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1030111[官本金文愛台灣]元和屋日式海鮮火鍋用心堅持完美安心食材讓大家吃到高檔道地新鮮又美味的日式海鮮火鍋

官趙雲
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2014/02/16 03:57:45
186
2,454
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元和屋的前身是在台中立足^_^
在台中名聲就很響亮^_^
那時候我還沒有常常到處吃喝玩樂^_^
就一直聽到朋友與同事介紹過這家店^_^
是走吃到飽的路線^_^
後來老闆因為種種因素到台北開店^_^
改走精緻套餐路線^_^
堅持食材不採預做^_^
用心現場直接製作食材^_^
光是湯頭就要半天以上的時間^_^
蔬菜盤也是現場製作因為不能放置超過半天^_^
小菜及生魚片拼盤也是現做才能保持新鮮^_^
三種醬料也是必須手工做^_^
甜點更是需要整天來製作^_^
這樣一天能接的客人就很難衝高....
大家一定會覺得老闆瘋了....>_<
為何不多賺點錢呢?
因為一切都是爲了讓客人吃的安心^_^
老闆的用心怎麼能不大推呢?

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位在東區市民大道上^_^
沒注意看會以為是日式燒烤店^_^
經過差一點直接點松阪豬一串^_^

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元和屋日式海鮮火鍋餐廳的外觀^_^
依舊延續在台中的原有日式風格^_^
 
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元和屋^_^
元氣好味道^_^
和風獻佳餚^_^

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餐廳內部超級有日式風格的FU^_^
還放著日本歌曲^_^
讓人想飄著徐徐微風伴著櫻花享受美食^_^
 
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日式風格的壁畫^_^
 
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日式風格的酒類(喝酒不開車)^_^
 
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漂亮的麒麟招財神獸^_^
 
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咬錢幣的招財神獸^_^
 
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這是餐廳的菜單^_^
直接選擇主餐就可以其餘皆相同^_^
 
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食材單點的菜單^_^

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酒類單點的菜單(喝酒不開車)^_^
 
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餐廳提供百事可樂....等飲料無限喝到飽^_^
 
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雙人共鍋的樣式^_^
 
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鴛鴦鍋樣式^_^
 
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北海道昆布鍋湯底^_^
採用昆布、柴魚和蝦子...等食材去熬製而成^_^
至少用8小時以上慢火燉煮^_^
每口喝起來自然清香、甘甜的昆布味^_^
越喝越有回甘味^_^
超級道地的日式口味^_^
 
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首先與菜盤來個大合照^_^
 
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再來就是海鮮拼盤^_^
 
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最後是松阪豬肉片^_^
超級豐盛的一餐^_^
 
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雖然不是做生魚片專賣^_^
但是完全比照五星級餐廳^_^
專門保存及製作生魚片^_^
 
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特調火鍋沾醬^_^
左邊為醬油、沙茶和蔥花調配^_^
右邊再加上辣椒醬^_^
 
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檸檬汁沾醬^_^
濃厚的檸檬香味還有點酒香(喝酒不開車)^_^
如果沾醬還有剩下^_^
可以加泡水成為檸檬汁來喝^_^
別有一番風味^_^
 
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油醋醬^_^
醬油與醋還有一些香油的特調沾醬^_^
 
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日式海苔芝麻飯^_^
米粒煮的非常分明且熟透^_^
吃起來Q彈有勁並帶著海苔與芝麻香味^_^
光吃飯就很有口感^_^
 
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現流生魚片拼盤^_^
兩片鮭魚片、兩片黃金鯡魚片與一隻胭脂蝦^_^
 
鮭魚片切的非常厚實^_^
吃起來油脂分布均勻^_^
不油也不膩嘟嘟好的感覺^_^
 
黃金鯡魚片切的非常厚實^_^
本身就帶有微淡的鹹味^_^
不需要沾芥末與醬油就很有味道^_^
還吃的到魚卵會感覺在口中爆開^_^
嗶嗶波波的幫嘴巴按摩真舒服^_^
 
