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好吃的【蔘雞湯】在[山上的階梯-老爹廚房]

松葉牡丹
本次滿意度: 4.20
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2014/01/29 09:18:29
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3,096
山上的階梯老爹廚房:好吃的【蔘雞湯】在[山上的階梯-老爹廚房]
 
還記得第一次去韓國旅遊的頭一餐,導遊引領著大家去吃韓國著名的【蔘雞湯】
一人一甕吃得興高采烈、不虛此行,印象之深刻,隔了二十年仍記憶猶新。
在韓國,蔘雞湯是一道國寶級的菜餚,韓國人對人蔘非常崇拜、愛戀,深信這種
藥材能夠治病強身;而蔘雞湯正是人蔘入菜最普遍且最受歡迎的一道美食。
 
山上的階梯老爹廚房:好吃的【蔘雞湯】在[山上的階梯-老爹廚房]
 
這味韓國傳統健康食品,[山上的階梯-老爹廚房] 點餐也吃得到。
這樣一袋一公斤包裝的[蔘雞湯] 趕上年節菜單,肯定會受到全家
大小的喜愛。
 
山上的階梯老爹廚房:好吃的【蔘雞湯】在[山上的階梯-老爹廚房]
 
[蔘雞湯]用的是童子雞,需經長時間的燉煮,雞骨才會變得酥鬆(簡單的說法
就是入口一嚼就碎),使用筷子很容易就能把雞仔分開,藏在腹中的人蔘和糯米
由於經過長時間的燉煮,[參雞湯]的營養都在湯裡,因此大啖[蔘雞湯]時,主要
是喝湯補身。
 
山上的階梯老爹廚房:好吃的【蔘雞湯】在[山上的階梯-老爹廚房]
 
【蔘雞湯】除了人蔘,還有糯米、松子、紅棗、栗子、鹽和水。
人蔘燉雞湯,具有大補元氣、安神等(補氣養神的效益)。
 
山上的階梯老爹廚房:好吃的【蔘雞湯】在[山上的階梯-老爹廚房]
 
好友贈送的[蔘雞湯],如同及時雨般的令我雀躍,怎麼就這麼通情達義,
知道我需要好好的補一補,最怕冷冬的空氣,連呼吸稍不小心,就會噴嚏打停...
手冷腳冷,自己也知道該>>>補一下囉!!
原本就附贈有松子和紅棗的,碗內我又加了一把紅棗和蓮子,希望讓自己吃了更加暖心。
 
山上的階梯老爹廚房:好吃的【蔘雞湯】在[山上的階梯-老爹廚房]
 
先將紅棗和蓮子浸泡,待加熱時再放入烹煮。
 
山上的階梯老爹廚房:好吃的【蔘雞湯】在[山上的階梯-老爹廚房]
 
一公斤裝的【蔘雞湯】,打開一陣濃郁的蔘味兒飄出,清香的雞油覆面,看上去
好清澈香醇;冒出湯面的糯米,晶瑩飽滿的顆粒,在對我眨著迷濛的醉眼~~呼喚....
 
山上的階梯老爹廚房:好吃的【蔘雞湯】在[山上的階梯-老爹廚房]
 
倒入湯鍋中加熱,我又多添加了一小碗水,希望能將紅棗和蓮子加熱的時間延長。
 
山上的階梯老爹廚房:好吃的【蔘雞湯】在[山上的階梯-老爹廚房]

將所有食材通通放進去,燒滾開後改用小火再多煮十分鐘。(其實若不加紅棗和蓮子)
加熱後就可食用。
 
山上的階梯老爹廚房:好吃的【蔘雞湯】在[山上的階梯-老爹廚房]
 
加熱的時間不需要很長,紅棗和蓮子就已軟爛如綿,多加了一碗清水,沒添加任何
調味料,原來凝結的雞油,也均勻的化散開來,完全沒有油膩感。
 
山上的階梯老爹廚房:好吃的【蔘雞湯】在[山上的階梯-老爹廚房]
 
軟爛的童子雞,用筷子輕輕一撥,比用刀切的還要迅速。
晶瑩剔透的糯米,就輕易的被大解放抒壓而出,飽滿的雞腹,蘊藏著韓國人的最愛
[人蔘糯米雞] 人蔘有部分已經融入糯米中,你儂我儂~你米中有我,忒煞情多呀!
 
山上的階梯老爹廚房:好吃的【蔘雞湯】在[山上的階梯-老爹廚房]
山上的階梯老爹廚房:好吃的【蔘雞湯】在[山上的階梯-老爹廚房]
 
雞肉的纖維質~絲絲入扣,粉嫩粉嫩的雞仔,肉質超細嫩的,咀嚼無須費工夫,連老人家
吞嚥都很容易,別擔心噎著。我喜歡糯米的飽吸精華,整顆米粒脹大蓬鬆,湯汁融入於
米粒中,一口一滿足,一口一快意,我又嚐到二十年前難忘的好滋味。
 
山上的階梯老爹廚房:好吃的【蔘雞湯】在[山上的階梯-老爹廚房]
 
[蔘雞湯]裡有不少食材,還看得見整隻的人蔘,口感綿密的栗子,我自己喜歡吃的蓮子,
不可不提的雞骨頭,已經酥脆到整支在口中,能化為烏有,可見燉煮的功夫一流,我
可是望塵莫及滴。
 
山上的階梯老爹廚房:好吃的【蔘雞湯】在[山上的階梯-老爹廚房]
 
一鍋【蔘雞湯】夠我吃好幾餐ㄟ,第二天用湯來煮隔夜稀飯,雖然比不上原來腹中的
糯米來的黏稠,但湯汁賦予它新氣象,隔夜飯也能登峰造極,變得養生又美味;我
喜歡這種一物多功用的美食,怎麼煮都顯得好吃。
 
山上的階梯老爹廚房:好吃的【蔘雞湯】在[山上的階梯-老爹廚房]
 
[山上的階梯-老爹廚房],由韓式料理的老爹來推薦【蔘雞湯】,這可是
高人指點必屬佳餚。想嚐嚐正宗的韓國[蔘雞湯],不用花機票錢出國,
去[山上的階梯] 找老爹就準沒錯,老爹還準備了不少精緻的韓式料理;
等著饕客來享用哩!!



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[山上的階梯-老爹廚房]

[山上的階梯-老爹廚房]

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桃園市楊梅區光裕北街90號
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