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[ 食記 ] 台北大安 信義安和 隆居酒屋 安和3號店-低調外表隱藏著最用心的美味

Alina 愛琳娜
本次滿意度: 4.85
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2014/01/31 21:28:37
227
8,846
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老實說,對於日本料理~我以前一直是走生食派路線的

比較少吃煮物、居酒屋 跟串燒類型

但是自從這次去隆居酒屋三店體驗,讓我呈現了居酒屋中毒症!!!

原來居酒屋的氛圍是這麼的熱鬧溫暖人心

料理也是道道用心,甚至還有季節、隱藏菜單來讓老客戶們想一去再去

原文:http://pingpig.pixnet.net/blog/post/40266637

page2  

 

<本篇為廠商邀約試吃心得分享>

從七條通林森北發跡的隆居酒屋,生意非常熱絡

也有不少死忠的老饕會固定光顧報到

因為客人實在太多,老闆接著開了兩間分店來滿足饕客們的需求

開在安和路上的三店,其實已經默默低調經營了一年多

店面位置鄰近信義線的信義安和站,步行五分鐘可達

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低調的外觀,如果不細看很難發現原來這裡就是一間居酒屋

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但當我們一步入居酒屋裡面,就感受到那濃濃的日式風格

木頭、還有牆櫃上滿滿的酒 

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微暗的暖色系燈光,帶給人一股暖意上心頭的感覺

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除了一般Menu上的基本菜色,隆居酒屋還會不定期推出主廚特推

也會依照季節的不同,推薦當季的盛產漁獲

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烤物、鍋物、蒸物、刺身,想吃什麼這裡通通有

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吧檯區的座位能一邊品嘗美食

小酌燒酒,同時還能跟師傅聊天

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這次我們前往用餐是坐在小隔間的區域

木頭塌塌米,店員親切而且宏亮的用日語歡迎著客人

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各種日式酒品,梅酒 跟 柚子酒 應該是不少女女性朋友的最愛

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另外也有日式啤酒,男性朋友們儘管來這裡暢飲吧!

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師傅正在專注用心的準備食材

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充滿濃濃日式懷石峰的餐具、茶杯,還有熱手巾可以擦手

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入座後,店員送上Menu菜單

這Menu的書衣竟然是皮製的耶!

摸起來超級超級有質感的~~~那感覺就像在撫摸名牌包一樣XDDD

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須特別留意的是,這裡禁止自帶食物飲料唷

吃的、喝得這裡應有盡有,就不用再另外帶東西來了啦!

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▼ 菜單翻拍圖檔如下,供大家參考價位

平、中、高價位的餐點都有,也可以請店家幫忙配唷!

另外還有多款隱藏式餐點是不會Show在菜單上的~~記得前往用餐時可以詢問一下唷!

或是參考店內的黑板看版,上面也會寫上當日推薦的餐點

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IMG_3061.jpg IMG_3062.jpg IMG_3063.jpg IMG_3065.jpg IMG_3066.jpg  

▼ 忙碌了一周,星期五小周末~~~來居酒屋放鬆一下

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▼ 熱清酒 NTD $ 160/壺

天氣微冷,來一壺熱呼呼的燒清酒

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▼ 順口的燒清酒滑過猴頭的那股暖意,讓你在用餐前就幫腸胃做好暖身(誤)

是讓你更容易進入狀況啦! 小酌一下放鬆心情好好來享用這餐吧!

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▼ 開胃前菜:毛豆, 很大一盤~~~真的很大!

毛豆很新鮮,分量多道我們吃不完XD

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▼ 竹籃冷豆腐 NTD $ 200

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採用日本進口的男前豆腐(期間限定) ,軟嫩中帶有彈性

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▼ 配上日式醬油跟蔥、蒜末,清爽滑潤的口感~一同吸入嘴裡

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▼ 鯖魚一夜干 NTD $ 700,到居酒屋必點的烤物之一

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魚肉紮實而且十分有彈性,外皮烤到酥脆

連魚骨都烤到香酥可口,整隻魚從頭到尾都可以下肚

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▼ 沖繩炒苦瓜 NTD $ 200

上面一層厚厚的柴魚片~遇到炒苦瓜跟豬肉的熱氣表現出跳舞的波動感

這是連十分懼怕苦瓜的我都敢吃的一道菜!

沖繩的苦瓜真的一點都不苦!!!  我不敢置信的連續吃了好幾口~~~真的一點苦味都沒有!!!!

苦瓜、炒蛋、豬肉一起拌炒,健康又下飯的一道菜!

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▼ 雞肉丸子烤明太子 NTD $ 180 

師傅手工手打的雞肉丸子,堅持純手工製作

上方鋪上厚厚的明太子,再用火烤微微炙燒

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▼  咬下去後,滿滿的肉汁遍布口中

手打雞肉完十分有嚼勁,帶著肉汁的濕潤口感會讓你意猶未盡

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▼ 主廚特推:鯖甘大根煮 NTD 360 

這道菜一上桌,店員就很激動地用激推來跟我們介紹

當下我本來心想:是有這麼Over 嗎?  應該只是店員的職業病吧...  

孰不知,這道看起來平凡簡單的大根煮~味道竟然如此鮮美入味!!!

先來說說旁邊的鯖甘魚肉塊好了,以前都會覺得蒸煮後的魚肉會有點乾柴

但這吃起來真是太神奇了,蒸煮後的水分跟湯汁依然保留在魚肉塊中,口感直逼雞肉的彈性

而一旁的大塊蘿蔔,同樣是煮到湯汁完全入味~而且軟硬度適中!  我個人非常喜歡!!!

