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【星羽愛美食-台中】高價位精緻歐法料理,鴨肝菲力牛排好好吃,很適合紀念日或聚餐~法森小館。

星羽
[招牌菜]酥炸馬芝拉條,肋眼牛排,特製香草冰淇淋布朗尼
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值5.00
2014/02/13 12:47:30
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20140211-31

位於大忠南街的法森小館,是台中法式料理中星羽目前最喜歡的店家,

裝潢走溫馨路線,價格在法式料理不算貴,食物和服務態度卻都值得嘉許,

推薦給大家紀念日或聚餐時可以考慮唷~

情人節到了! 給你心愛的她一個美好的夜晚吧~~

 

 

星羽年輕時有段時間很迷法式料理,常去台北的法樂琪報到,

隨著年紀大了生活壓力也大了,精緻又高價位的法式料理,幾乎都在紀念日才吃的到了~

這次交往五週年紀念日,阿克特別選在星羽肖想好久的法森小館慶祝,

其實星羽壓根忘了紀念日這回事,一開始要橋週末吃樂丘的時間,阿克說禮拜五他想休息不要排行程,星羽還傻傻地相信了...

後來越想越奇怪,才想到可能是紀念日~ 

也託交往夠久的福,讓星羽吃到想吃好久的法森小館拉~~ 

 

法森小館位於大忠南街,就在若柳一筋旁邊,每次經過都高朋滿座,讓星羽超好奇的啦!

外觀看起來有點像歐法家庭餐廳,不像一般氣派的法式餐廳,

門口的聖誕紅整個很搭,看起來親切度爆表,看到這種溫馨裝潢星羽就是受不了~ 

星羽比較喜歡這種溫馨的感覺,很像法國的小餐館,

服務態度跟法月類氣派的法式餐廳比起來也多了點親切,少了點拘謹,各有千秋~

20140211-01  

店內空間有兩層樓,切割成4個部分,每個部份都不大,全店約可坐60人左右。

一樓有半開放廚房及座位,桌距其實還可以,但因為店內空間比較小,感覺上有點擁擠

阿克覺得有點壓迫感,還是喜歡法月那種高挑的大空間,星羽就覺得還滿OK的,走道有點擠是真的~

右下的金屬裝的是礦泉水,有分原味和氣泡兩種,須加價45元/人

左下的照片是我們後來被換位的位置,先給大家看一下~XD

20140211-02  

二樓被區分為3個用餐空間,1個像一樓那樣較多桌的開放空間,還有2個包廂

但因為空間不大,且整間店座無虛席滿滿滿,星羽也不好意思打擾其他客人用餐,只拍了些外觀,

那張空桌是後來快吃完去拍二樓時,意外發現客人吃完桌子空出來的~XD

整間店色調同系,都是溫暖和沉靜的大地色系,會讓人想慢慢吃~ 

20140211-03  

店裡沒有過分華麗的裝飾,卻有滿多可愛的裝置品,

法森是無菸餐廳唷,即使是包廂中的陽台也不開放吸菸,要吸菸請去特定的吸菸區

這點星羽還滿激賞,有時候滿屋子的煙味真的讓人很難受,

而且有些人覺得開著窗戶或到陽台就沒煙味了,其實都還是會飄進來的,很臭的ㄋㄟ~ 

右下那個喝酒的老伯星羽超喜歡的,很有喜感拉~~~XD

20140211-04  

餐具就是普通簡單的餐具,星羽莫名的好喜歡這樣的高腳水杯唷,怎麼拍都好好看~

店內光線偏昏黃,所以有些照片可能會拍得比較暗偏黃,多多包涵囉~~~ 

20140211-05  

法森小館的消費基本為1280元+10%,包含法式小品、餐前酒、開胃菜或沙拉、湯、主菜、甜點、咖啡或茶,

每一種都可以自選一樣,項目後有價格的需另外加價,

此外前面有說過,若要用氣泡水或礦泉水,每人需加價45元~

星羽跟阿克享用了:(這菜名怎麼都這麼長...... )

