫文時,

朵娜媽媽的回覆:

 

之前就已經拜讀過你的<星羽的幸福小宇宙>粉絲頁

 

讀者就是需要像您這樣認真為大家試吃的版主呀!!!

 

所以您的原則Dona我舉雙手同意:)

 

星羽相信,會這樣對自己產品有自信,並鼓勵試吃者誠實寫文的店家,

 

一定會是個用料實在的良心店家呢~~!!!!

 

 

果然Dona媽媽的蘿蔔糕沒有辜負星羽的期望,從備料、製作過程、包裝都很用心,

Dona說從小父親的教誨就是做人要實在,所以即使是秤重也都是去除所有包裝後秤的,

也希望可以做出給自家人吃的蘿蔔糕分享給大家,備料絕不馬虎,

從素食者也可吃的原味蘿蔔糕就看到滿滿實在的蘿蔔絲,不是用蘿蔔泥充數,

台式蘿蔔糕是阿克記憶中的好口味,鹹香的蝦米和淡淡的胡椒味好像回到過年,

港式蘿蔔糕更是讓星羽跟阿克愛到一個不行,加了香腸和其他料的方式雖比較像創意蘿蔔糕,

但用料飽滿又有好好吃的蒜味香腸,真的讓我們一口一口吃個不停耶~ 

本來以為2斤很沉份量很多會吃不完,結果我們一下就吃光光了呢... 

 

Dona的蘿蔔糕目前因為只有是自產自銷,訂購方式以網路為主,也可以打電話先詢問唷~

價格或許不像大賣場量產的那麼便宜,但這樣的價格可以吃到的品質和口感,星羽覺得超值得的!! 

粉絲專頁上也會不時推出優惠,要訂可以直接填寫網路訂購單

有任何需求或想法都可以和Dona討論,因為他真的像隔壁的阿姨一樣親切~~ 

 

Dona媽媽的粉絲專頁目前有舉辦買兩塊送一斤的活動,不過贈送僅限原味或台式,時間到1/18。

來來來~~好康來囉~~!!

只要你告訴Dona媽媽是星羽的粉絲,就可以得到買任口味兩塊(一塊兩斤)送一斤,且贈送口味任選的優惠!!(港式限贈送一斤)

而且贈送期限延長到1月底喔!!! 1月底以前下單皆可享此優惠ㄋㄟ~!!

港式真的太好吃了拉!!!可以贈送一斤讓星羽整個大心噴射,立馬自己加訂兩條~

使用這個優惠的捧油,別忘了到星羽的幸福小宇宙Dona媽媽的蘿蔔糕按個讚咩~

 

激推狂推大推給大家喔~ 

20140118-26  

 

 

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