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▼ LOCOMOCO(夏威夷漢堡排飯) NTD $ 380  <--這可是夏威夷的熱門早餐唷!

這道跟鯖甘大根煮一樣,大推來隆居酒屋必點的隱藏菜色!!!

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▼  金黃滑潤的黃金蛋,用湯匙勺破後取出蛋汁淋在漢堡排上

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光看這景象我的唾液就不斷分泌,飢腸轆轆的等候店員幫忙分食

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▼ 牛肉製成的漢堡排,肉與肉汁結合

加上蛋汁跟起司的滑順濃郁香氣,配上特調的醬汁

再拌上粒粒分明的米飯一同吃下~~~

如果我也可以早上吃來當早餐,該有多幸福啊啊啊!

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▼ 山藥泥蛋捲燒 NTD $ 220 日式招牌蛋料理

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▼ 蛋捲中是滿滿的山藥泥,真的是滿出來了!!!

新鮮現磨的山藥泥,棉呼呼的黏密口感  ~就好像在吃麻糬一樣

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▼ 軟、Q、順口,就好像在吃起司滑蛋一樣

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▼ 凱薩沙拉 NTD $ 270  ,大魚大肉之後~~中場來一盤新鮮酥脆的凱薩沙拉

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▼ 隱藏菜單:北海道烤白玉米 NTD $ 380

來自北海道的白玉米,口感介於台灣的黃玉米跟白玉米之間

多汁又帶有彈性,而且它的甜度還帶著一點點奶香味

不虧是來自北海道的嚴選白玉米,簡單的微烤再撒上一點鹽~

就能吃到最原味最鮮美的口感

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▼ 主廚特推:土手燒 NTD $ 400,激推料理又一道

有了之前的經驗後,這次店員說激推我就沒有懷疑她了

反倒開始期待這道揪竟有什麼過人之處?!

熬煮入味的湯汁味道已經十分濃郁

上桌後的肉香氣,光用聞的我就覺得我不敢低估它了

P.S. 嗜辣的朋友可以適量撒上日本辣油做調味

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牛肉塊的筋、肉,入口後竟然在嘴中散開來

越咀嚼越能感受到牛肉的香氣還有湯汁的濃郁

堪稱日版的紅酒燉牛肉來著!!!

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▼ 紫酥蝦捲 NTD $ 360/3 酥炸蝦捲配上紫蘇

調和掉了油炸的油膩感,新鮮的蝦仁口感不比台南蝦捲遜色啊!

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餐後小菜:炸牛蒡絲

招待的菜色吃完後,我其實已經飽到胸部了XDDD

店員接著送上現炸的牛蒡絲,讓客人可以一邊聊天、喝燒酒、吃小菜~

我喜歡這樣的感覺,小周末跟朋友一起到居酒屋把酒言歡

應該就是這種愜意感吧!

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後來跟店員聊到隆居酒屋的一些資訊,原本在林森北七條通就很熱門的隆居酒屋

一年前在安和路這裡開了三店,隱密又低調的店面

其實一開始主要是分散一些七條通的客源,後來經營日漸穩定~也有越來越多客人相互推薦給朋友

加上這裡隱密的環境,不少上班族都很喜歡來這裡用餐

接著聊到了隆居酒屋三店除了熟食、煮物之外,也有生食刺身的部分

漁獲都是當季特選的新鮮食材,也可以提供客人電話做預定 

聽到這裡,我就跟店員說我想自行另外加點生魚片刺身來品嘗看看~

▼ 生魚片拼盤:NTD $ 1320 (2人份)

由左至右:牡丹蝦、白魚甘、金目鯛、真鯛、北海道干貝、北海道馬糞海膽

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▼ 北海道馬糞海膽,光聽名字就覺得好厲害

吃起來是淡淡的海味、甜味、鹹味跟奶味,一絲腥味都沒有

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▼  白魚甘、金木鯛、真鯛 都是非常有彈性的刺身魚種

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▼ 本盤刺身的重頭戲,兩尾大尾的牡丹蝦

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▼ 長度約10公分的尺寸,新鮮肥美的蝦肉~

去殼後的蝦肉黏滑感,還有蝦頭裡面新鮮的蝦腦

吃得出甜味的新鮮牡丹蝦,一人一隻好滿足 (言下之意現場有兩人沒吃到XDDD)

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吃完自行加點後的生魚片後,還有點想要再小酌一下

(最近工作壓力太大,就讓我小小放縱再喝一點咩...)

女性朋友的最愛,OL下班後想要小小放鬆微醺一下

▼ 喝點酸甜口感的 柚子酒 NTD $ 250(左) & 梅子酒 NTD $ 200(右)

柚子酒的柚子清香,卻沒有酸澀感~~喝起來十分順口

梅子酒酸酸甜甜的,讓人忍不住想揪咪 ^.<

兩款酒我都超喜歡的,於是忍不住一口接一口地啜飲完~

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環境隱密,店員熱情又貼心的服務

還有那一道道外表看似簡單普通,入口後卻吃出滿滿用心的美味

完全顛覆了我對居酒屋只能喝酒蛋吃不滿足的刻板觀念

隆居酒屋三點讓我吃的開心又滿足,每道料理都緊緊的抓住了我的胃

讓我回去以後吵著跟老公說要找時間再去吃

著實讓我變成了"居酒屋上癮症~~~"

大力推荐給大家!   我也要來用"激推"   ~~十分激動的推薦!!!

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►店家資訊

居酒屋 安和3號店

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/Taka3Anhe

地址:台北市安和路一段109巷6號

訂位專線:02-2706-6608、0987-259-825

營業時間:週一~週六:  11:30~14:00、18:00~0:00


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