之前寫的台南銀波布丁還蠻受到大家歡迎
[台南] 銀波布丁 -- ☆巷弄美食☆ 超低調的台南老字號手工布丁 ♥ 平凡的美味♪
讓我忍不住還想跟大家說 台北也有好吃的烤布蕾唷 
巷弄甜點(三輪車烤布蕾)
地址 : 台北市中山區中山北路二段20巷巷口
營業時間 : 15:30~賣完為止 (星期天公休)
過年前帶媽媽到BonBon Hair整理頭髮 就順便來排一下傳說中的超美味布蕾(到哪裡都想著吃 
)
聽說以前三輪車擺攤的位置很不一定
現在則會在20巷巷口的電線桿前(GRD服飾店的門口)販售
聽朋友說要提早一個小時才有機會買到 所以我很乖地14:30就定位
不過當時電線桿前一個人也沒有 還懷疑自己走錯了 XDD
直到看到有人開始站在那邊 我才敢接著排下去，這次排到第二個
大概15:00出頭 服飾店老闆娘就搬出了一塊板子掛在電線桿上
是請大家排好隊伍的告示牌 不要打擾到附近店家做生意這樣
15:20左右 服飾店老闆娘再度出現
這次是要來發號碼牌的
其實我原本不知道買個布蕾還要拿號碼牌
這場景好像在進行什麼不法交易的感覺(我們真的沒有做壞事，只是買布丁吶 )
一天限量50個 一人最多可以買四顆
(注意:今年五月改成限量兩顆了啦 )
50個是我問老闆的，不過看到網路上都是說70個 所以我也不太確定真正數量到底是
排了這麼久，大家當然都想拿四張號碼牌
不知不覺中，隊伍已經好長了 我還聽到路過的人說有夠誇張 XDD
聽說老闆騎過來要花40分鐘的車程
本來以為這麼遠過來應該會很累 會沿路慢慢騎
沒想到他速度快的 我都還來不及拿出相機 車子就已經在店門口停好了
然後用迅雷不及掩耳的速度就把三輪車搬到服飾店門口
我都還沒仔細看清楚就變成這個樣子了耶 好厲害
我覺得老闆設計這個行動三輪車攤位 實在是太有巧思了啊
迅速擺好攤之後 就朝大家揮揮手 開賣囉!!!
據說這巷弄甜點因為很特別 之前還上過新聞(關關平常沒在看電視都不知道有這回事 )
三輪車甜點 早上做，下午賣，新鮮吃，賣完就回家(好愜意又可愛的文字 )
餐車上貼了甜點的原料來源 品質都很不錯呢
以前聽人家說做甜點其實沒什麼訣竅 只要用料好就先贏一半了
大部分的人潮都是衝著秒殺布蕾而來
詢問數量後 老闆從木箱裡拿出幾個布蕾
裡面是個保溫箱 上面還用冰塊去覆蓋
難怪騎這麼久的腳踏車過來 布丁還可以維持冰冰涼涼的
看著老闆在布丁上面灑砂糖 才知道原來上層的焦糖是現點現做的呀
接著拿出噴槍把砂糖燒成焦糖 熱呼呼的還冒著煙呢
焦糖烤布蕾 $45元
有機鮮奶、法國總統牌鮮奶油、天然香草籽、新鮮雞蛋 融合的天然好滋味
你們一定想不到，這些手工布蕾是老闆早上花了7個多小時製作的 可以吃到滿滿的用心
還會再三提醒一定要在20分鐘內吃完 不然就失去為大家現點現燒的意義了
除了焦糖烤布蕾之外 也會順便販售手工家常蛋糕 有香蕉、蘋果、檸檬、肉桂蘋果口味
但是每天會出哪兩款可能就要看老闆心情了
今天出爐的是香蕉蛋糕和肉桂蘋果蛋糕 $45元
老闆好聰明 所有產品均一價，這樣只要注意購買數量就不容易算錯錢
難得跑一趟排隊了 當然是要所有品項都來一份比較划算(不然都不知道下次哪時還會來排了...)
其實早點來排隊也不錯
因為你不先來排 到時候也還是要排隊等老闆幫甜點加工
巷子裡路過的人紛紛轉頭討論這條排隊人龍到底是怎麼一回事
走到隊伍終點 看到最後一位朋友手上還拿一面牌子
放大一看才知道是要告訴大家布蕾已經登記完畢的消息 免得癡癡等待最後卻又落空了
買到甜點後
開心拿著一紅一綠的紙袋朝公園走去 上面還有巷弄甜點的可愛Logo呢
今天的戰利品
烤布蕾跟水果蛋糕通通到手(自己覺得好得意這樣 XDD)
焦糖烤布蕾 $45元
傳說中超美味 一人最多四顆的烤布蕾
帶回店裡去跟媽媽和設計師一同分享
我在外面公園先拍了幾張照 拿回店裡的時候布蕾摸起來還是冰冰的呢
上面現燒的糖衣好酥脆，焦糖味也很香濃 超喜歡
不過我很高拐硬是要留一顆帶回家裡當晚餐甜點
雖然先暫時寄放在美髮店的冰箱中 但回家後焦糖竟然融化了
這時候終於明白為什麼要限定20分鐘內吃完了 這樣才能嚐到脆皮焦糖的完美呈現
布蕾最外面也是有一層比較深色蛋膜的感覺
但是蛋膜不像銀波布丁那麼厚
[台南] 銀波布丁 -- ☆巷弄美食☆ 超低調的台南老字號手工布丁 ♥ 平凡的美味♪
底層的布蕾是香濃牛奶味
口感就像嬰兒肌膚般細滑軟嫩(講得好像有吃過嬰兒一樣 XDD)
這種布蕾質地介於半液態到固態之間 非常嫩，像cream一樣入口即化
底部還可以看到細碎的小黑點，是因為添加了香草莢
香蕉蛋糕隔天當做早餐吃
我先拿去烤箱加熱一下 拿出來一樣香噴噴
蛋糕體比較白，也比較甜一些
每一口都可以吃到QQ的香蕉 還吃到其他香料味(有點像是檸檬皮之類的 )
肉桂蘋果蛋糕
其實我本來滿心期待的是蘋果蛋糕 沒想到這天竟然出了肉桂口味
我不喜歡太濃重的肉桂味，不過淡淡的還能接受
因為添加肉桂，所以蛋糕顏色也比較深一些
然後蘋果超大塊的啦，箭頭圍起來是一大片焦糖蘋果呢
蛋糕裡還有很多塊 感覺老闆用料好實在
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