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❤台北❤ 有逼死人之粉紅色熟成牛排的教父牛排 ⊙22Dec13⊙

黑洞雪莉
[招牌菜]頂級肋眼,巧克力蛋糕,老饕牛排
本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2014/02/06 22:03:24
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某天雪爸跟雪莉分享了一件好事,因為雪爸龍心大悅說要請吃王品牛排!

雪爸:我請你去吃好料的~牛排!王品好了!

雪:王品?上次我們吃過了捏!你知道美麗華附近有一間”教父牛排”嗎?

雪爸:不知道,有好吃嗎?

雪:聽說很好吃!而且是高級的喔!!請好料要請這種的啊!我想去拍照!

雪爸:噢!好啊!沒吃過,不錯喔!阿一客多少錢啊?

雪:有點貴喔!你確定?!大概兩千起跳吧!

雪媽:我們三個人嗎?

雪:不是捏!是一客!

雪媽:.....這麼貴!我吃不下去!你們兩個去就好(猛搖頭

雪爸:安捏喔!沒吃過,不然去吃一次看看好了!

雪:不然我們吃中午的比較便宜!(慫恿中

雪爸:好喔!

於是我跟雪爸就吱吱喳喳的開始討論起來~接著他就掉下我的陷阱裡了!哈哈!(不是啦!

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難得來到這麼高級的店,實在是很興奮!!

本日食客有五位,加上雪爸的冰友~來到了鄧有葵開的教父牛排

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於是我們的座位被安排在一個小包廂裡,不得不說,教父牛排實在是太貼心了啦!

獨立的用餐空間,旁邊還有可以掛外套的衣架跟放包包的置物空間,舒適極了!(整個就又被收買了~

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一般兩位的會在外面用餐~

這邊也有提供大包廂,不過是需要預訂及付費的喔!

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▲菜單

這邊除了有特別的木香烤爐之外,也有銷魂的熟成牛肉

熟成牛肉,就像是乳酪~葡萄酒經過類似的熟成過程來提升牛肉的嫩度~風味等等,而熟成方式分為兩種,乾式及濕式

乾式熟成:指將牛屠體或牛大分切肉塊不加任何包裝置於恒溫、恒濕控制的冷藏熟成室中,

利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用來增加牛肉的嫩度、風味、和多汁性,讓牛肉呈現出最完美的味道。

一般而言冷藏熟成室的溫度約在攝氏0度左右,濕度約控制在50%~85%之間,熟成所需的時間則介於20天至45天之間不等。

濕式熟成:藉由牛肉在冷藏運銷期間,在真空內袋自行進行熟成作用

(參考來源:美國肉類出口協會/點我前往

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▲餐前麵包(可續)

經過乾式熟成後,因為水分蒸發的關係,表皮層會風乾變硬無法食用,經過處理後可煮的牛肉可能僅剩下原有的七至八成左右

這就是為什麼乾式熟成牛肉會這麼貴的原因囉!而一般在超市買到的就是濕式熟成牛肉~

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▲前菜/雞尾酒蝦

這次因為食客不少,幾乎可以把套餐菜色都介紹到呢!真開心~~~

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▲前菜/香煎干貝

不僅擺盤很漂亮,食材也都很新鮮~

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干貝吃起來很嫩,熟度剛好!

完全不會有腥味跟出水感~好吃

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▲前菜/主廚沙拉

搭配和風醬,沙拉份量不少喔!

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▲前菜/東京風味蟹餅

這道蟹餅雪爸覺得還不錯~不過雪莉覺得蟹的味道有點淡

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▲前菜/美國”肋眼菲力”生薄片

完全衝著菲力兩個字點的!哈哈~~

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完全沒有腥味,一入口帶點起司香,肉質軟而嫩~

經過咀嚼口中會散發淡淡的肉香呢!

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▲湯品/煙燻番茄湯

這倒是店內的招牌,店員十分推薦喔!

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聞起來有濃郁的煙燻味,喝起來變成番茄味重而帶點淡淡的煙燻味

濃度就像南瓜濃湯一樣!很特別而且不錯喝呢!

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▲湯品/牛肝菌卡布其諾

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牛肝菌的味道很濃郁~而且喝到越底層越燙!

裡頭也有牛肝菌可以吃~也蠻好喝的!

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接著休息一下~

要準備上主餐囉!

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使用來自法國的LAGUOLE牛排刀,遽聞價位不低

不過,非常鋒利且好切!

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牛排用的鹽之花/芥末籽

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▲主餐/美國頂級肋眼牛排(兩人份/$1530人)

由於太興奮所以手抖了一下!哈哈!!這次的主餐大家都選一樣的”美國頂級肋眼牛排

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店員建議三至五分熟是最美味的

雪莉就選了三分熟,因為要加上拍照的時間!選五分拍完就會太熟XD

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切開出現這令人心醉的粉紅色阿~~~~~~

媽呀!口水都快流出來了

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旁邊還有搭配烤蒜頭~

雪爸說很好吃!口感很像馬鈴薯呢~

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肉質就如想像中的一樣~軟嫩又多汁愛心

搭配煎得微硬的外層,好吃極了!相較於茹絲葵(點我看文),雪莉比較喜歡教父牛排的氣氛跟服務

由於牛肉有分盤,吃起來就不會像茹絲葵一樣,盤子上有很多油而降低口感!

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▲配菜/帕瑪森煎薯餅

鐵盤也太可愛了吧!

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▲配菜/烤馬鈴薯

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這道一端出來我就想到澳美客的馬鈴薯(點我看文

味道也很香~這種簡單的做法真的好好吃喔!

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不過,本日小助手~雪爸!

不會太弄我想拍出的感覺~但是他也說這馬鈴薯弄得很好吃!

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▲配菜/清炒季節蔬菜

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▲配菜/清炒季節蔬菜

因為有兩種,剛好我們五個人,就兩種都可以吃到囉!

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▲配菜/奶油玉米

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▲甜點/布朗尼

因為甜點沒有菜單,我根本就記不下來啊!!(初老症狀很嚴重..只能憑印象囉~

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 布朗尼香而不膩,不錯!

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▲甜點/巧克力蛋糕

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▲甜點/新鮮水果

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▲甜點/冰淇淋水果

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▲甜點/起司蛋糕

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▲甜點/法式水果軟糖

中間的法式水果軟糖,超好吃!一入口馬上就化掉了,接著就散發出濃濃的水果香啊!

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▲飲料/冰拿鐵

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▲飲料/熱拿鐵

心得:

感謝雪爸大方請客~讓雪莉有機會可以拍到這家店!flower1

雖然價位不低,但是服務真的相當好!

推薦肉品,介紹菜色都很詳細~清理桌面的時間點也都很恰當

這次被安排在小包廂,用餐環境相當舒適!還有專人服務~感覺真的超棒的!

主餐過後也有詢問肉品的熟度是否適中,餐點是否有需要改進~

牛肉的品質真的沒話說~真美味!裝潢也舒服,整個就超享受的~

教父牛排適合當成重要及特殊節日來吃的餐廳!可以給對方一個美好的回憶喔!

 

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教父牛排 Danny's Steakhouse

營業時間:午餐 11點-15點

     晚餐 18點-22點半

電話:(02) 8501-1838

官網:請點我

地址:台北市樂群三路58號

MAP:


檢視較大的地圖 

 

 

*食記乃個人意念,僅供參考!

黑洞雪莉

本篇共有871字

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教父牛排 Danny's Steakhouse

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台北市中山區樂群三路58號1F
02-8501-1838

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