FB分享 收藏店家 G+

來到國境之南朝聖啦!!!內用下午茶、外帶重乳酪~我就愛心之和的起司蛋糕<3

神奇君
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2014/01/24 23:28:56
173
6,268
回報歇業/錯誤

(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的"*",即本人考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分,越多顆星評價越高;本食記出自個人感想,如有不同意者敬請見諒,並歡迎任何批評與指教;如果喜歡我的文章,也請不要吝嗇給出三根大拇指吧!也很歡迎留言、加好友喔~)

2014.01.17()下午

還有沒有人記得我上次介紹過的、有史以來吃過最讚、讓我吃完以後想從台北殺去屏東的心之和起司蛋糕哩?

嘿嘿~君子一言,駟馬難追,身為神奇「君」,我的諾言怎麼可以不兌現勒~

於是於是,就在一位屏東捧油的熱情招待下,遠從台北跑來高雄找美食的我,又從高雄跨到了國境之南——屏東(*'')

印象中好像很遙遠的屏東,從高雄捷運技擊站(我當時從吉娜多出發:P)開了30分鐘的車就到了,看來這趟遠征也沒有想像中的辛苦嘛((你可以再騎腳踏車啊(_)!!

名聞遐邇的心之和,不只在網路上接收大量訂單,在屏東也是赫赫有名的店,明明是禮拜五下午,是平日!!!結果一進去就看到大排長龍(;゚Д)

QQ~遲來一步,巴掌大的3吋蛋糕已經out><

這裡不僅販售乳酪蛋糕,現場還準備了下午茶,供應時間1300~1900(營業時間1100~2000),後面有個童話般的庭園,就是為了讓顧客悠閒地享用美味下午茶所準備的,不過店家不會幫你喬位置,都得自己進去找好再請店員送餐

這位黑漆漆的是心之和欸塞夫嗎?腳下還踩著cheese cake~

這些就是讓我遠度高鐵而來的乳酪蛋糕,有沒有感覺他們散發出萬丈光芒阿()

目前共有13種口味,不過有些是季節限定版的,左邊7種才有分3$1506$500,右邊6種一律都是6吋,價格也比較高,要$650(詳見:http://www.weniehouse.com/product.php)

每一種看了都超想吃阿~~~很吸睛的是左下角的那個——義大利鹹乳酪,是鹹的耶=.=

不論內用外帶都是這條龍,反正他還很長,讓我們先來欣賞一下這童趣橫生的可愛莊園

首先從石板步道走進來……

 

你會看到一些零零散散的人潮……(這樣想就太天真啦~)

側頭一看!哇哩勒~怎麼滿成這樣?!

這裡滿

那裡也滿

結果只剩下……

 

 

 

外帶就算了,怎麼平日大家還有空跑來吃下午茶啦\(゜ロ\)

剛剛還擔心找到位置以後還要排隊排好久,結果現在的情況完全相反,排隊排到以後也沒位置坐啦QAQ

好險心之和早有對策,對於找不到位置的客人,可以先拿著號碼牌等待空位,直到有位子之後再請服務人員送餐,這樣就不會陷入得要在草地上「野餐」的窘境(其實這樣也不錯耶~不過木板區之外服務人員是不會負責送餐收盤滴哦~)

來看看這片廣袤的庭園,一片朝氣盎然的景緻,好像陽光是從草地上長出來的一樣








 

 

心之和的下午茶區有三樣規則缺乏——

第一:沒有低消,所以會看到不少位置上有人卻沒餐點,只是陪著家人朋友來看戲的xd

第二:沒有時間限制,加上第一點的荼毒,這裡的位置就更加難找了,真等不著最好自己主動上前暗示一下前一批人吧¬_¬

第三:免服務費!!!沒錯!這麼care的服務,幫忙送餐、收桌,還要記得每一位客人的位置、對餐點的要求,竟然不收服務費,係母係僅好康阿~~~

诶诶!我們終於爬到龍頭了^3^

 

 

下午茶內容是店家精心設計的甜派/蛋糕/布蕾/餅乾以及不可或缺的飲品,甜派可是網路上買不到滴喔~當然也可以在現場買一份乳酪蛋糕來當下午茶,有看到一家人就直接買了個6吋乳酪蛋糕把他就地正法嘞(´ω)


 

 

好像還有賣冰,不過沒看到有人買??

因為難得來一次,就索性挑了5個,宋啦(*ω)

忘了拍價錢,印象中除了蘋果塔$80每一個派都是$130~$140

栗子派****

 

 

派餡擠上滿滿的栗子泥,再以大顆的原味栗子以及一小粒糖漬栗子點綴

 

這些派裡面用的不是乳酪蛋糕的麵糊,至少跟我印象中的心之和乳酪蛋糕不一樣,起司味嚐起來沒那麼濃郁,但組織仍舊扎實的沒話說;-)

不知道派餡裡藏得是什麼寶,只能說的確有加入起司,但沒有很濃,可能是為了凸顯頂部的鋪料吧!