法式小品、餐前酒、麵包、開胃菜或沙拉(酥炸軟殼蟹佐海膽醬、奶油帆立貝襯芝麻葉生火腿燉飯佐番茄莎莎、布根地紅酒焗田螺(招待))、湯(松露野菇雞清湯、起司焗洋蔥湯)、主菜(白蘭地火焰燒明蝦.帆立貝與焗蘋果綠胡椒沙司、嫩煎鴨肝菲力牛排黑松露菌菇沙司與香草洋芋泥)、甜點(法式脆烤焦糖布蕾、香橙甜酒酥芙蕾配香草冰淇淋)、飲料(熱咖啡、熱紅茶)

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法式小品

法式小品有三品,由右而左分別是煙燻鮭魚佐芥末子、蔬菜番茄冷湯、阿爾薩斯乳酪鹹派,

小品真的很小,都只有一口的份量,但超精緻的拉~~ 

20140211-12  

煙燻鮭魚佐芥末子

發亮的煙燻鮭魚搭配芥末子醬汁,上面的豆豆很像是酸豆,

燻鮭魚微鹹海味十足,下面的脆餅很脆口感十足,一口吃下好吃極了!!!! 

20140211-13  

蔬菜番茄冷湯

這是星羽第一次喝冷湯耶,以前很難想像冷湯的滋味,

冷湯要搭配上面的脆餅一起吃,喝起來有點像綜合果汁,但帶了點鹹香,

上面的脆餅醬口味也很重,一口把湯喝乾以後吃脆餅口味將將好~! 

20140211-14  

阿爾薩斯乳酪鹹派

這個鹹派超迷你的,口味是三品中最重的,吃下去滿口起司的鹹香,小小一塊口味就很足了,好吃! 

這三品星羽都好喜歡喔,吃下去很開胃,唯一的缺點就是太少了拉,好想再吃喔!!!

20140211-15  

餐前酒

餐前酒是葡萄柚口味的,女孩兒應該會喜歡,星羽很喜歡,但阿克說苦苦的不好喝~~ 

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麵包

法式料理的麵包都好好吃,法森小館的也不例外,這麵包超級好吃,星羽又續了一個~ 

看似不大其實還滿紮實的,是外酥內軟的口感,麵粉香很濃,微微的鹹味

媽阿真的太好吃了吧~~好想買回家自己烤喔!! 

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情人節玫瑰花大漲免買,帶我來法森吃玫瑰花奶油比較實際!(雖然會花更多XDD)

法國奶油雕塑成玫瑰花的形狀又美又特別,奶油的口感超好,跟麵包超級搭

星羽吃了2個麵包,用了2朵奶油玫瑰花,這種花最浪漫最得我心了拉~~ 

20140211-18  

開胃菜或沙拉

酥炸軟殼蟹佐海膽醬

軟殼蟹是星羽的愛,海膽是阿克的愛,因此毫不猶豫我就點了這道~

這道的份量給得滿大方的,有兩大塊軟殼蟹呢! 

上面的生菜很爽脆,軟殼蟹炸的剛剛好外酥內軟,一咬下去鮮味滿溢口中,齁甲! 

下方的海膽醬好吃,但吃不太出來海膽的味道,只吃到鹹香的鮮味。

20140211-19  

大大塊的軟殼蟹看到就開心!!! 

強烈建議這道一定要趁熱吃,熱熱的吃很好吃,但冷掉吃就會變得比較油膩了呢~

20140211-20  

奶油帆立貝襯芝麻葉生火腿燉飯佐番茄莎莎

這道是店家推薦的,菜名超級無敵長...看得星羽頭都暈了~ 

一上來就聞的到奶油香煎的香味,媽阿~~也太香了吧~~

阿克吃了一口帆立貝就一直邊拍我邊鬼叫說這個干貝好好吃,星羽想說神經病又不是沒吃過干貝,

切了半顆來吃,媽阿~這干貝真的好好吃啊!!! 

煎到兩面微焦的干貝把鮮甜的湯汁都鎖住了,外面焦焦裡面卻半生熟

比星羽在北海道吃到的生干貝還甜還好吃,算是讓星羽見識到煎干貝的厲害了... 

20140211-21  

下方燉飯的米心是星羽愛的口感,帶點番茄的微酸和生火腿的鹹,

搭配干貝的鮮真的太好吃了,這道是阿克的本日最好粗!! 

