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[食記] 台北 Tasca 大食家 葡萄牙餐廳

苦蓮
本次滿意度: 2.75
  • 美味度3.00
  • 服務品質2.50
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值2.50
2014/02/07 02:01:22
127
3,852



去年去澳門的時候吃過兩家葡國菜,所謂的葡國菜是葡萄牙人經過非洲、東南亞來到澳門,沿途所收集的食材、香料融合澳門當地的料理所創造出來的殖民地菜系,十分特別,其實在台灣也不難吃到,還是有幾家餐廳有葡國菜。近年來台灣的西班牙餐廳越來越多,無外乎是Tapas、海鮮飯,對台灣的飲食市場來說,西班牙菜不算陌生,只是沒義法料理那麼多。而鄰近於西班牙的葡萄牙對台灣人來說大概是十分陌生的國度,更別說葡萄牙菜了。



這次來到了士林的前港街,鄰近承德路口開了一家葡萄牙餐廳,我想這應該是台北僅有的葡萄牙餐廳吧?



週六中午,生意卻是非常慘澹,整家店除了我這位客人之外,就只有兩個外國人廚師和一位台灣女服務生。之前在網友的分享中有看到午間與晚餐套餐,可今日前來卻只有單點菜單,而且菜單簡單的令人丈二金剛摸不著頭腦,像主菜就很簡單的寫著豬肝、烤章魚,前菜就蛤蜊、火腿,簡直就是直接打上食材名稱,怎麼作法與內容都無從猜測。

豬肝$280



以前都覺得歐美不吃內臟,可去了一趟歐洲之後,在倫敦吃到豬血腸、羅馬吃到豬粉腸義大利麵後,才知道歐洲人也是吃內臟的,只是比較少。這次只點了份主菜,選了豬肝,法國人也吃豬肝,不過好像都做成豬肝醬來吃,不知道葡萄牙人的豬肝是何作法?等了一會,開放式廚房傳來陣陣香味,令人好奇與期待。最後送上的主菜豬肝,則是洋蔥炒豬肝搭配煎馬鈴薯片,灑上大量荷蘭芹。



豬肝片的厚,炒的老熟,口感自然硬實不嫩,可也稍微含點血水,調味倒是沒什麼特別,味道也不重,因此豬肝稍有點腥味。可洋蔥卻意外地好吃,炒的香軟甜蜜,建議把豬肝搭配洋蔥一起吃,味道會更好,此外也可以配著馬鈴薯片,增加鬆軟口感。不過馬鈴薯片味道也是清淡,儘是油煎過而已,不做其他甜味,我想多加點鹽應該會更好吃吧?這葡萄牙菜的炒豬肝也是有趣,感覺與台菜的炒豬肝差異性也沒那麼大,只是不知道葡萄牙當地真的這樣吃豬肝嗎?

Tasca 大食家 葡萄牙餐廳
地址:台北市前港街6號
電話:02-28830052

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