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♥心心♥
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2014/02/05 15:25:22
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原文:http://hsing16.pixnet.net/blog/post/31882596

 

 

 

我敢說要是看過小虎寫的頂味執餃-私廚餃子宴還有頂味執餃1.2.3.4.5.6.7.8.9訪

一定會被頂味執餃燒個體無完膚!

 

頂味執餃辦的餃子宴訂在每週六晚上,只要人數到達6~10個人就可以預約

菜色跟價位可以跟老闆們討論,但基本上最便宜就是$660/人(無服務費,還送一包$150的冷凍水餃)

如果自己湊不了一桌也可以像我一樣參加小虎吃貨團,小虎幫我們湊一桌開飯啦!

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TJ家雖住在三重但我們在三重的食記真是超少XD

能有這麼一間好店能介紹我也覺得開心

頂味執餃最近的捷運站是『菜寮站』,對面是光明市場還有圖書館

店面看起來窗明几淨,不過平常不開放內用的只有外帶冷凍水餃唷!

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這張餐桌是平常老闆們包餃子的地方

今天特別擺上了餐具還有『蠟燭』,便開始了我們的餃子燭光晚宴!

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今天的菜單

共包含:餐前酒 沙拉 前菜 濃湯 開胃醋 主餐 甜點 飲料

最後還會再煮上一些『頂味執餃』給大家吃,還可以再帶一包冷凍水餃回家!

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另外這個是外帶水餃的DM,口味超多,還有五顏六色的餃子皮

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首先上桌的是這杯開胃酒,菲嚐酒

我先以為是柳橙汁+酒,沒想到沒有!竟然是芒果汁+檸檬汁好驚喜XD

酒精的味道也不算明顯,但喝到後來會有一點熱熱的,總之酸酸甜甜十分開胃!

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野菜芥子沙拉

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生菜 玉米筍 夏威夷豆 藍蝦 芥子醬

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芥子醬上放的這根餅乾棒是餃子皮做成的,口感非常的酥~

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生菜部分都有特別挑過,是用品質較好的生菜

紅捲綠捲單吃會有些微苦味,但神奇的是一沾上芥子醬就完全不苦了,還非常清脆

且不得不說這玉米筍超甜!

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蝦子是藍蝦,開背去過腸泥,沒有多做調味,單吃就非常甜

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接下來這是老闆幫我們的加菜,也就是不在菜單上的『爭奇鬥艷  

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珍珠豆海蘆筍

這兩樣我都是我第一次吃到耶

海蘆筍比起一般蘆筍帶有點鹹味,而珍珠豆口感比較硬脆有豆香

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洛神花花椰菜

一開始我還以為是咖哩口味的花椰菜XD

沒想到現在除了白花椰綠花椰外還有這種黃色的新品種

一樣沒有特別調味,可以搭配酸甜的醃洛神花一起吃

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櫛瓜搭莎莎醬

上面還有一支蘆筍,真的很有爭奇鬥艷的架勢哈哈

櫛瓜本身就很有水分,與莎莎醬一起吃味道十分合拍

頂味把水餃皮製做成很多種不同的口感,底下這是炸過的

雖然都像是餅乾但口感比起沙拉中的更硬脆些~

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吃到這邊的時候我在找衛生紙結果都找不到

沒想到桌上這麼美的就是紙巾,真捨不得用阿哈

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紅菱燒餃派

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這道是以法式鹹派的方式呈現

而派皮當然是水餃皮,上面灑上松子起司粉,並搭配特製的鳳梨芒果醬

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除了鳳梨芒果醬外還有沙丁魚酸奶醬娃娃菜心

直至目前為止,頂味端出來的菜色不但多變有創意也兼顧配色擺盤相當用心

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餃子皮做成的派皮烤到微焦而且酥,而且少了一般油酥皮的油膩感也不失其美味

其實我還蠻驚訝餃子皮能有如此多種口感的變化

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原本內餡應該是菱角的紅『菱』燒餃派因為採買不到菱角所以改成了芋頭

所以應該要改名叫紫芋燒餃派才對XD

內餡除了芋頭外還有手工火腿明太子

綿密的芋頭搭配較紮實口感的火腿,加上外層酥脆的派皮

一口咬下還有淡淡明太子起司的香氣,口感極有層次

然後一定要搭配一旁的沙丁魚酸奶醬,酸度與奶香讓這派非常迷人阿~

只能說是極好吃,好吃到本來在開心聊天的大家都不說話了XDDD

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南瓜卡布奇諾

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沒錯這並不是咖啡而是一道湯品,而且湯碗(湯杯?)超有造型

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這杯南瓜濃湯是我喝過最香最濃最好喝的南瓜濃湯

不說其實我們都不會知道,原來裡面用了三種不同的南瓜

一種要他的香氣、一種要他的甜度、另一種要他綿密的口感,著時『厚工』阿!

