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黑公雞風味餐廳 + 黑小雞義式手工冰淇淋:合菜料理

撲克馬.旅遊筆記本
平均消費:[白天]350元/人
[招牌菜]白斬雞,天麻人蔘雞湯,蔬菜沙拉捲,高麗菜水餃,蘋果雞,炸蘿蔔糕
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2014/02/07 07:30:00
262
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「黑公雞風味餐廳」1992年成立,以土雞養殖場起家,飼養台灣黑毛土雞,餐廳不惜斥資檜木打造,並秉持料理的美味、平價的消費,提供自家養殖的放山正土雞料理、海產料理、各式野菜料理等等。餐廳備有六區停車場及六星級廁所。


公雞啼、小鳥叫、太陽出來了…撲克馬今天要介紹的不是兒歌,也不是小鳥,更不是太陽,(那是什麼…廢話少說=.=lll),是一間與公雞有關的餐廳,而且公雞還要指定黑色的,而這間餐廳在彰化屹立不搖近二十年,靠得就是老闆對料理的執著與熱忱(掌聲鼓厲鼓厲…?…鴉雀無聲中…)。撲克馬經過一長串的健行之旅後,中午便前往這間"黑公雞"風味餐廳好好地吃上一頓。

黑公雞風味餐廳位於彰化市與花壇的交界處,距離彰化市區約15~20分鐘的車程,位置所屬偏僻,也因此總有人會問:「餐廳開在如此偏遠的地帶,怎會有人知道呢!」,不過料理出眾的餐廳,靠的就是口耳相傳的力量,因此每到假日,黑公雞總有源源不絕的顧客上門等著用餐。

撲克馬從彰師大寶山校區離開後,便開車前往黑公雞,餐廳提供大量的停車位,如不是遇到大批的遊覽車人潮或特殊節日的話,基本上都有位置可以停。而我們將車停好後,便步入餐廳。
 

大門口進來的停車場,往內開還有一大區停車位置
 

黑公雞風味餐廳外部提供了一座露天雅座區,不過這區應該是手工冰淇淋專用區


黑公雞風味餐廳入口處


一入餐廳,隱約可以聞到一股檜木香,原因是餐廳老闆曾斥資打造建築裝潢,所見之處,皆可看到檜木的身影與相關製品,而地板則是使用另一種櫸木鋪設,餐廳內毫無壓迫感的輕鬆氛圍,讓人入坐餐桌前,心情就顯得特別愉悅,而用餐空間之大,相信一、二樓加起來,絕不少於五十桌數,不過想於特定假日前來用餐,如不提前預定,也很難訂到桌位的。
 

餐廳一樓大廳一覽
 

一樓與二樓樓梯間


二樓用餐空間一覽,裡頭還有包廂座位


這次用餐由於是與撲克梅的朋友合桌,因此合菜的菜單料理早已選定,撲克馬入座只需等著吃就好…
 

黑公雞風味餐廳菜單,包含快炒、雞料理、湯品等等


合菜料理,除了3000、3500外,還有更高價位的合菜


(大家聊著聊著…開始上菜了…)
 

準備開動


餐前小菜


蒜頭雞湯,湯頭帶有濃濃的蒜味外,還有少許的鮮味,喝起來相當鮮甜,裡頭除了雞肉、蒜頭外,還有蛤蠣,而雞肉的雞皮Q彈,肉質也相當軟嫩,撲克馬一喝就喝了兩碗


蔬菜沙拉捲,這道料理感覺頗有創意,外層看起來像是涼皮,淋了一層黃芥末醬,吃起來口感清爽


蔬菜沙拉捲裡頭包有蘋果絲、柴魚片、煙勳肉、蘆筍,搭配甜甜的黃芥末,味道清爽不甜膩,相當開胃


高麗菜水餃,這道聽說是必點的招牌,裡頭肉餡,口感綿密,高麗菜帶脆且有嚼勁,水餃單單吃很有味道,搭配沾醬也別有一番風味!


櫻花蝦炒飯,粒粒分明的炒飯吃起來不軟爛,配料有櫻花蝦、竹筍、洋蔥、蔥花,口味清淡不油膩,配菜吃、單單吃都不錯


竹筍湯,脆脆的竹筍吃起來完全沒有苦味,湯頭由竹筍釋放出來的甜味,喝起來相當清甜


蘋果雞,撲克馬一開始以為是三杯雞(因為一開始沒看到蘋果),詢問服務人員才知道是蘋米雞,蘋果吃起來微酸微甜,雞肉的皮與肉幾乎分離,外皮Q軟,嚼勁十足,雞肉軟嫩不澀,醬汁口感入味溫和,不死鹹,呷七逃(台語)相當適合


炸魚蝦,口感酥脆的炸蝦和炸魚,灑了微量的胡椒鹽,吃起來帶有油炸的酥香,以及胡椒香,味道不會太鹹,而且吃了會上癮,愈呷愈唰嘴,一旁還有花生及辣椒,搭配著吃,風味十足,這一道菜非常適合下酒啦~~


鐵板豬柳,帶稠的醬汁,帶點酸酸的味道,搭配胡椒粉,有些微辣,豬肉口感軟嫩,搭配醬汁可以配上好幾口飯


蒸魚,魚肉本身的味道較為清淡,但肉質相當綿密,反而是魚上頭的點綴配菜,比較有味道


炸蘿蔔糕,外皮屬於比較厚酥的口感,內餡的口感也挺紮實的,搭配帶鹹甜的沾醬,十分夠味


芥菜,如同一般家常菜一樣,味道還不錯


水果:楊桃


吃完11道料理,感覺挺飽的,我們一群人用盡飯後水果後,似乎解不了嘴饞,這時有人提議要吃甜點,也就是位於餐廳旁自營的黑小雞義式手工冰淇淋店,不過要價並不便宜,因此決定點個幾份公家吃,跟服務人員拿了冰淇淋的菜單後,便開始點冰淇淋來吃嘍…
 

黑小雞義式手工冰淇淋菜單


黑巧克力口味的冰淇淋,新鮮軟Q香蕉,插上一支脆笛酥,在冰淇淋上頭灑了幾片小碎餅,黑巧克力帶點苦味,味道濃郁,外層冰淇淋餅乾吃起來又脆又香~~


黑小雞義式手工冰淇淋位於黑公雞餐廳旁,自營品牌


強調自家的義式手工冰淇淋與美式工業冰淇淋的不同


吃完這桌合菜,大家都頗為滿意,也由於肚子有點撐,於是大家相邀到餐廳外頭走走,欣賞一下黑公雞餐廳的外觀造景,另外;還有專屬的養雞籠,裡頭養著不同種類的公雞,也可以聽到不同公雞的咕咕叫聲…

黑公雞風味餐廳撲克馬來過好幾次,每次用完餐都有不一樣的感受,而且久久來吃一次,菜色上好像也有變換,這回所嚐到的每一道料理,味道上都具備一定水準,而且有幾道料理覺得相當不錯,值得推薦,例如:蔬菜沙拉捲、高麗菜水餃、炸魚蝦、炸蘿蔔糕,整體而言;黑公雞風味餐廳是一間相當不錯的合菜料理餐廳,喜歡合菜料理的捧友,可以參考看看!



其它資訊

 

原文請參考:[彰化花壇]黑公雞風味餐廳 + 黑小雞義式手工冰淇淋:合菜料理 [30張圖]

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本篇共有2141字

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彰化縣花壇鄉聽竹街50號
04-788-2882

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