 

 

本人最為推崇的甜點就是蒙布朗,本以為栗子泥是我的最愛,應該會是最好吃的,結果他的鋪料卻是三款之中融合度最低的,很容易剝離,本身綿密的栗子泥,味道在派餡之上顯得遜色

但就底部的派餡來說,栗子派卻拌入相當豐富的糖漬栗子,每一口都能咬到大塊大塊的顆粒,用栗子的甘甜綜合了派餡乳脂的膩,很有層次感、也是口感最實在

 

藍紫色的不知道是……不小心沾到的藍莓汁?不過嚐不出味道:P

派皮厚實、酥脆、不膩嘴,很讓我印象深刻的是底部的派皮,看起來像是烤布蕾的表面,有柔美的棕褐色斑

 

可以看得出來它非常的薄,吃起來不酥也不脆,有點彈性,我猜測這色斑該不會是用「反烤」的技術,將製作完成的塔/派倒過來,灑上紅糖再度烘烤而產生的

 

宇治金時派****

 

 

共有四個層次,底部是派皮,中間是主要的派餡,其上鋪了一層厚厚的紅豆泥,再放上豐富、大量的蜜紅豆,並以大福皮、抹茶凍綴飾

綿密的紅豆泥與大顆飽滿的蜜紅豆,雖然都偏甜膩,但兩者交疊,與派餡接合緊密,營造出豐富的層次,口感顯得很豐腴

 

 

抹茶凍呈現深沉的墨綠色,一看就知道帶有很濃的抹茶味呢^^

大福的部份我不是很滿意,只是一糰的大福皮,裡面的紅豆泥非常之少,建議應該要把原本的大小截成四分之一,並包入更多紅豆泥比較好吃=/

生巧克力派****

在目前三種派之中,就屬生巧克力派的融合度最高了

「生」就是沒有進入烤箱,所以「生巧克力」意指未經烘烤的巧克力,也就是把調整過的巧克力融化後,淋在派的表面,以低溫使之凝固

融合度高,卻也是層次感最低的,整體散發出苦甜苦甜的乳香,甜度最低、最為成熟,搭配咖啡相當合適!

香蕉巧克力派*****

仍舊是相當地澎派呀~焦糖香蕉、核桃、鮮奶油還淋上了巧克力醬

根據本人的烘焙經驗,這一半焦糖香蕉應該挺費工的,可惜他的焦糖煮過頭了,甜味已經轉成了苦澀*_*

跟前三者有很顯著的不同,派餡本身就是巧克力口味的,裡面還有新鮮香蕉呢!

生巧克力強調成熟的苦甘,香蕉巧克力則追求對甜膩的滿足,巧克力口味的派餡甜度比前三者高出許多呢!

我一向不吃鮮奶油的,但這次又破例了(我說你要破例幾次啊=_=),實在是因為這鮮奶油不但淋了巧克力、更加美味,而且吃起來一點也不膩!

 

 

鮮奶油的組織異常蓬鬆、綿密,與派餡一起吃可以增添濕潤的口感,又讓原本的甜度降低,兩者超出預期的合拍呀!

蘋果塔$80


 

 

終於有一個不同造型的了,裡面是啥米咚咚呢……嘿嘿,不告訴你!((其實是吃不下外帶啦:P

再來是飲料的部份

心之和水果茶$100/cup***



 

 

黃澄澄的一大杯,是這裡最受歡迎的飲品,大家的桌上好像都少不了他

裡面還有不少水果呢^^

心之和咖啡(hot)$120**


 

 

沒有拉花,直接擺上一坨粗糙的奶泡,反而是杯子本身比較吸引人呢!

 

宇治抹茶$80/cup**

 

另外還有宇治抹茶拿鐵($100/cup),其實那才是我常喝的,但這回我想體驗看看原汁原味的宇治抹茶,結果後悔了……超級淡的,僅存的只剩苦味,看來抹茶還是加點牛奶會比較適合我:P

 

相對於甜點,這裡的飲料CP值就沒那麼高了:S

在現場吃完了下午茶,仍然意猶未盡,別忘了本人此行的目的是要取經,當然要帶回幾個重乳酪回家祭拜XD

不過現場3吋的太搶手啦,早已售罄,只好帶回一個6吋,朋友還幫我宅配兩個,總共三個乳酪乳酪乳酪……Oh My God~一想到就迫不及待殺回台北吃蛋糕啦>0<

首先是我現場外帶的6吋牛奶糖$650****

 

心之和的乳酪蛋糕不摻粉類、使用了對人體負擔較低的海藻糖與發酵奶油,健康有保證!