20140211-22  

布根地紅酒焗田螺(招待)

焗田螺有個服務的小故事,星羽跟阿克原被安排在2F的包廂,跟另一組看起來就是大人物級的聚餐在同一間,

大人物們可能太high了,大聲到星羽跟阿克連服務人員介紹菜單都聽不見,

阿克請服務人員協助幫我們換一下位置,隔了一會兒服務人員來,

說目前全店客滿但有一桌快用餐完畢,等等幫我們換去那邊,並招待我們一份焗烤田螺~

所以我們就多吃了一份焗烤田螺囉~~ 

法森的焗烤田螺滿好吃的,尤其是跟麵包搭配起來不會太油膩,田螺很軟很好入口,好粗!

不過前面2項開胃菜實在太厲害,這道就沒留下特別印象了~ 

20140211-23  

松露野菇雞清湯

阿克喜歡松露,卻很怕過濃的松露味,說會讓整個人很不舒服,

法森的松露野菇雞清湯好喝,比較清淡的雞湯飄著淡淡的松露香,很順口,

裡面搭配了鵪鶉蛋、手工雞肉丸子和照片裡的羊肚蕈,增添了一點口感 

20140211-24  

起司焗洋蔥湯

這道是星羽點的,一上來阿克就說長的好醜... 

20140211-25  

雖然其貌不揚,但可是料好實在,這起司牽的星羽心花兒都開了呢~ 

起司很濃郁很好吃,但下面的洋蔥湯卻不合星羽的胃口,

洋蔥湯很濃,偏甜,甜到星羽整個人都束起來了,喝兩口就丟給阿克喝了,阿克也不喜歡~ 

20140211-26  

主菜

主菜之後我們是換到一樓吃的,阿娘維~一樓的光線更難拍... 

白蘭地火焰燒明蝦.帆立貝與焗蘋果綠胡椒沙司

這道是阿克點的,後來我們有點後悔點了太多重複性的食材,徒增比較空間,

顧名思義,這道主菜是由明蝦、干貝、蘋果和酥餅組成的,

明蝦吃起來還有淡淡的酒香,白蘭地跟海鮮很搭,肉質也很Q彈,

干貝我們都比較喜歡前菜的呈現方式,這道的干貝已經全熟了,鮮甜味也不明顯,

蘋果經過加熱口感變得比較軟,有點像小時候感冒媽媽蒸冰糖水梨的口感

整個搭配起來不難吃,但也沒有特別驚豔之處~

20140211-27  

嫩煎鴨肝菲力牛排黑松露菌菇沙司與香草洋芋泥 (加價480元)

因為星羽又想吃鴨肝又想吃牛排,阿克就幫我點了這道雙拼!

一送上來星羽的口水就快流下來了,煎鴨肝的香味一直飄到鼻子裡,太罪惡了啦!! 

這道主餐是由菲力牛排、鴨肝、香草洋芋泥、和青菜所組成,擺盤很美~

美中不足的是那捲綠色蔬菜,第一次星羽看到有疑似菜蟲的物體,

換了一捲上來葉子也是有點黑黑的,吃起來雖好吃,但總覺得為今日留下了點遺憾~ 

20140211-28  

尼砍砍尼砍砍,外皮煎的微焦酥香的鴨肝,搭配下面三分熟的牛排

星羽整個拍拍拍拍拍個不停,又好想把相機丟掉趕快來吃喔~ 

20140211-29  

法月的鴨肝非常好切,輕輕一劃就開了,第一刀下去還會有"咖ㄘ~"的酥脆聲音,

外層已經熟了口感略Q,內層還是半熟狀態整個超軟綿的,吃起來也沒什麼腥味,很好吃! 

不過肝畢竟是油脂,吃多還是有一點膩感,建議要搭配青菜和牛排一起吃喔~

20140211-30  

牛排星羽點3分熟但切沒有血水,其實吃起來約有5分

法森的菲力牛排很好吃!!!

很軟嫩好切,牛肉味很香,放入口中輕輕咀嚼會有肉汁慢慢散出,不用任何醬汁就很甜很好吃! 