然後只將他們蒸熟後打成泥,就是這麼簡單的原味

卻可以同時喝到又香又甜又綿的南瓜濃湯

加上最上層的奶泡與彩色酥脆的餃子皮也非常加分

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主餐上桌前先來杯開心果醋飲

是用綜合莓果檸檬汁加果醋打的,酸溜酸溜的實在太好喝,現在想起來我還會拼命吞口水

一小杯怎麼夠~所以後來乾脆端上一整桶給我們

最後當然是整桶被大家瓜分光光XD

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蕃茄肉醬燴玉芝士雞肉餃

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配菜是繽紛的彩椒菇類,還有少許魚子醬點綴著

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主餐是焗烤的需要一些時間

但這等待多麼值得,泥砍砍這給得毫不手軟起司阿~

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起司下躲著一顆顆炸得金黃酥脆的餃子,從未吃過這樣的料理讓人口水直流非常期待

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焗烤的起司共有兩種,一種鹹香夠味而另一種奶香濃郁牽絲到天邊

再加上玉米起司雞肉餃裡的起司,三種起司的融合讓口味非常豐富

搭配的紅醬微酸又稍中和了起司的奶香,而玉米雞肉內餡更是又甜又多汁

整體而言飽嘴涮嘴實在好吃!

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綜合水果奶昔

本來是統一喝抹茶拿鐵的,但我比較高拐舉了手說我怕抹茶XD

店家就很nice的另外為我準備了水果奶昔

喝起來芒果的味道比較重很是香濃,還可以喝到餃子皮的脆片,口感很特別

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抹茶拿鐵

才說完我對抹茶沒有特別好感的

結果TJ的這杯抹茶拿鐵還真好喝到我想跟他交換阿阿阿

抹茶完全不苦不澀牛奶的味道較明顯,最後被我喝掉了半杯實在很喜歡耶

而且裡面一樣有酥脆的餃子皮唷

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果香酥皮餃

甜點上桌~由於我們用餐的日期剛好是聖誕節附近

店家還特別放了聖誕裝飾,也太可愛太用心了吧!

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一旁的軟糖是可以吃的,但聖誕樹與老公公就不行囉XD

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猜猜酥皮餃裡面是什麼?

竟然夾著百香果櫻桃果醬,還有麻糬!!

外層酥而內餡軟Q還甜中帶酸我超級喜歡的~

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老闆們怕我們沒吃飽就直接在一旁煮起餃子

其實吃到這裡根本已經超飽了,但還是要貪嘴的說『還餓』XD

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還有煎餃~

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上桌囉!

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不是我要說阿,頂味執餃的餃子真的是有夠大顆

五顏六色的餃子皮來自於天然食才沒有使用色素

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頂味最高級的餃子就屬黑綠紅這三種

用的是當日現宰的溫體黑豬肉,分別包進整隻的大草蝦 日本干貝 花蓮曼波魚

用料實在吃起來超鮮!價格雖高但物有所值

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頂味也有做好幾種素餃子可選 

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最後可以選一包冷凍水餃外帶回家(送的是$150的口味,可以加價換比較貴的口味!)

我最喜歡的就是這紅胡蘿蔔皮的三星蔥鮮黑豚

這顆餃子一咬開三星蔥的香氣就撲鼻而來,內餡汁多又甜,還要先吸一口才有辦法繼續吃

讓人非常印象深刻阿

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最後大家吃飽喝足圍著聊天,結果老闆又再端出了奶酪請大家吃

我非常願意再為了他開啟我的甜點胃XD

奶酪上的天然香草籽清晰可見,味道當然是非常香濃

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外帶回家的三星蔥鮮黑豚餃隔天立馬煮來當午餐

家人也都毫無意外的直誇好吃非常喜歡~

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結論:

這回在頂味執餃用餐就如同他們說的,不像是客人反而像是朋友

老闆們的熱情招呼還有用心的料理讓我們真的覺得很滿足

老闆娘說:好吃不健康的東西他們不做,健康不好吃的也不做

他們連鹽都放的極少,更別說味精色素那些不可能出現的調味料了

如果覺得餃子味道比較清淡可以自己再加點鹽或醬汁

也許會有人覺得他們餃子價位稍高,但我認為只要食材夠好是非常值得的!

原來三重有這麼一處東西好吃又溫暖的地方

有機會一定還會再回購頂味的餃子回來找老闆們聊天,也很開新認識當天參加吃貨團的大家囉!

 

  

食物美味:★★★★          

CP值: ★★★        

服務態度:★★★★          

再訪意願:★★★★   

 

   

[店家資訊]        

地址:新北市三重區光明路70號

電話:02-89731000

   02-89732000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




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頂味執餃

頂味執餃

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新北市三重區光明路70號
02-8973-2000

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