 

 

Wow~好漂亮的花^_^

6吋的蛋糕已經事先幫忙分成16片,3吋的則是4等分,不過6吋的大小本來就是3吋的4倍,所以3吋、6吋的每一片份量其實是一樣的

剛打開就已經散播出濃濃的焦糖味~

雖然已經事先切好,不過剛從冷凍拿出來時還是硬地跟石頭一樣,最好先退冰個10分鐘再用刀子 自己切一遍(別懷疑,真的很硬,本人因為猴急想吃蛋糕而折斷了一把鋼刀QQ)

主要分成了三層:上面是原味乳酪拌入略苦的焦糖緞帶,中間的部分則是把焦糖整個融入乳酪之中,帶有焦糖特有的苦味,所以才需要上面的掩蔽,冰涼焦糖緞帶在乳酪融化後會像蛇一樣突然竄出

整體而言並不甜,反而帶點苦味,跟「牛奶糖」這個充滿童趣的名稱相反,這款蛋糕竟顯得比較成熟

再來是宅配的兩款(光線較差敬請見諒)

 

6蔓越莓重乳酪$500*****

 

 

上面佈滿了蔓越莓乾與大塊大塊的奶酥,視覺效果就讓人非常滿足!

 

 

6超濃重乳酪$500*****


 

看圖片一直誤以為是OREO,原來「超濃」指的是蘭姆葡萄

 

同樣都是果乾,跟奶酥就是要送作堆!

兩個都是奶酥與果乾的結合,一粉紅、一柔褐,湊在一塊兒有沒有楊過小龍女的feelω*)

經過低溫冷凍,奶酥稍微軟掉,但奶香依舊、酥軟不膩口,柔美的粉紅色澤不僅來自蔓越莓乾,更來自藏在乳酪中的嬌豔玫瑰瓣,其淡薄優雅的香氣已深深地化入乳酪、甜脆的蔓越莓乾與玫瑰花瓣讓乳酪吃起來很有層次,濃郁的起司、淡雅的玫瑰香與酸甜的蔓越莓如花朵般在舌尖逐一綻放

不知道是不是心裡作用,明明已經很濃很濃的心之和乳酪蛋糕,加上了超濃兩個字,口感好像又比原本的重乳酪又更加密實了!

蘭姆葡萄比一般常吃道的軟得多,濕柔的組織幾乎與乳酪融成一體,甘醇、濃郁的蘭姆香從輕從重,由淡、入深、再回歸甘美,在乳酪中反覆湧現

不管是哪一款都好讚,用超濃超醇的心之和重乳酪不管搭什麼都是絕配

另外也有$200/條的輕乳酪蛋糕,倒不知道功力如何,不過以心之和的甜派、重乳酪推測,一定也是超級無敵美味(≧◇≦)

起司控別擔心,想吃神奇君心目中第一名的美味起司蛋糕不必殺到屏東,叫宅配就OK啦囉,大家也一起揪團啦(吃幾個都不膩耶^_~)

 

無低消、無時間限制、免服務費

電話:(08)7897322

地址:屏東縣潮州鎮彭城里()108

營業時間1100~2000(每周一公休)

官網:心之和烘焙屋


延伸閱讀(起司蛋糕)

驚為天人!!!密度超高的美味乳酪蛋糕,讓人想殺到屏東去吃啦>0<

意想不到創意蛋糕!!!起司、蛋糕捲瘋狂試吃~>.<~瑪朵拉Ma.Do.Ra

ipeen口碑券第二彈~40萬遍的純熟技術、精華匯聚之乳酪蛋糕:乳酪小姐 乳酪蛋糕專賣店

台茂手信坊——週年慶好康多多~打折送禮又試吃^^

天然、平價、超健康~香野傳奇voguerina






 




此文同步發表於:來到國境之南朝聖啦!!!內用下午茶、外帶重乳酪~我就愛心之和的起司蛋糕<3
本篇共有472字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

心之和烘焙屋

心之和烘焙屋

4.03
屏東縣潮州鎮彭城里彭城路108號
08-789-7322(不接受訂位)

來到國境之南朝聖啦!!!內用下午茶、外帶重乳酪~我就愛心之和的起司蛋糕<30則留言

網友留言

店家資訊

心之和烘焙屋

4.03

> > >

屏東縣潮州鎮彭城里彭城路108號
08-789-7322(不接受訂位)
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

高雄市 法朗西斯烘培坊 照片

法朗西斯烘培坊

4.10 (1人評鑑)
區域:高雄市
宜蘭縣 越穗香蛋糕 照片

越穗香蛋糕

3.85 (1人評鑑)
區域:宜蘭縣
桃園市 Piepai Cafe' 照片

Piepai Cafe'

3.53 (2人評鑑)
區域:桃園市
高雄市 NAOMA那歐瑪烘焙高雄門市 照片

NAOMA那歐瑪烘焙高雄門市

4.90 (1人評鑑)
區域:高雄市
台南市 犬首燒 照片

犬首燒

5.00 (2人評鑑)
區域:台南市