20140211-31  

再來一張鴨肝牛排哥倆好的圖片,份量其實還算OK,吃起來滿滿足的~

鴨肝跟牛排搭在一起吃香味加乘,牛排的肉汁又會中和掉鴨肝的膩感,星羽好想一口吃光卻又捨不得,超糾結的!!

20140211-32  

除了主餐以外,星羽一定要大推一下這個洋芋泥,

口感很軟綿,跟上面的松露醬非常搭,吃起來有淡淡的松露味,超好吃的啦!! 

20140211-33  

甜點

法式脆烤焦糖布蕾

目前台中星羽心中最愛的法式烤布蕾是法米亞,今天法米亞碰到對手了~

烤布蕾本人長的很可愛,烤的超漂亮的焦糖搭配裝飾的野莓,揪古錐ㄟ~ 

20140211-34  

烤布蕾的照片是阿克拍的,星羽將好去洗手間,回來他自己拍了幾張,烤布蕾已經快被吃光...= =

法森的布蕾是法式無誤,那種綿密軟滑的口感,和日式布丁大相逕庭,

布蕾奶香十足但不會太甜,裡面數量不少的香草籽散發獨特優雅的香氣,

吃下去抿一下馬上化開在嘴裡,非常好吃~ 

再搭配上面的焦糖,真的好滿足啦!!

20140211-35  

香橙甜酒酥芙蕾配香草冰淇淋 (加價180元)

星羽好像有吃過酥芙蕾但沒有特別印象,想說機會難得點來吃看看,

本來想點巧克力口味但沒有了,只好點香橙甜酒,餐後酒也不錯~~ 

在這就要再次稱讚一下法森的服務人員了,店家事先有告知因為要現做,可能會在我們用餐時就製作,

但因為牛排好好拍又好吃,服務人員來跟我們說快做好時,我們還沒準備好要吃甜點,

服務人員馬上說那不然他們現在再重做,但要等20分鐘左右,

好死不死做好時星羽正拿著相機蛇到二樓,準備拍照+上洗手間,

當時店內滿滿的客人喔,但服務人員馬上到二樓跟星羽說酥芙蕾上了,要快點不然會扁掉喔~

尼縮縮,這是不是很貼心,滿滿的客人吶~真是讓人貼心又感動ㄋㄟ~

酥芙蕾的賣向很好,有酥芙蕾、柳橙汁、香草冰淇淋和野莓,野莓很酸但星羽很愛~ 

20140211-36  

這一杯就是酥芙蕾本人了,吃法是把柳橙汁、冰淇淋和酥芙蕾慢慢搭配著吃,

剛烤好的酥芙蕾外面酥酥的,內餡很軟很綿密,口感星羽還滿喜歡的,不過阿克說像甜蒸蛋哈哈~

法森的甜酒酥芙蕾酒味滿濃的,很適合喜歡品酒的捧油,

對星羽來說有點太重了,不過搭配柳橙汁和很香不甜的冰淇淋一起吃剛剛好,酒味也被抵銷了~  

20140211-37  

飲料(熱咖啡、熱紅茶)

唔...星羽又來抱歉了...XD

因為咖啡和紅茶都沒什麼特別的,星羽就忘記拍了....

熱咖啡跟熱紅茶就是用這張圖右上的杯杯裝的,兩杯飲料都一樣,

飲料口味一般般,沒有特別之處~

20140211-38  

有咖啡冰糖星羽倒是很喜歡拉~~XD

20140211-39  

 

整體評價

位於大忠南街水溝隄邊的法森小館,是星羽想好久的高價法式料理,

晚餐一個人起跳價是1280元+10%,菜單邊有標註價格的需另外加價

聽說還有商業午餐比較便宜~ 

 

法森的外觀比較輕鬆溫馨,店內有兩層不過空間不大,用餐空間阿克會覺得有點壓迫感,

不過無論是服務態度、餐點口味都讓星羽覺得很滿意,

看得出店家的用心,帆立貝的前菜和牛排也讓星羽吃得大呼過癮拉~ 

雖然價位較高,但C/P值很值得,

此外有包廂座位,推薦給想過紀念日、慶生或聚餐的捧油,可來這享用美好的一餐~

大推給大家唷~

 

  • 電話:04-2372-1339
  • 地址: 台中市西區大忠南街42號


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