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花須(寺)かすてら@純正優雅的經典風味讓你擁有來自日本的幸福美味

蘋果市集
本次滿意度: 4.95
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值5.00
2014/02/05 10:37:27
37
2,622
十二月才開幕的花須(寺)かすてら對它早有耳聞
加上又是周大哥家人開的店家
說什麼也是要來朝聖一下
這次約了雪倫和Grace一起前往
就說了江湖人稱大家都愛蘋果的傳言不是假的XDD
花須(寺)的日本師傅英雄大師和店長都親自來接待
超級開心的啦。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。

花須(寺)かすてら就位在五常街和梅亭街口
門口上就貼了入內有免費試吃糕點和奉茶的字條
9881
如果不像我這種一定要試吃一下才會決定要不要買的人
當然也能直接到櫃檯選購不須等候

不得不歐漏一下服務人員
9875
各個都好漂釀皮膚好好(っ´▽`)っ
而且解說商品時都輕聲細語好溫柔
跟我在揍罵小人時完全不一樣(廢話)

她們會先請客人也就是我們就座等候
然後給我們毎人都會送上一份店內的かすてら和熱茶品嚐
9839

最近因為推出了新商品櫻花口味
所以有四種口味可以嚐到:D
9835
最上層的是原味
然後分別就是抹茶-櫻花-巧克力
記得先從原味開始品嚐
吃看看最原始的かすてら風味和口感

在蛋糕底層可以看到有一顆顆的粗粒砂糖
就是花須(寺)かすてら所使用的日本双目糖
9850
日本双目糖是純正長崎蛋糕的特徵
主要是增加口感及平衡甜度
在製程中因攪拌會慢慢的與蛋糕麵糊融合
而未溶解的顆粒自然地沈留在蛋糕底層
所以若有吃到糖顆粒是正常的
因為沒有添加安定劑
若你再多放個幾天顆粒還會慢慢溶解呢

這杯綠茶也非常好喝
是用日本農林規格協會所認證的有機綠茶
直接研磨成粉後沖泡出來的
9851
右邊就是粉末狀的有機綠茶粉
左邊就是我這外行人飲茶時所忽略的地方
還把茶渣留了下來超可惜的可以在幫我沖一下嗎哈哈哈
日本人習慣在最後一口時
搖晃杯子均勻一下沉澱的粉末
然後像吸拉麵條一樣倏的一聲一飲而盡
西村英雄師傅還爲我們現場示範了一下沖茶技巧
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他說正統日本人是直接用大碗入口
但在店家營業上用大碗給客人不太好看
所以會倒入杯中再奉茶給客人
我雖然不懂茶道
但是看師傅用木刷攪拌的動作還真是好看XDDD

櫃檯後這層層疊疊的木盒
就是在烘焙冷卻後蛋糕熟成要住的房子
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烤好的かすてら絕不能馬上吃或包裝
要在特製木箱裡保濕、慢慢冷卻
經過一天一夜後才能把最佳的風味帶出來
讓蛋糕經由木箱吸收水分並且散發出多於濕氣
使蛋糕柔軟香Q而不溼爛
熟成後的長崎蛋糕會帶有蜂蜜般的糖香味
所以常讓人誤會以為有加入蜂蜜烘烤
其實是遵循古法延續三百多年來日本長崎蛋糕的美味阿
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有人要提問師傅是日本人講中文嗎不然我們怎麼聽得懂是嗎
因為店長是留學日本的師傅當然是他翻譯的啦哈哈哈
離開前英雄師傅與服務人員還一直送我們到門口>///<真是太客氣
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然後我帶回來的蛋糕牛仔一看到人都快栽進去了XDD
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馬上就先拆了店家贈送的長崎蛋糕小酥餅
很好吃喲我也吃到了一口

包裝就像在日本當地購買伴手禮一樣都包裝得很仔細又漂亮
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精緻細緻到連拆都真的很花功夫阿XDDD
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我還特別研究了一下底部
真的有双目糖呢(✪ω✪)
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而花須(寺)的長崎蛋糕使用的砂糖是日本進口的上白糖
讓它家的長崎蛋糕香甜不膩吃完嘴巴裡不會殘留酸味
自然就沒有吃完甜食會產生的厭惡感這真是好阿我喜歡
吃甜食就是要像這花須(寺)かすてら能療癒人心讓人歡喜才對ヽ( ^∀^)ノ

有來自西村英雄~(長崎蛋糕かすてら)大師的純正長崎蛋糕
現在有春季限定新商品~櫻花長崎蛋糕~每條320元

原味~280元/巧克力~300元/日本有機抹茶~320元

喜歡長崎蛋糕的一定要去試試這日本風格的新店舖かすてら喔

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花須(寺)かすてら
店址:台中市北區梅亭街305號
電話:04-2201-6292
時間:11:00 - 20:00
花須寺,花須(寺)かすてら,かすてら,長崎蛋糕,台中,台中長崎蛋糕,日本長崎蛋糕



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花須(寺)かすてら

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台中市北區梅亭街305號
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花須(寺)かすてら

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台中市北區梅亭街305號
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