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<食記><台南市-東區>歐納牛排館

Tsung Hua Lee
[低消]268元/人
[招牌菜]牛小排,菲力牛排,德國豬腳,法式香料羊排
本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2014/01/20 14:13:42
33
7,699

台南成大周邊聚餐餐廳選擇很多樣,而歐納在台南聚餐到現在為止,所有附餐或是主餐幾乎無可挑剔的店家。



要去之前就已經查詢過許多網路上的文章,但是新的菜單價位似乎漲了不少!





桌上有些簡單的小裝飾。



首先是南瓜烤布蕾,整體帶著鹹味拌著淡淡的南瓜香,表面覆蓋一層軟軟香香甜甜的布丁,各種口味及口感奇妙融合卻不違和。



生菜沙拉中各種蔬菜也都很有特色,清洗得很細心,享用時配上一點店家調配的千島醬則更是令人驚艷,甜菜風味層次豐富,還帶點土壤的香味。



由於千島醬太美味而令人忘記油醋醬的存在。



風味爽口的千島醬。



牛尾清湯,帶著番茄微酸及蔬菜微甜,讓胃口大開,配料都在牛肉的香味中融合為一體,不論是牛肉或是筋的部分以及蔬菜都十分軟嫩。



洋蔥濃湯的洋蔥香味累積在碗口,當湯匙開始舀動時,洋蔥的香味才開始四溢,濃郁的湯滿滿都是洋蔥香味及甜味,烤過的吐司沾上一點濃湯,合著吃時藉由麵包香及奶油讓整體味道更是提昇,若不是只有一個胃的話肯定會再多點好幾碗。





青梅冰沙酸甜爽口,剛好可以在主菜上桌前除去所有口中殘留的味道,專心享用主餐。



豬腳脆度有兩種可以選擇,主要是皮的部分有所不同。



相對於店內其他排餐而言,豬腳分量足夠,上桌時氣勢非凡。



側面的肉質透著粉紅的色澤。



雖然豬腳皮比較難用刀叉直接切開但是卻可以直接整片剝離,中間有一小層比較油的部分但不十分明顯,除此之外,在分切的同時可以感受到裡面的肉十分鬆軟,有的部位稍稍碰到就可以分離了,這是廚師的小魔法嗎?


本篇共有605字

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歐納牛排館

歐納牛排館

4.78
台南市東區勝利路52巷1號之5
06-2007-005

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