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澎湖野生的胭脂蝦^_^
採現撈直送餐廳非常新鮮^_^
馬上拿出來就要現吃^_^
不然整隻就會黑掉^_^
可見店家非常用心準備食材^_^
吃起來紮實有勁越嚼越甘甜^_^
 
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芥末醬油^_^
想吃重口味的生魚片可沾來吃^_^
 
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蔬菜拼盤^_^
滿滿的花椰菜、金針菇、地瓜、蘿蔔、小玉米、蘆筍、香菇、杏鮑菇、青江菜、筊白筍、高麗菜...等^_^
非常豐富的菜色^_^
且食材都很新鮮^_^
跟著北海道昆布鍋湯底一起煮非常的甘甜^_^
 
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沙瓦^_^
淡淡酸酸甜甜的味道^_^
伴著碎冰超級好喝^_^
 
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海鮮小菜^_^
海帶、龍蝦沙拉、黑豆^_^
 
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海帶^_^

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龍蝦沙拉^_^
 
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黑豆^_^
三道菜吃起來都很入味且開胃^_^
 
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海鮮拼盤^_^
非常的豐富有四隻蝦子、蛤蜊與魚片^_^
 
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蝦子^_^
由南美進口的蝦子^_^
蝦肉飽滿且甘甜^_^
吃起來非常Q彈有勁^_^
比起其他店家的泰國蝦好吃一百倍^_^
 
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蛤蜊^_^
吃起來很甜美有Q勁^_^
美中不足有一顆蛤蜊帶有沙子....>_<
 
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黑色是墨魚花枝漿^_^
白色是原味花枝漿^_^
 
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魚片^_^
吃起來新鮮有彈性^_^
軟嫩且鮮甜美味^_^
 
墨魚花枝漿^_^
花枝放得很多^_^
還聞的到墨魚香味^_^
吃起來非常有Q勁^_^
咬得到花枝肉^_^
 
原味花枝漿^_^
花枝放得很多^_^
吃起來非常有Q勁^_^
咬得到花枝肉^_^
 
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鮮蚵^_^
約十元硬幣大小的鮮蚵^_^
煮熟後非常新鮮^_^
鮮蚵的肉質還帶有濃濃湯汁^_^
吃起來甘甜美味^_^
 
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石斑魚與漫波魚片拼盤^_^
 
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石斑魚片^_^
新鮮白嫩的石斑魚片^_^
煮熟後非常滑嫩有彈性^_^
沾上檸檬汁沾醬吃起來恰到好處^_^

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漫波魚片^_^
熟透的曼波魚呈現透明狀態^_^
吃下去入口即化且富有膠濃郁口感^_^
非常新鮮又特別美味^_^
 
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台灣松阪豬^_^
因為火鍋湯底煮了肉片之後會讓湯變混濁有雜質....>_<
所以海鮮最後才是肉片這樣的順序^_^
這才是道地日本火鍋的吃法^_^
粉嫩的色澤與分佈均勻的油花真是美麗^_^
吃起來非常的嫩Q富有彈性^_^
配上油醋沾醬清爽甘甜美味^_^
 
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麵條煮熟後吃起來很像烏龍麵^_^

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店長尚未幫該甜點取名^_^
我幫他取名為零鱗凍^_^
因為該甜點吃起來富有超多的膠質^_^
是由台灣鯛的魚鱗熬煮約6小時^_^
才能熬出富有膠質的汁液^_^
再配上果汁攪拌^_^
冰著的時候吃起來嫩Q像是會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的果凍^_^
只要溫度一高就會溶化成水狀^_^
 
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提供極品可可與咖啡熱飲機^_^

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極品可可^_^
喝起來非常濃郁香甜的可可^_^

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店長非常幽默且風趣^_^
把每位顧客都當成朋友對待^_^
都會來關心您吃後的感覺^_^
並會詢問哪些需要改進^_^
難怪好吃到中天新聞也來採訪^_^
 
 

  • 分類:  / 
  • 電話:02-2578-2220
  • 地址: 台北市松山區市民大道四段133號



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